5 công thức làm mứt chuối ngon đơn giản cho mùa đông tại nhà
Theo truyền thống, mứt được làm từ táo, mận hoặc dâu tây, nhưng hương thơm và kết cấu tinh tế của mứt chuối sẽ phù hợp với mọi người hảo ngọt. Những loại trái cây này rất giàu các nguyên tố có giá trị, cũng như kết cấu đặc rất thích hợp cho các chế phẩm như vậy. Món ngọt này rất thích hợp để làm bánh mì sandwich hoặc làm nhân để nướng.
Đặc điểm cách nấu mứt chuối cho mùa đông
Tuy chuối ngọt nhưng bạn sẽ cần cho thêm đường cát để bảo quản tốt hơn. Để loại bỏ sự đóng cục, trái cây họ cam quýt được thêm vào phôi. Theo quy định, đối với điều này, không sử dụng cùi của trái cây mà chỉ sử dụng nước ép của chúng.
Nấu một món ngọt cần phải có trong một cái chảo, một cái bát hoặc một cái thố sắt.
Tính cụ thể của lựa chọn sản phẩm
Để thu hoạch, quả chín đều được dùng, tuy nhiên không nên lấy quả quá chín vì mứt sẽ bị thâm và không ngon. Nên lấy chuối làm mứt có lề vì khi bóc vỏ sẽ giảm kích thước đến 30%.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình?
Hộp thủy tinh trước khi bảo quản sẽ cần được rửa sạch bằng chất lỏng có thêm soda. Sau đó, chúng phải được làm khô kỹ lưỡng và tiệt trùng bằng mọi cách thuận tiện: đặt trong lò nóng, cách thủy hoặc lò vi sóng. Sau khi các chai đầy được cho vào nồi tráng với nước sôi và thanh trùng.
Cách làm mứt chuối?
Chuối được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng hiệu quả nhất với các loại trái cây họ cam quýt.
Công thức đơn giản
Đây là cách cổ điển để làm món tráng miệng bằng chuối ngọt ngào. Axit citric được thêm vào như mong muốn để giảm độ ngọt của trái cây và thêm đường. Đối với công suất 200 ml, bạn sẽ cần:
- chuối - 4 miếng;
- đường cát - 100 gram;
- axit citric - 3 nhúm;
- nước - 50 ml.
Cho chuối đã cắt thành khoanh tròn vào chảo, rắc đường, axit xitric và đổ nước vào. Đun sôi hỗn hợp và để nhỏ lửa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Xay sản phẩm bằng máy xay ngâm và đun sôi lại. Cuộn lại trong các ngân hàng.
Với nước cam
Nước cam quýt sẽ giúp thức ăn bớt ngọt và tăng thêm hương vị. Đối với một thùng chứa nửa lít, bạn sẽ cần:
- chuối - 600 gram;
- cam - 300 gram;
- đường - 250 gram.
Vắt nước cam quýt, cắt chuối và nghiền bằng nĩa. Trộn tất cả mọi thứ, thêm đường và để trong một giờ.Đun sôi khối lượng và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Khuấy hỗn hợp liên tục. Xếp mứt đã làm sẵn vào lọ.
Với cam và chanh
Trái cây có múi sẽ làm phong phú thêm một món ăn vốn đã lành mạnh với các loại vitamin bổ sung cần thiết trong mùa đông. Để có một lít đồ ngọt, bạn sẽ cần:
- chuối - 500 gram;
- cam - 800 gram;
- chanh - 2 miếng;
- đường cát - 300 gram.
Xay các lát chanh và cam bị rỗ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Nghiền chuối và trộn với cùi của các loại trái cây khác. Thêm đường và đun sôi hỗn hợp. Đun sôi trong 40 phút, liên tục hớt bọt và khuấy đều hỗn hợp trái cây. Nó vẫn còn để thêm vỏ nghiền nát và sắp xếp trong các thùng chứa.
Với chanh và quế
Quế sẽ thêm các ghi chú mới cho việc chuẩn bị chuối và thêm hương thơm tuyệt vời cho món ăn. Bạn cần gì:
- trái cây - 1 kg;
- thanh quê;
- chanh - một miếng;
- đường - 400 gram;
- nước - 150 ml;
- rượu mùi - 30 ml.
Hòa tan đường cát trong nước nóng. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp xi-rô ngọt, thêm vỏ chanh và một thanh quế.
Đun sôi hỗn hợp trong năm phút. Cho chuối đã cắt thành khoanh tròn vào âu và đun sôi trong 20 phút, khuấy liên tục và vớt bọt.
Lấy quế và vỏ chanh ra khỏi phôi và xay phần còn lại bằng máy xay ngâm. Cho quế và vỏ vào đun sôi lại trong 15 phút. Bỏ quế, thêm rượu và khuấy đều. Sắp xếp đồ ngọt vào hộp đựng.
Công thức đa bánh
Đối với những người coi trọng sự tiện lợi và coi trọng thời gian rảnh rỗi cá nhân, công thức làm mứt trong nồi nấu chậm là phù hợp. Đem theo những gì:
- trái cây - 4 kg;
- đường cát - 800 gram;
- nước - 2 ly;
- axit citric - một thìa cà phê.
Đổ nước vào bát đa năng, thêm đường, axit xitric và kích hoạt chế độ "Hầm". Cho chuối đã xay vào phần siro đã chuẩn bị, trộn đều, đậy nắp lại và đặt chế độ “Pilaf”. Thỉnh thoảng khuấy khối lượng. Đặt món tráng miệng dày vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.
Cách bảo quản mứt đúng cách
Mứt chuối trong hộp tiệt trùng được cuộn lại bằng nắp kim loại và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Một hầm, tầng hầm, tủ đựng thức ăn mát mẻ hoặc tủ lạnh là hoàn hảo cho mục đích này. Phôi được bảo quản quanh năm.
