5 công thức mứt táo với chanh ngon nhất cho mùa đông
Mỗi bà nội trợ chắc chắn sẽ có công thức làm mứt táo chanh riêng cho mùa đông. Hương vị của món ngon phụ thuộc vào thành phần thức ăn và cách chế biến. Gia vị, mật ong và bí ngô rất hợp với nó. Chúng tạo thêm hương thơm và mùi vị độc đáo cho thành phẩm. Nấu một món tráng miệng ngọt ngào không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, tất cả các nguyên liệu đều quen thuộc và dễ tiếp cận.
Đặc điểm cách làm mứt táo chanh cho mùa đông
Đối với món ngon sau này, bạn cần chọn những quả chín. Chúng phải còn nguyên vẹn, không bị hỏng hoặc mục nát. Trái cây nên được rửa sạch bằng nước nóng. Đặc biệt chú ý đối với chanh phải có vỏ mỏng..
Nên nấu món ngon trong nồi tráng men ở lửa nhỏ. Trong trường hợp này, bạn cần khuấy định kỳ để chống dính.
Những loại trái cây để chọn?
Đối với mứt, nên chọn loại táo chua ngọt chín muộn sẽ ngon hơn. Các giống Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis là hoàn hảo. Quả của chúng có kết cấu đặc hơn, do đó độ đặc của mứt thành phẩm dày và đồng nhất.
Các giống mùa hè không thích hợp để làm món ăn vặt. Quả của chúng ngon ngọt và bở. Điều này có thể làm mứt bị chảy nước và chảy nước.
Quy tắc chuẩn bị container
Để mứt được bảo quản tốt và không bị mất ngon, cần chuẩn bị đồ đựng đúng cách. Để đựng đồ tré, lọ thủy tinh có dung tích từ 0,7 đến 1 lít là phù hợp nhất.
Trước khi ghép thành phẩm, lọ phải được tiệt trùng kỹ. Điều này có thể được thực hiện theo cách cũ đã được chứng minh: vật chứa được đặt ngược trên một ấm đun nước sôi. Sau 2-3 phút, nó phải được lấy ra bằng găng tay và đặt trên bàn cho nguội.
Nắp sẽ đậy mứt nên được đun sôi. Nó có thể là vỏ nhựa hoặc kim loại vặn.
Cách làm mứt táo và chanh tại nhà
Làm một món trái cây rất dễ dàng nếu bạn làm theo hướng dẫn và tỷ lệ.
Công thức đơn giản
Các sản phẩm:
- 1 kg táo;
- 1 quả chanh;
- 1 kg đường.
Các bước nấu ăn:
- Táo phải được cắt thành khối vuông, sau khi gọt vỏ.
- Nạo vỏ chanh trên máy xay mịn, vắt lấy nước.
- Cho tất cả thức ăn đã chuẩn bị vào một cái chảo tráng men.
- Nó nên được nấu trên lửa nhỏ. Sau khi đun sôi và trong quá trình đun nên vớt bọt để tránh bị vón cục trong mứt sau này.
- Khi táo đã chín mềm, bạn cho phần vỏ vào, đun thêm nửa tiếng nữa.
Đổ dung dịch nóng vào lọ sạch và đậy nắp lại.
Biến thể quế
Các sản phẩm:
- 2 kg táo;
- 3-4 quả cam;
- 1 quả chanh;
- 1 kg đường;
- thanh quê;
- một túi vanillin.
Các bước nấu ăn:
- Gọt vỏ và cắt nhỏ táo.
- Nạo cam và chanh để lấy múi, vắt lấy nước của các quả còn lại.
- Cho tất cả mọi thứ vào nồi, thêm đường.
- Để nhỏ lửa, đợi hỗn hợp hoa quả sôi. Sau khi đun sôi 5 phút, định kỳ vớt bọt.
- Thêm quế và vanillin và nấu thêm một giờ.
Mứt đã sẵn sàng nên được đổ vào một hộp sạch.
Với mật ong
Các sản phẩm:
- 1 kg táo;
- 1 quả chanh;
- 600 g mật ong.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch và lau khô táo.
- Đặt chúng trên một tấm nướng và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước.
- Sau 20-30 phút, lấy ra khỏi lò. Đợi táo nguội bớt thì gọt vỏ, lấy lõi, dùng thìa lấy cùi.
- Nạo vỏ chanh, vắt lấy nước cốt.
- Cho tất cả mọi thứ vào nồi, sau khi đun sôi, nấu trong vài phút và lấy ra khỏi bếp.
- Đợi đến khi hỗn hợp nguội xuống 50 độ thì cho mật ong vào.
Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào lọ
Với gừng
Các sản phẩm:
- 2 kg táo;
- 1,5 kg đường;
- 1 quả chanh;
- 600 ml nước;
- 1 muỗng cà phê Quế;
- 40 g gừng mài.
Các bước nấu ăn:
- Cho táo thái hạt lựu vào hộp tráng men,
- vỏ chanh, gừng và đổ nước.
- Hãy châm lửa. Sau khi đun sôi nhỏ lửa cho đến khi táo mềm.
- Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
- Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố, thêm đường, quế và đặt
- nấu trong nửa giờ.
Đổ mứt đã làm sẵn vào lọ.
Với bí ngô
Các sản phẩm:
- 400 g táo;
- 300 g bí đỏ;
- 1 quả chanh;
- đường để hương vị;
- thảo quả;
- Quế.
Các bước nấu ăn:
- Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối vuông.
- Đun sôi bí đỏ trong nồi với nước cho đến khi nhuyễn.
- Trộn táo nghiền với bí đỏ, thêm vỏ, đường và
- châm lửa. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Thêm quế, thảo quả, chanh thái hạt lựu và nấu thêm 5 phút.
Lấy ra khỏi nhiệt, xếp vào lọ.
Lưu trữ mứt
Bảo quản thành phẩm ở nơi tối và mát mẻ, chẳng hạn như tủ dưới bệ cửa sổ trong nhà bếp hoặc tủ lạnh của bạn. Được phép bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng trong trường hợp này, tránh để lọ có độ ẩm quá cao hoặc phơi nắng.
