Công thức ngâm cà chua kiểu Đức với táo
Nhiều người muốn đa dạng thực đơn mùa đông bằng nhiều cách chế biến. Có nhiều khu bảo tồn nguyên bản khác nhau có thể đóng cửa vào mùa đông. Ví dụ, một số người thu hoạch cà chua ngâm bằng tiếng Đức. Món này khá ngon vì nó kết hợp trái cây với rau củ. Trước khi cuộn cà chua đóng hộp, bạn nên làm quen với cách nấu chúng.
Có thể xử lý
Nên cuộn cà chua vào hộp đã được khử trùng trước. Có một số cách cơ bản để xử lý lon cà chua.
Lò vi sóng
Phương pháp này phù hợp với những người không muốn mất nhiều thời gian xử lý các thùng chứa. Trước khi khử trùng, mỗi bình được đổ đầy nước một phần ba. Chỉ sau đó, hộp đựng mới có thể được đặt trong lò vi sóng. Ngân hàng được chế biến trong lò nướng cho đến khi nước sôi hoàn toàn.
hơi nước
Phương pháp phổ biến nhất để tiệt trùng bình là tiệt trùng bằng hơi nước. Đối với điều này, một vài lít nước được đổ vào một cái bát nhỏ hoặc một cái chảo. Phía trên lắp một cái rây sắt, trên đó cần lắp các lọ bảo quản. Các thùng chứa ba lít phải được khử trùng trong ít nhất 20 phút và thùng chứa lít - 15 phút. Sau khi khử trùng bình chứa, nó phải được làm khô kỹ lưỡng.
Lò
Một số người sử dụng khí đốt hoặc lò nướng điện để tiệt trùng đồ đựng. Ưu điểm chính của phương pháp này là bạn không thể theo dõi quá trình chế biến đồ hộp, và do đó trong quá trình chế biến đồ đựng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nắp đậy hoặc rau để bảo quản.
Trong quá trình tiệt trùng, các lọ được đặt trong lò nướng trong 20 phút, cần được làm nóng đến 100 độ. Sau đó, chúng có thể được sử dụng để xoắn cà chua.
Công thức cổ điển
Có nhiều công thức nấu cà chua bằng tiếng Đức cho mùa đông.. Tuy nhiên, nhiều người chỉ sử dụng một công thức cổ điển để tạo ra một món ăn nhẹ như vậy. Để hoàn thành món khai vị cà chua, bạn sẽ phải chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
- một kg cà chua;
- 300 g táo;
- 400 g hạt tiêu;
- hai chùm phụ;
- 100 g muối ăn;
- 150 g đường;
- 100 ml giấm.
Việc chuẩn bị cà chua trong tiếng Đức với táo bắt đầu với việc chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Tất cả các loại rau với trái cây được rửa kỹ bằng nước lạnh và lau khô. Để làm khô tất cả các loại thực phẩm nhanh hơn, bạn nên lau chúng bằng khăn giấy chuyên dụng.
Khi rửa xong, bạn nên bắt đầu sơ chế hạt tiêu. Nó có thể được cắt thành hình nêm lớn hoặc cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn. Điều chính là lõi với hạt và cuống được loại bỏ khỏi nó trước khi nấu. Sau khi cắt lát ớt, bạn có thể làm táo. Mỗi quả táo nên được cắt thành 5-6 miếng lớn.Trong trường hợp này, bạn không nên bóc chúng. Phần lõi với hạt được tách ra khỏi từng phần riêng biệt của quả táo.
Bạn không cần cắt nhỏ cà chua mà có thể cho cả quả vào lọ. Ngoài ra, bạn có thể cho ngay rau xanh với lát táo và hạt tiêu vào. Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào hộp, mỗi lọ cho nước xốt vào và đậy kín nắp trong 10-15 phút. Sau đó để ráo nước ướp táo, đun sôi trở lại và đổ vào hộp đựng.
Táo với cà chua ướp trong 20 phút, sau đó cho một ít đường và muối vào lọ. Tất cả điều này được trộn kỹ lưỡng và truyền trong nửa giờ. Sau đó, bạn cần đóng các lọ có nắp có đường nối và dùng khăn quấn lại. Chúng sẽ nguội đi trong vòng 24 giờ, sau đó chúng có thể được chuyển xuống tầng hầm để bảo quản.
Phần kết luận
Đối với những người không có kinh nghiệm, việc nấu cà chua bằng tiếng Đức khá khó khăn. Để tìm ra cách nấu chúng, bạn cần phải làm quen với các công thức nấu ăn cho món ăn này.
