TOP 17 công thức làm mứt chùm ruột đơn giản và nhanh chóng cho mùa đông
Những quả mọng một nắng đẹp, ngon, thơm này chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng không thể thiếu cho con người, giải khát rất tốt trong những ngày hè nắng nóng. Chúng được sử dụng cả tươi và để sản xuất các loại nước sốt mặn, các món trộn, mứt cam. Một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch cho mùa đông là làm nhiều loại mứt quả lý gai.
Đặc điểm cách làm mứt chùm ruột cho mùa đông
Khi nấu, phải tuân theo tỷ lệ yêu cầu của công thức, đặc biệt là khi thêm đường. Họ thường đặt nó nhiều như quả mọng, hoặc nhiều hơn một chút.
Điều quan trọng là không được vượt quá thời gian xử lý nhiệt đáng kể để trái cây không bị sôi và mất hình dạng.
Khử trùng lọ và chuẩn bị quả mọng
Sử dụng cách làm nóng trong lò, hấp trên chảo, trong tủ nấu nhiều bánh hoặc lò vi sóng, nơi đặt các chum, một phần tư chứa đầy nước. Trái để thu hoạch được chọn cả xanh và đỏ, chín tùy theo công thức. Chúng được xem xét, từ chối các quả bị dập, thối, hư hỏng. Chúng cũng được làm sạch mảnh vụn thực vật (cành, lá), rửa sạch và lau khô bằng giấy hoặc khăn vải.
Cách làm mứt chùm ruột cho mùa đông?
Để chế biến món mứt chùm ruột ngon, thơm và đẹp mắt, bạn cần chọn đúng nguyên liệu và tuân thủ nghiêm ngặt công thức hướng dẫn, đặc biệt là theo dõi thời gian nấu và độ đặc..
Công thức cổ điển
Một món mứt bình thường, đơn giản nhưng ngon, có thể dễ dàng chế biến cho bất kỳ bà nội trợ nào, ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Để làm điều này, rửa sạch quả lý gai và cắt bỏ phần đuôi. Sau đó đổ vào nồi, thêm nước và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó đổ đường vào, trộn đều, để sôi và tiếp tục đun trong 15 phút, vớt bọt. Sau khi khối lượng đã nguội, nó được đổ vào các lọ.
Thành phần:
- quả lý gai - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 2 cốc (500 ml).
Dày với toàn bộ quả mọng
Mứt như vậy có độ đặc sệt, đậm đà, mùi thơm tuyệt vời và sẽ là một nhân bánh ngon tuyệt. Món ngon này có thể được nấu từ cả quả lý gai lớn và nhỏ.
Thành phần:
- quả lý gai - 1,5 kg;
- hoa cẩm chướng - 2-3 nụ;
- thì là - 1/3 thìa cà phê;
- vani - 1/4 thìa cà phê;
- đường - 1 kg;
- nước - 250 ml.
Công thức đơn giản "Năm phút"
Một công thức đã được chứng minh cho phép bạn chuẩn bị nhanh chóng và hiệu quả một món ăn ngon từ trái cây tươi. Điều quan trọng là phải chọn đúng quả mọng - chúng phải chín, nhưng không quá chín. Lấy 600 gram quả lý gai, 500 gram đường và 100 ml nước. Quả bồ kết với đường, ngâm trong ngày, sau đó, thêm nước, đun sôi trong 5 phút.
Mứt ngọc lục bảo của Sa hoàng với lá anh đào
Một loại mứt thực sự hoàng gia, nguyên bản, ngon với mùi thơm đặc biệt. Để nấu ăn, bạn cần lấy 1 kg quả dâu, 15-20 lá anh đào, 500 ml nước và 1,5 kg đường. Cho nước vào xoong, cho lá chùm ruột vào ngâm trong 5 giờ. Sau khi chúng được lấy ra, đường được đổ vào và xi-rô được đun sôi cho đến khi nó trở nên trong suốt. Và sau đó quả mọng được thêm vào nó.
Không cần nấu ăn
Công thức hữu ích nhất lưu giữ tất cả các vitamin và khoáng chất mà quả dâu tây giàu có. Không khó để làm món mứt như vậy: lấy 750 gam đường và một quả chanh lớn cho 500 gam quả mọng. Quả lý gai và chanh bỏ vỏ cho vào máy xay thịt, cho đường vào ủ 5-6 tiếng rồi trộn đều rồi đổ vào chum sành.
Trong một hộp đa năng
Tiện lợi và thiết thực sẽ là phương pháp chuẩn bị các món ngon trong tủ hấp nhiều bánh. Đối với 700 gram quả lý gai, hãy lấy 500 gram đường. Chúng được đổ với quả mọng ngay trong bát đa năng và để ngấm trong vòng 30-40 phút. Sau đó, họ trộn nhẹ nhàng và nấu ở chế độ "dập tắt" trong 30 phút.
Bạn có thể thêm gì vào mứt quả lý gai?
Mứt như vậy tự bản thân nó đã là một món ngon hấp dẫn, nhưng việc bổ sung thêm các nguyên liệu mới chỉ mở rộng phạm vi hương vị, làm cho nó trở nên tươi sáng hơn, nguyên bản và phong phú hơn.
Mứt có thêm quả óc chó
Món mứt này giống với các loại kẹo phương Đông kỳ lạ. Để có 1 kg quả chùm ruột, bạn lấy 150 gram quả óc chó và 750 gram đường. Các loại hạt được đổ 5 phút trước khi kết thúc nấu, và sau đó chúng được đổ vào lọ.
Với chanh
Trong suốt, một nắng, một món ăn ngon với vị chua hấp dẫn. Cách làm như sau: thêm nửa quả chanh, 1,3 kg đường và 2 ly nước vào 1 kg quả mọng. Sau đó đun nhỏ lửa trong 20 phút, thêm chanh thái nhỏ vào đun thêm 10 phút.
Với cam
Một món ăn ngon với hương cam quýt đậm đà và màu sắc đẹp mắt. Lấy 1 kg đường và quả mọng, thêm một vài quả cam lớn vào chúng. Quả lý gai được băm nhuyễn cùng với trái cây họ cam quýt và nấu thành nhiều giai đoạn.
Với dâu tây, mâm xôi và cam
Đây không chỉ là một món ăn ngon, thơm mà còn là một quả bom vitamin! Lấy 500 gram dâu tây và quả lý gai, 250 gram quả mâm xôi, một vài quả cam và 1,3 kg đường. Tất cả mọi thứ được cho vào một cái chảo, đặt trên lửa và đun sôi cho đến khi quả bắt đầu tiết ra nước. Sau đó, đường được đổ vào và nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục.
Với dâu tây
Một biến thể có màu sắc và hương vị tươi sáng có được bằng cách thêm dâu tây chín, thơm. Thêm 500 gam quả lý gai, dâu tây vườn và đường, 1 thìa cà phê vanilin và một phần ba thìa cà phê nước cốt chanh.
Trên đường fructose
Thích hợp cho những người thực sự muốn mứt ngọt, nhưng việc sử dụng nó bị cấm vì lý do y tế, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. Đối với 1 kg quả lý gai, cần 500 ml nước và 650 gram đường fructose. Bạn có thể thêm pectin để làm đặc. Bạn cần nấu không quá 5-7 phút.
Với phúc bồn tử
Chứa đầy vitamin, mứt có mùi thơm của nho và vị ngọt tuyệt vời. Bạn sẽ cần:
- 1 kg quả nho đen;
- và 1 kg quả lý gai;
- thêm 2 quả chanh lớn vào chúng;
- và 2 kg đường.
Với bạc hà
Một món ngon đầy hương vị quả lý gai và hương bạc hà sảng khoái. Lấy 500 gram quả mọng và đường, 3-4 nhánh bạc hà, 250 ml nước và một thìa cà phê nước cốt chanh.
Với rượu
Với việc bổ sung rượu mùi, quả lý gai hoàn toàn bộc lộ hương vị và hương thơm của nó. Đặc biệt là nam giới sẽ thích công thức này. Cần 500 gram quả lý gai, 100 ml nước, 80 gram rượu, 600 gram đường.
Với gelatin
Đây không chỉ là một loại mứt nguyên bản, ngon mà còn là một món tráng miệng độc lập, đẹp mắt và thơm. Để chuẩn bị nó, hãy lấy 1 kg quả mọng và đường, 100 gram gelatin, một túi vanillin và 250 ml nước tinh khiết.
Trên cây cỏ ngọt
Những người mắc bệnh mãn tính như tiểu đường và viêm tụy có thể sử dụng mứt như vậy một cách an toàn. Ngoài ra, cỏ ngọt (hay còn gọi là thảo mộc mật ong) cũng là một chất bảo quản tự nhiên. Để chuẩn bị, lấy 2 thìa cà phê chiết xuất stevia, nước ép của nửa quả chanh, nước - 100 ml và 1 kg quả lý gai.
Mứt có thể bảo quản như thế nào và trong bao lâu?
Một đặc điểm của mứt chùm ruột mà đến tay các bà nội trợ là hàm lượng đường cao và nhiều loại axit nên kéo dài thời hạn sử dụng. Do đó, những khoảng trắng như vậy được lưu trữ lên đến một năm ở nhiệt độ phòng.
Sử dụng những nơi khô ráo và tối như tủ đựng thức ăn trong nhà. Khi sử dụng hầm, tầng hầm có nhiệt độ lên đến +15 độ C hoặc tủ lạnh, thời hạn sử dụng được tăng lên 2 năm.
