Công thức làm cà chua phơi nắng trong lò vi sóng cho mùa đông tại nhà
Cà chua được phơi nắng trong lò vi sóng cho mùa đông là một món ăn nhẹ khá phổ biến ở Địa Trung Hải. Nó là khá khó khăn để chuẩn bị một món ăn như vậy ở vĩ độ của chúng tôi. Để làm được điều này, bạn phải sử dụng lò vi sóng, máy sấy điện hoặc lò nướng.
Thông thường, các bà nội trợ sử dụng lò vi sóng để chế biến phơi nắng cà chua tại nhà.
Các khuyến nghị chính
Để chế biến cà chua khô đúng cách, bạn nên đọc một số mẹo:
- Bạn không thể sử dụng bất kỳ loại cà chua nào để chế biến món ăn nhẹ như vậy. Chỉ nên chọn những quả cà chua nhiều nước và nhiều thịt. Những người làm khô cà chua quá nhỏ phàn nàn rằng chỉ còn lại vỏ sau khi nấu chín.
- Mỗi công thức bao gồm nhiều loại gia vị. Nhiều người không biết chính xác khi nào thì tốt hơn nên thêm chúng vào món ăn. Nên cho gia vị vào lọ ngay trước khi ghép.
- Sử dụng hương thảo, cỏ xạ hương hoặc húng quế làm gia vị chính.
- Phần xoắn đã chuẩn bị sẵn cần được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong phòng có nhiệt độ phòng. Tất cả phụ thuộc vào công thức đã được sử dụng để tạo ra bảo quản.
Công thức cổ điển
Công thức này được hầu hết các bà nội trợ ưa chuộng nên áp dụng. Để tạo vòng quay mùa đông, bạn sẽ cần:
- một kg cà chua;
- 100 g muối ăn;
- đầu tỏi;
- 150 ml dầu;
- 50 g húng quế;
- 15 g hạt tiêu.
Đầu tiên, tất cả cà chua được rửa sạch và lau khô bằng khăn, sau đó chúng sẽ được cắt thành nhiều miếng lớn. Sau đó, lõi với hạt được làm sạch từ mỗi lát. Cà chua cắt nhỏ được rắc muối, dầu và đặt trong lò vi sóng ở công suất tối đa. Quá trình này mất khoảng 10 phút, sau đó cà chua được lấy ra.
Trong thời gian này, nước trái cây xuất hiện trong hộp đựng cùng với cà chua, bạn phải để ráo nước vào một cái chảo riêng. Sau đó, cà chua lại được cho vào lò vi sóng quay 5-7 phút.
Cà chua chín bày ra hũ. Từ trên cao chúng được bao phủ bởi hạt tiêu, rau thơm và húng quế. Tỏi băm nhỏ cũng đổ vào thùng. Tất cả các thành phần được làm đầy với nước ép cà chua và dầu. Các ngân hàng nên được truyền trong nửa giờ, sau đó chúng có thể được đóng bằng nắp và chuyển vào tủ lạnh.
Với đinh hương và cỏ xạ hương
Công thức này không khác nhiều so với công thức cổ điển. Tuy nhiên, trong trường hợp này, các thành phần bổ sung được sử dụng. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- 2 kg cà chua;
- 250 g bơ;
- 20 g muối;
- Lá nguyệt quế;
- đầu tỏi;
- một bông hoa cẩm chướng;
- 15 g cỏ xạ hương.
Đầu tiên, rửa sạch và cắt đôi quả cà chua. Sau đó, sử dụng một thìa cà phê nhỏ, lõi được loại bỏ hoàn toàn khỏi các bộ phận của chúng. Sau đó, cho cà chua đã cắt nhỏ ra khay nướng có lót giấy bạc. Trong trường hợp này, chúng cần phải được định vị bằng cách cắt giảm. Nên cho một ít muối vào rau củ để giúp rau củ khô trong lò.
Cà chua nên được nướng trong lò vi sóng khoảng 10 phút. Lúc này, bạn cần theo dõi cẩn thận để chúng không bị khô.
Một số miếng có thể cần được loại bỏ sớm hơn, vì một số cà chua có thể kém ngon và khô nhanh hơn những quả khác. Sau khi sơ chế rau, bạn nên lấy lon để bảo quản. Chúng được rửa sạch bằng nước và khử trùng trước. Sau đó, tất cả các loại gia vị, cỏ xạ hương và đinh hương được đặt dưới đáy của chúng. Sau đó, thùng chứa đầy cà chua khô.
Khi mỗi lọ đầy, bạn có thể bắt đầu đun dầu. Các lọ được đổ đầy một nửa, ngâm trong vài phút và sau đó đổ dưới nắp. Điều rất quan trọng là chất lỏng bao phủ tất cả các quả cà chua để không quả nào bị khô.
Sau khi đổ đầy vật chứa, đậy nắp bằng các nắp có đường nối và lắc một chút để hơi nước không hình thành. Các bình được làm lạnh cho đến ngày hôm sau, sau đó chúng có thể được chuyển đến một phòng lưu trữ đặc biệt.
Phần kết luận
Để quay cà chua phơi nắng bằng lò vi sóng, bạn cần có một số kinh nghiệm. Vì vậy, trước khi bảo quản, bạn nên đọc các khuyến cáo cơ bản và chọn công thức nấu cà chua xoắn tốt nhất.
