Một công thức đơn giản để làm mứt nho trắng cho mùa đông Pyatiminutka
Theo quy luật, việc thu hoạch nho trắng được sử dụng để chế biến quả mọng và trái cây. Trái cây nho rất hợp với nhiều thành phần: nho đỏ hoặc đen, anh đào, quả mâm xôi, quả lý gai và trái cây họ cam quýt. Công thức làm mứt nho trắng cho mùa đông "Pyatiminutka" sẽ cho phép bạn thưởng thức một món ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe trong những ngày lạnh.
Đặc điểm của mứt nho trắng ăn liền
Công nghệ làm mứt hoa quả trắng nhanh không khác nhiều so với công thức cổ điển. Ưu điểm của phương pháp nhanh là do thời gian xử lý nhiệt ngắn nên phôi như vậy giữ được lượng lớn nhất các chất và vitamin có giá trị.
Vì quả nho trắng đã chứa đầy pectin (thành phần chịu trách nhiệm về độ dày), việc chuẩn bị không yêu cầu thêm gelatin hoặc sản phẩm tạo gel khác.
Để làm đầy phôi với hương vị mới, nho có thể được kết hợp với các loại trái cây khác.
Sản phẩm cần thiết
Để chuẩn bị một ly sinh tố 3,5 lít, bạn cần 1 kg nho trắng và cùng một lượng đường cát. Ngoài ra, bạn sẽ cần khoảng 200 ml nước để tạo ra xi-rô ngọt. Để đa dạng hương vị của món ngon mùa đông, bạn có thể sử dụng các phụ gia và gia vị khác để nấu ăn: nho đỏ hoặc đen, trái cây họ cam quýt, đường vani, anh đào, quả lý gai, mâm xôi, quế.
Làm thế nào để chuẩn bị các thành phần?
Dựa trên sở thích cá nhân, món ăn được chế biến với cả quả mọng hoặc nước trái cây mới ép. Hạt sẽ tạo cho phôi có vị đắng có thể được bao phủ bởi nhiều đường. Để thành phần chính trông đẹp mắt và không bị mất tính nguyên vẹn, quả dâu được đổ trước bằng nước sôi. Nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn không có vết rỗ và vỏ, trước tiên bạn sẽ cần ép lấy nước bằng máy ép trái cây hoặc chà quả dâu đã luộc qua rây.
Chuẩn bị container
Các thùng chứa để bảo quản được chuẩn bị trong ba giai đoạn: trước hết, các lọ được rửa kỹ bằng dung dịch soda, sau đó chúng được khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Các vật chứa được đặt trong lò đã được làm nóng trước, đun trong lò vi sóng, lò hơi đôi hoặc đun trong nồi cách thủy. Thời gian khử trùng là mười phút. Cuối cùng, các vật chứa đầy được thanh trùng trong một cái chảo bằng nước sôi.
Quy trình làm mứt "5 phút" cho mùa đông
Trước hết, cần chuẩn bị nguyên liệu chính: quả lý chua được phân loại, rửa kỹ, lau khô và cắt bỏ đuôi. Tiếp theo, bạn sẽ cần chuẩn bị siro ngọt: thêm đường vào nước và đợi cho nước sôi, và tất cả các hạt đã được hòa tan hoàn toàn.
Sau đó, các quả mọng đã chuẩn bị được cho vào xi-rô và khối lượng chờ sôi. Định kỳ, quả nho cần được khuấy và hớt bọt. Tiếp theo, phôi được để nguội và làm nóng lại cho đến khi sôi. Món ngon được nghiền trong năm phút và đổ nóng vào các thùng chứa vô trùng và cuộn lại. Các thùng chứa được cất giữ trong phòng có chăn trong một ngày, sau đó được lấy ra để bảo quản thêm.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Một món ngọt của quả mọng trắng được bảo quản cùng với các cách bảo quản khác: ở nơi mát và tối (hầm, tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn). Nếu các vật chứa đã được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc và đã qua quá trình thanh trùng, phôi sẽ không bị hư hỏng trong vài năm.
Mứt thô, chưa qua quá trình xử lý nhiệt, chỉ được bảo quản trong tủ lạnh.
