6 công thức từng bước để ngâm cà chua với tỏi bên trong cà chua cho mùa đông
Đến mùa đông, nhiều người bắt đầu thu hoạch các loại dưa chua từ rau củ. Một trong những loại phổ biến nhất là cà chua muối, nhưng bạn có thể thử nghiệm và tạo ra một hương vị khác thường khi bảo quản thông thường. Muối cà chua với tỏi và các nguyên liệu bên trong cà chua là một giải pháp tuyệt vời.
Đặc điểm của món cà chua ngâm tỏi cho mùa đông
Bạn có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu để làm món cà chua nhồi. Quá trình muối không khác nhiều so với các công thức nấu ăn khác. Các loại gia vị, thảo mộc và gia vị khác nhau được sử dụng để tăng thêm mùi thơm và vị ngon khác thường cho món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu và đồ đựng
Cà chua lớn và chín có vỏ săn chắc không bị rụng trong quá trình bảo quản là phù hợp nhất. Nhân bánh có thể được nghiền thành một khối đồng nhất, hoặc bạn có thể cắt thành những viên lớn hơn, điều này đã là một vấn đề của khẩu vị.
Trước khi đặt trống, các lọ được rửa kỹ bằng xà phòng và soda, sau đó được khử trùng.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Có rất nhiều công thức chế biến món cà chua nhồi nhân khác nhau. Nó không chỉ có thể là rau, mà còn có thể là pho mát. Trong mọi trường hợp, một món ăn như vậy hóa ra rất ngon.
Cà chua muối nhồi tỏi
Những gì bạn cần để nấu ăn:
- 1,5 kg cà chua chín, vỏ dày;
- rau thơm (ngò, thì là, ngò tây);
- tỏi;
- hạt tiêu đen;
- muối và đường;
- 2 lít nước;
- Giấm.
Cách muối:
- Loại bỏ hạt và cùi của cà chua.
- Băm nhỏ tỏi và rau thơm (hoặc bạn có thể xay bằng máy xay).
- Chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước, nêm muối, cho đường và giấm vào sau cùng.
- Nhồi cà chua vào.
- Chuyển vào lọ, đổ nước xốt lên trên cùng. Cuộn các nắp lại.
Không có công thức khử trùng
Một công thức khác là không cần khử trùng.
Những gì cần thiết để ướp muối:
- cà chua nửa chín;
- tỏi và rau thơm băm nhỏ;
- một vài lá nho;
- Hạt giống thì là;
- nước xốt sẵn sàng.
Cách chuẩn bị đồ hộp:
- Tương tự như trong công thức trước, chuẩn bị cà chua và nước xốt.
- Cà chua cắt múi cau cũng cho vào làm nhân.
- Nhưng nếu trong công thức trước, các lọ phải được khử trùng trước thì trong công thức này, phôi chỉ được đổ nước muối và đậy nắp lại.
Với ớt cay
Cà chua rửa sạch trong nước, bày lên khăn cho khô. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh. Nó sẽ yêu cầu ớt Bungari và ớt cay. Hạt tiêu làm sạch, xay nhỏ.
Bạn có thể thêm ngò và thì là vào phần nhân.Sau đó khối lượng tiêu được chuyển sang cà chua và cho vào lọ. Hạt thì là khô, mù tạt, cải ngựa và lá nho được đặt ở dưới cùng. Đổ nước muối vào. Sau đó, các lon được cuộn lại, để nguội và gửi xuống tầng hầm.
Với đinh hương
Trong công thức này, hãy ướp cà chua với bất kỳ quả trám nào theo sở thích của bạn. Nó có thể giống như hỗn hợp ớt, tỏi với rau thơm hoặc bất kỳ thứ gì khác. Để làm nước xốt, bạn sẽ cần muối, đường, giấm và đinh hương. Chính cô ấy là người sẽ cung cấp cho bảo tồn một hương vị khác thường. Đun sôi nước, cho đường, giấm và muối vào. Tắt nước, thêm một vài tép.
Chuyển cà chua đã nhồi vào lọ (trước tiên chúng phải được khử trùng). Sau đó đổ nước xốt lên trên. Không kéo tép ra khỏi nước muối. Cuộn lại và để nơi lạnh (sau khi lon ở nhiệt độ phòng).
Với pho mát
Những gì bạn cần để làm muối:
- 2 kg cà chua loại vừa;
- pho mát bào (loại cứng);
- tỏi;
- nước xốt làm sẵn;
- một bó thì là tươi;
- hạt mù tạt;
- Lá nguyệt quế.
Cách nấu:
- Gọt vỏ cà chua từ cùi và hạt.
- Bào pho mát. Tốt nhất nên dùng máy xay thô để nhân bánh ngon hơn.
- Băm nhỏ tỏi bằng máy xay.
- Kết hợp nhân và trộn. Cho cà chua đã chuẩn bị vào cùng.
- Đặt mù tạt, thì là, lavrushka dưới đáy lon.
- Sau đó bày cà chua đã nhồi bông ra.
- Đổ bảo quản bằng nước muối.
Với rau xanh
Những gì cần thiết để ướp muối:
- 2 kg cà chua cỡ vừa;
- rau xanh (rau mùi, thì là, mùi tây, húng quế);
- tỏi;
- nước muối pha sẵn;
- một vài lá nho tươi;
- hạt mù tạt;
- hạt tiêu đen.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch rau trong nước, để ráo rồi thái nhỏ.
- Gọt vỏ cà chua.
- Xoắn tỏi qua máy xay thịt. Cho rau thơm vào xào cùng.
- Cho rau vào làm nhân.
- Xếp mù tạt, hạt tiêu và lá nho xuống đáy lọ, sau đó cho rau vào.
- Đổ với nước muối.
- Chờ cho chum nguội rồi hạ xuống hầm.
Kho cà chua nhồi tỏi
Bảo quản xong phải bảo quản ở nhiệt độ thấp trên không. Các kệ dưới cùng của tủ lạnh, hầm rượu hoặc ban công là phù hợp nhất cho mục đích này (với điều kiện là nó không được cách nhiệt). Nên bảo quản muối không quá 2 năm. Nhưng tốt nhất bạn nên ăn nó trong năm đầu tiên sau khi nấu chín.
