TOP 8 công thức làm sốt cà chua với táo cho mùa đông

Khi căn hầm chứa đầy những lọ cà chua ngâm chua, muối và nghiền trong tương cà với ô liu, và những quả táo ngọt được chôn trong hộp rơm, biến thành kẹo dẻo và mứt, thì…. Hoặc có thể khi bạn chỉ muốn một cái gì đó phi thường ... Vậy thì đã đến lúc nấu nước sốt cà chua với táo cho mùa đông theo công thức mà ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể làm được.

Nội dung

1 Đặc điểm hương vị của món ăn
2 Những món ăn phụ được khuyến khích phục vụ
3 Công thức nấu ăn và nguyên tắc nấu ăn cơ bản
4 Các điều khoản và quy tắc lưu trữ

Đặc điểm hương vị của món ăn

Cà chua có chứa bột ngọt - một chất tăng hương vị, nhưng táo chua ngọt cũng tạo ra một hương vị tuyệt vời, cung cấp cho nó một kết cấu tinh tế do pectins. Trong phiên bản cổ điển, nước sốt có độ cay vừa phải, có một chút chua nhẹ.

Những món ăn phụ được khuyến khích phục vụ

Cơm, kiều mạch, mì ống - nước sốt rất ngon. Nó cũng tốt với rau nướng, khoai tây nghiền, lát nâu.

Công thức nấu ăn và nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Tất cả các loại trái cây cho các công thức nấu ăn dưới đây được gọt vỏ và nghiền nát hai lần. Trước khi bắt đầu xử lý nhiệt qua máy xay thịt, nếu thời điểm này không được đánh dấu, hãy cắt thành từng miếng (cũng làm với tỏi và rau thơm). Sản phẩm được đựng trong hộp sạch và không cần tiệt trùng lần cuối. Các giống táo được đề xuất có thể được thay đổi.

Phiên bản cổ điển của cà chua và táo cho mùa đông

Những gì bạn cần:

0,5 kg lê;
2 kg cà chua;
4 nụ hoa cẩm chướng, rau mùi;
60 ml giấm táo;
1 giây l. Muối;
4 giây l. Sahara.

Hãy xem cũng thế

TOP 35 công thức bánh sandwich ngon nhất cho Năm mới 2020 và quy tắc phục vụ

Chuẩn bị: Đun sôi trái cây và rau với đinh hương trong nửa giờ. Xay nhuyễn, thêm rau mùi, đường, muối, đun sôi khoảng 1 giờ, đun 10 phút trước khi nấu, đổ giấm vào.

Phương pháp trong một bộ đa năng

Thành phần:

50 ml dầu;
2 củ hành tây;
1 kg cà chua;
0,5 kg Antonovka;
3 giây l. đường cát;
0,5 giây. l. Muối;
3 giây. l. tương cà chua;
30 ml nước sốt Worcester
20 ml giấm.

Quy trình: phi hành trong dầu, thêm cà chua, trái cây (trong công thức này, các sản phẩm không được nghiền - chúng chỉ được cắt thành những miếng nhỏ), và các sản phẩm còn lại, đóng nắp, kích hoạt chế độ "hầm" trong 1 giờ.

Với củ gừng

Những gì bạn cần:

1 kg cà chua;
5 củ hành tây;
1 kg không tải;
25 g củ gừng;
2 giây. l. Muối;
1 giây l. Sahara;
10 nụ đinh hương, 15 hạt tiêu đen;
20 ml giấm;

Chuẩn bị: ninh rau và trái cây trong khoảng nửa giờ trong một lượng nhỏ nước. Thêm tất cả các mặt hàng thực phẩm (trừ giấm), đếm ngược trong 30 phút.

Trong 10 phút. Cho đến khi mềm, cắt nhỏ tất cả mọi thứ trong khoai tây nghiền và đổ giấm vào.

Sốt cà chua cay và táo

Thành phần:

100 ml dầu ô liu;
1 kg cà chua;
300 g hành tây;
600 g Antonovka;
2 củ kiệu;
3 giây. l. đường cát;
rau húng quế;
1 giây l. Muối;
30 ml giấm.

Cách tiến hành: phi hành trong dầu, cho cà chua, trái cây, ớt sừng vào, đun nhỏ lửa 40 m, xay nhuyễn, cho các nguyên liệu còn lại vào nấu trong 10 phút.

Với ớt ngọt

Những gì bạn cần:

1,5 kg cà chua;
400 g renet;
400 g ớt bột tươi;
10 hạt đậu Hà Lan;
80 ml dầu thực vật;
10 nhánh tỏi;
3 giây. l. Muối;
6 giây l. Sahara;
40 ml giấm.

Chuẩn bị: cho rau, củ, quả vào chảo, đổ ngập dầu, nấu trong 20 phút. Nghiền nhuyễn, thêm các thành phần khác và nấu trong 10 phút.

Sốt táo chua ngọt

Thành phần:

1,5 kg cà chua;
300 quả lê;
350 g cà rốt;
3 giây. l. mật ong;
1,5 giây. l. Muối;
nhục đậu khấu;
Quế;
4 nhánh tỏi;
30 ml giấm.

Hãy xem cũng thế

TOP 3 công thức từng bước để làm cà chua say cho mùa đông

Cách tiến hành: đun nhỏ lửa cà chua trong nửa giờ. Đổ trái cây với cà rốt vào một phần tư với nước và đun riêng cho đến khi mềm. Cắt nhỏ tất cả các thứ trong khoai tây nghiền, kết hợp, nấu trong 10 phút. Thêm các thực phẩm khác, đun sôi trong 5 phút.

Có thêm mận

Những gì bạn cần:

1,5 kg cà chua;
0,5 kg mận;
6 củ hành tây;
0,5 kg renet;
5 giây. l. đường cát;
2 giây. l. Muối;
ớt xay, đinh hương, quế;
40 ml giấm.

Chuẩn bị: trái cây, cà chua, hành tây, nấu trong 2 giờ. Xay nhuyễn, cho phần thực phẩm còn lại vào, nấu trong 35 phút.

Với hành tây

Thành phần:

0,5 kg không tải;
2,5 kg cà chua;
250 g hành tây;
7 giây l. Muối;
3 giây. l. Sahara;
tiêu xay đỏ và đen;
100 ml giấm táo.

Cách tiến hành: đun nhỏ lửa rau và trái cây trong nửa giờ. Nghiền nhuyễn và đun sôi thêm 40 phút. Trong 15 phút thêm phần còn lại cho đến khi hoàn thành.