TOP 14 công thức nấu cà chua Armenia cho mùa đông

Gà Armenia là một món ăn nhẹ mùa đông ngon miệng sẽ hấp dẫn ngay cả những người không thực sự thích rau tươi. Đồng thời, bạn có thể biến chúng thành các món khác nhau, ví dụ như thêm rau xanh, cần tây, ớt cay hoặc cải ngựa, ớt chuông, cà rốt. Mỗi công thức để thu hoạch cà chua Armenia cho mùa đông đều có hương vị tươi sáng và đậm đà.

Cà chua kiểu Armenia - món khai vị thơm phức cho bàn ăn của bạn

Điểm đặc biệt của cà chua ở Armenia là chúng rất tươi sáng và có hương vị đậm đà. Như trong tất cả các món ăn Armenia, gia vị và gia vị đặc biệt được thêm vào để làm cho hương vị dễ nhận biết.

Nhưng mặc dù vậy, công thức nấu ăn bằng tiếng Armenia không phù hợp với mọi gia đình. Không được sử dụng chúng cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, chẳng hạn như viêm hoặc loét tuyến tụy. Thêm nhiều giấm, gia vị sẽ không có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của họ.

Bạn có thể phục vụ những món ăn phụ nào?

Gà Armenia có thể được phục vụ như một món ăn độc lập và như một loại rau bổ sung cho các món ăn phụ. Chúng hoàn hảo cho các loại ngũ cốc khác nhau, ví dụ như kiều mạch, lúa mạch ngọc trai, gạo, bulgur, cũng như khoai tây luộc. Ngoài ra, trái cây, có hương vị đậm đà, sẽ rất ngon khi ăn với thịt, đặc biệt là chiên với gia vị trên chảo hoặc nướng trong nồi.

Nói như vậy không có nghĩa là hoa quả được chế biến theo công thức cổ điển trông rất đẹp mắt. Nhưng warianta với các loại thảo mộc, gia vị, cà rốt, cải ngựa, cà chua nhỏ được lựa chọn sẽ không xấu hổ khi đặt trên bàn tiệc năm mới.

Những gì cần thiết để nấu ăn

Để nấu ăn, bạn sẽ cần phải tự chọn rau. Nhưng bên cạnh đó, một bộ cơ bản cũng cần thiết: một số chảo tráng men không có chip. Các ngân hàng cũng được chuẩn bị - chúng phù hợp từ một lít đến ba. Bạn cần một vài cái thìa sạch, một con dao sắc, một cái muỗng, một cái rây.

Quy tắc lựa chọn sản phẩm

Armenia tốt nhất được làm từ các loại trái cây dày đặc nhất. Chúng sẽ có vị hơi chua và giòn. Đó là lý do họ chọn những trái hơi chín, vỏ sần sùi, kích thước nhỏ.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm nấm ngâm cho mùa đông trong lọ

Chuẩn bị cà chua

Cà chua đã chọn được sơ chế: rửa thật sạch, phơi ở chỗ thoáng. Trải rau lên một chiếc khăn khô - bằng cách này, hơi ẩm sẽ trôi đi nhanh hơn.

Nếu công thức không có chỉ dẫn khác, bạn có thể dùng tăm chọc vào các lỗ nhỏ - cách này sẽ thấm đẫm nước trái cây và giấm, chúng sẽ hấp thụ mùi thơm của gia vị.

Cách chuẩn bị cho mùa đông của người Armenia

Sử dụng một trong những công thức đã được chứng minh.

Công thức cổ điển

Đối với một công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• 5 kg cà chua;
• 2 củ tỏi;
• 1 quả ớt cay;
• 3 ô thì là và ngò tây.

Đối với nước xốt, bạn cần 3 lít nước, 0,75 cốc đường, 0,5 cốc muối, 250 gam giấm sáu phần trăm.

Nước muối được làm rất đơn giản: tất cả các nguyên liệu trộn đều, giấm cho vào hỗn hợp đun sôi. Lúc này, rau xanh được bày ra dưới đáy lọ đã khử trùng, cà chua cắt đôi theo chiều dọc cũng được đặt chặt trong lọ. Đổ với nước muối, đợi hai giờ. Đổ vào nồi và đun sôi trở lại. Đổ rau với nước muối. Cuộn lại ở trạng thái nóng, sau đó bọc trong một ngày cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cà chua đỏ đóng hộp Armenia

Để đóng cà chua đỏ, bạn sẽ cần:

• 5 kg kem trái cây;
• 2 củ tỏi;
• 1 quả ớt cay;
• 3 lít nước;
• 3/4 ly đường;
• nửa ly muối;
• 250 gam giấm 6 phần trăm.

Thuật toán giống hệt như trong trường hợp đầu tiên. Nhưng để hương vị đậm đà hơn, bạn không cần cho gia vị vào bên dưới mà cho cà chua băm nhuyễn vào.

Với rau xanh

Nó được làm theo một công thức giống hệt nhau. Nhưng để chuẩn bị này, bạn sẽ cần nhiều cây xanh hơn. Lấy thì là tươi, ô thì là, mùi tây. Húng quế có thể được thêm vào, nhưng là tùy chọn. Rau ngót rửa kỹ, lau khô. Không thể để độ ẩm dư thừa xâm nhập vào - trong trường hợp này, có nguy cơ lớn là các ngân hàng sẽ bị phồng lên.

Rau xanh không cắt quá nhuyễn, bày dưới đáy lon. Ngoài ra, một lớp đều được phủ lên giữa lớp cà chua.

Tạo phôi sắc nét

Đối với một phôi sắc, bạn sẽ cần tăng thể tích giấm - lên đến 300 ml cho một lượng nguyên liệu tiêu chuẩn. Ngoài ra, hãy lấy thêm 2 quả ớt cay đỏ và xanh.

Công thức đơn giản nhất mà không cần tiệt trùng

Để tạo ra một công thức mà không cần tiệt trùng, bạn sẽ cần:

• 5 kg rau;
• 1 củ tỏi;
• 3 chiếc ô thì là.

Lấy phần đường và muối bằng nhau, ba lít nước. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, thêm 300 gam giấm. Aspirin được thêm vào các ngân hàng vào thời điểm này. Một viên aspirin được uống cho một lít nước. Cà chua được đổ với nước muối và nhanh chóng cuộn lại.

Hãy xem cũng thế

4 công thức từng bước tốt nhất để làm dưa chuột muối nóng cho mùa đông

Công thức nấu ăn tức thì

Ướp muối nhẹ nhanh chóng cho vào chảo. Bạn sẽ cần dùng:

• 2 kg rau;
• 1 củ tỏi;
• rau xanh để nếm.

Nước muối được pha (2 lít nước, nửa ly đường, 100 gam muối, 150 gam giấm ba phần trăm). Toàn bộ cà chua được cho vào hỗn hợp đun sôi. Đun sôi khoảng 3 phút thì lửa tắt. Sau ba giờ, bật lại, đun trên lửa nhỏ trong 2 phút. Cuộn lại trong lọ nóng, bảo quản tối đa trong ba tháng.

Trong ngân hàng

Nó được làm theo công thức tiêu chuẩn. Nhưng điểm đặc biệt là hỗn hợp nước muối lạnh được cho vào mỗi lọ. Việc khử trùng được thực hiện riêng cho từng lon (cà chua và nước muối bên trong). Khử trùng - ít nhất 20 phút.

Người Armenia lên men

Bạn sẽ cần:

• 2,5 kg cà chua;
• 6 nhánh tỏi;
• 60 gam muối;
• 45 gram đường;
• 1,5 lít nước.

Nấu ăn là tiêu chuẩn. Sau khi ngâm nước muối được đậy kín nắp ni lông và chuyển qua giàn lạnh.

Cà chua xanh trong tiếng Armenia: "Các loại rau"

Nó là cần thiết:

• 1 kg cà chua;
• 1 kg ớt ngọt;
• 0,6 kg cà rốt;
• 0,4 kg hành tây.

Phần còn lại của các thành phần nước muối giống như trong công thức tiêu chuẩn. Rau được cắt thành dải, chiên sơ qua dầu hướng dương. Đặt dưới đáy lon, kết hợp thành nhiều lớp.

Với cần tây không giấm

Công thức giống hệt với công thức được chỉ định cho người Armenia lên men. Rễ cần tây (20-25 gam, không quá một lon) được thêm vào sau cùng.

Cà chua Armenia xanh cho mùa đông ở dạng lát

Để tạo ra một công thức mà không cần tiệt trùng, bạn sẽ cần:

• 5 kg cà chua;
• 1 củ tỏi;
• 3 ô thì là và ngò tây.

Lấy 60 gam muối, 45 gam đường và ba lít nước. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, thêm 300 gam giấm. Aspirin được thêm vào các ngân hàng vào thời điểm này. Một viên aspirin được uống cho một lít nước. Cà chua, trước đó đã cắt thành bốn phần, được đổ nước muối và nhanh chóng cuộn lại.

Với ớt cay

Công thức là cổ điển. Có thể tăng số lượng ớt cay. Nhưng trong mọi trường hợp, bạn không cần phải cho nhiều hơn ba quả vào bình ba lít.

Với cải ngựa và các loại thảo mộc

Cải ngựa được thêm vào trong bước cuối cùng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại thảo mộc nào, nhưng cây xô thơm, cỏ xạ hương, rau mùi là thích hợp nhất.

Với ớt chuông và cà rốt

Nó là cần thiết:

• 2 kg cà chua;
• 0,5 kg ớt ngọt;
• 0,5 kg cà rốt.

Rau được cắt thành dải, chiên sơ qua trong dầu hướng dương, nhưng bạn có thể làm nếu không có nó. Đặt dưới đáy lon, kết hợp thành nhiều lớp. Đổ một lượng nước muối chuẩn theo công thức. Không có công thức khử trùng.

Quy tắc và thời lượng lưu trữ

Bảo quản lên đến hai năm ở nơi mát mẻ. Trong tủ lạnh - lên đến một tháng.