Cách nhanh chóng loại bỏ quả lý chua đen khỏi đuôi và cành cây, phương pháp và quy tắc bảo quản
Để làm mứt nho hoặc sử dụng quả nho cho các mục đích ẩm thực khác, trước tiên bạn phải rửa sạch quả thu hoạch. Điều này là cần thiết vì trong quá trình thu hái quả, cành, lá và chổi sẽ đi cùng với chúng. Có một số cách để bạn có thể gọt vỏ quả lý chua đen với sự hỗ trợ của các công cụ có sẵn.
Chuẩn bị phúc bồn tử
Trước khi sử dụng quả phúc bồn tử cho mục đích đã định, cần phải chuẩn bị quả quả mọng đúng cách. Để làm sạch quả, cần phải phân loại toàn bộ quả đã thu hoạch, loại bỏ những quả bị hư và nhàu nát, rửa thật sạch quả và chỉ sau đó mới tiến hành làm sạch và chế biến.
Làm thế nào để nhanh chóng phân loại quả mọng?
Bạn có thể phân loại nho đen ngay cả ở giai đoạn thu hoạch, kiểm tra từng quả. Phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian, vì việc hái quả dễ dàng hơn bằng chổi, sau đó chọn quả. Bạn có thể sắp xếp đồ uống theo nhiều cách khác nhau, sử dụng các thiết bị bổ sung để đơn giản hóa quy trình.
Sử dụng pallet
Để nhanh chóng dọn dẹp cây trồng đã thu hoạch, bạn có thể chuẩn bị một khay để quả mọng, bên cạnh đặt một tấm ván ở góc nghiêng, loại này thường dùng để cắt thực phẩm. Toàn bộ cây trồng được cuộn thành từng phần trên tấm ván vào một pallet, kết quả là quả cà phê rơi vào thùng chứa, cành cây và các yếu tố ngoại lai khác vẫn còn trên bề mặt tấm ván. Để thuận tiện, thay vì bảng, bạn có thể sử dụng các thiết bị có bề mặt có gân để cành và lá bám chắc hơn vào gờ.
Với một cái bát và nước lạnh
Những quả nho được thu thập bằng bàn chải được làm sạch thuận tiện bằng cách sử dụng bất kỳ thùng chứa và nước dung tích nào. Hoa quả được đổ vào bát và đổ nước lạnh, sau đó tất cả các mảnh vụn nhỏ nổi lên trên bề mặt chất lỏng. Sau đó, nó vẫn còn để loại bỏ các phần thừa và loại bỏ các phần ở dưới cùng của bàn chải, loại bỏ các nhánh nếu cần thiết.
Đã sử dụng phương pháp này, bạn không thể đổ nước nóng vào cây trồng, vì tác dụng của nó có thể dẫn đến vi phạm cấu trúc và hình thức, cũng như làm mất các đặc tính hương vị ban đầu.
Có cần phải cắt bỏ các nhánh cây không?
Quá trình loại bỏ phần đuôi trên quả dâu diễn ra khá lâu nên khi làm mứt, nhiều người để quả dâu nguyên quả. Sự hiện diện của các đuôi trên quả không ảnh hưởng đến đặc tính mùi vị của thành phẩm. Kết quả của quá trình chế biến, phần đuôi và cành cây nhỏ bị mài, và khi sử dụng thêm mứt nho, chúng sẽ không có mùi vị.
Loại bỏ các bàn chải nho đen bằng nĩa
Thu hái quả nho đen bằng cọ rất tiện lợi, vì bạn không phải mất thời gian tách từng quả ra khỏi cành. Để loại bỏ chổi, bạn có thể sử dụng một cái nĩa đơn giản cho lần thu hoạch tiếp theo. Để làm điều này, các bàn chải có quả mọng được kéo vào giữa các răng của nĩa, kết quả là quả bị vỡ vụn.
Sử dụng phương pháp này, điều quan trọng là phải quan sát cẩn thận tối đa, vì răng sắc nhọn có thể làm hỏng tính toàn vẹn của quả mọng, ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của quả. Quả bị hỏng nên được ăn hoặc chế biến ngay lập tức.
Phương pháp thủ công cho quả mọng đỏ và trắng
Có một số cách để phân loại các loại nho đỏ và trắng. Lựa chọn hợp lý nhất là liệt kê thủ công để sàng lọc các mẫu vật, cành cây và lá bị hư hỏng.
Để đơn giản hóa quy trình, bạn có thể trải quả nho đã thu được lên giấy mỏng, đợi cho đến khi chúng khô hoàn toàn, sau đó sấy khô bằng máy sấy tóc. Luồng không khí yếu sẽ thổi bay các lá và cành nhẹ và để lại quả. Sau đó, nó chỉ còn lại để chuyển quả nho vào một cái chao, rửa kỹ và sử dụng để tạo khoảng trống.
Các trái cây đã phân loại có thể nằm trong bao lâu?
Thu hoạch nho chỉ được thực hiện một lần trong năm, vì vậy đối với nhiều người làm vườn, điều quan trọng là phải để dành trái để sử dụng trong tương lai. Nên ăn trái thu hoạch lúc trời mưa hoặc đem đi chế biến ngay vì tiếp xúc với độ ẩm sẽ nhanh hỏng.
Nếu quả mọng được hái đúng cách, thì nó được phép bảo quản theo một số cách:
- tươi hoặc đông lạnh trong tủ lạnh;
- ở trạng thái khô;
- nghiền với đường;
- như một sự chuẩn bị cho mùa đông.
Trước khi để quả mọng để bảo quản, nó phải được sơ chế đúng cách. Để làm điều này, các quả được nhổ khỏi cành, loại bỏ những mẫu hư hỏng và nhăn nheo. Sau đó, cây trồng được rửa kỹ dưới áp lực nước thấp và rải rác thành một lớp để làm khô.
Để bảo quản nho trong vài tháng, tốt nhất là nên đông lạnh cây trồng. Thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào chế độ nhiệt độ và sự chuẩn bị chính xác. Không nhất thiết phải rửa trái cây trước khi cho vào ngăn đá, nhưng phải sấy thật khô.
Trái cây khô được đổ lên bất kỳ bề mặt phẳng nào được bọc bằng màng bám và giữ trong tủ đá trong vài giờ. Khi quả dâu đông cứng, chúng được chuyển sang giấy bóng kính, niêm phong kín và đưa trở lại kho.
Ở điều kiện chân không, ở nhiệt độ không, nho có thể được bảo quản trong khoảng 1,5 tháng, ở nhiệt độ thấp hơn - lên đến 3-4 tháng. Cấp đông sâu trong tủ đông hiện đại ở nhiệt độ dưới -18 độ cho phép bạn lưu trữ thu hoạch quanh năm mà không bị mất vị. Nếu cần, hãy rã đông cà chua, nên chuyển trái cây lên ngăn trên của tủ lạnh để chúng rã đông dần và không bị mất hình dạng đặc.
Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp sấy khô để bảo quản lâu dài. Quả mọng tươi chứa khoảng 85% nước, và sau khi sấy khô chỉ còn lại 15%. Bạn có thể sấy hoa quả trong lò nướng, lò vi sóng, máy sấy chuyên dụng hoặc để cây ở ngoài trời, nơi có không khí lưu thông liên tục.
Trái cây khô được để tiếp tục bảo quản ở nơi tối với nhiệt độ dưới 20 độ. Một hộp nhựa, lọ thủy tinh hoặc hộp các tông được sử dụng làm hộp đựng. Nếu tất cả các điều kiện trên được đáp ứng, thời gian bảo quản cây trồng đạt một năm.
