Công thức làm mứt táo chanh ngon nhất cho mùa đông
Nấu mứt táo với chanh sẽ không mất nhiều thời gian, cuối cùng chúng ta sẽ có được món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn. Nó có thể được sử dụng để nướng bánh mì, đổ trên bánh kếp, bánh kếp, dầu mỡ bánh. Một điểm cộng của món ngon này là giá thành rẻ. Một món ngon được làm từ những sản phẩm sẵn có, rẻ tiền. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì táo và chanh chứa nhiều chất quý giá còn sót lại sau khi xử lý nhiệt.
Đặc điểm nấu mứt táo và chanh cho mùa đông
Để có món tráng miệng, bạn nên sử dụng các mẹo sau:
- chanh cho mứt có màu hổ phách nhạt, lượng chanh tùy theo sở thích của gia đình;
- Nếu muốn, bạn có thể thêm cam, chanh hoặc gia vị vào phôi: quế, bạch đậu khấu, đinh hương.
- khối lượng riêng của khối táo phụ thuộc vào thời gian xử lý nhiệt;
- tùy theo độ ngọt của táo và sở thích của gia đình mà cho lượng đường khác nhau;
- nếu bạn sử dụng đường nâu, mứt sẽ có màu sẫm, nhưng một nốt caramel sẽ xuất hiện trong đó;
- Các nhà dinh dưỡng học (FN) có thể thay thế xi-rô atisô Jerusalem hoặc xi-rô cây phong bằng đường.
Sản phẩm cho công thức
Bộ sản phẩm khá đơn giản. Mứt này có tất cả các mùa, mùa đông có thể nấu được vì có cả táo và chanh.
Nó là cần thiết:
- táo - 1 kg;
- Chanh;
- nước - 60 ml;
- đường - 550 gram.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Táo được sử dụng trong các giống khác nhau. Quả phải chín. Việc sử dụng trái cây nghiền được cho phép. Điều chính là chúng không bị hư hỏng, có dấu hiệu thối rữa.
Chanh được khuyến khích sử dụng cho da mịn.
Vỏ dày sẽ tạo thêm vị đắng cho món ăn. Nếu da có gân, hãy dùng bàn chải chà xát.
Chuẩn bị vật chứa
Đối với việc nấu nướng, tốt nhất là sử dụng đồ đựng có đáy dày hoặc bát. Mứt dính trong bát đĩa tráng men, tốt hơn là không sử dụng nó. Nên ưu tiên cho thép không gỉ.
Nên sử dụng các thùng để chứa có thể tích lên đến 1 lít. Nó phải sạch sẽ, tiệt trùng và khô ráo. Để khử trùng, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp tiện lợi nào:
- đun sôi trong nước: đặt bình vào nước ấm và đun sôi trong 2-3 phút sau khi chất lỏng đã sôi;
- chiên trong lò: cho các lọ vào lò, nhiệt đến 120-130 trong khoảng, chịu được 2-3 phút;
- giữ hơi nước: vì điều này có vòi phun đặc biệt cho nồi, hoặc bạn có thể chỉ cần giữ trên cổ của một ấm đun sôi trong 2-3 phút;
- giữ trong lò vi sóng trong 2-3 phút ở công suất tối đa.
Quá trình nấu ăn
Để nấu ăn, bạn cần:
- Rửa sạch táo, bỏ lõi và các phần khuyết (nếu có).
- Gọt vỏ và cắt thành khối 2x2. Nếu sự hiện diện của vỏ trong mứt không làm phiền bạn, bạn có thể bỏ đi.
- Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước, cho miếng táo vào và đun sôi.
- Nạo vỏ chanh, vắt lấy nước. Thêm vào táo. Nấu trong 10 phút.
- Xay bằng máy xay hoặc nghiền nhỏ. Nếu muốn, hãy thêm 7-10 gram quế, nó sẽ tạo cho món mứt một hương vị phương đông tuyệt vời.
- Đun sôi thêm 10 phút. Cần đảo thường xuyên để khối mứt không bị cháy, nếu không mứt sẽ có mùi vị đặc trưng và màu sẫm. Cần lưu ý rằng khi đun sôi sẽ trào ra và bắn tung tóe mạnh - đó là mong muốn của chảo có thành cao.
- Sắp xếp vào các thùng đã chuẩn bị sẵn Đóng chặt.
Phương pháp lưu trữ mứt
Để mứt trong phòng ở nơi tối được một năm, trong kho lạnh được phép lên đến 2 năm. Bảo quản một lọ mở trong 7-10 ngày.
