Công thức từng bước đơn giản để làm dưa chuột cắt lát giòn ngon cho mùa đông
Mọi người đều thích dưa chuột muối. Cách bảo quản ngon và lành mạnh này có thể được phục vụ với thịt, khoai tây, ngũ cốc và các món ăn phụ khác. Có rất nhiều công thức nấu những lát dưa chuột cho mùa đông. Để nấu dưa chua phải mất một chút thời gian và công sức. Để thu hoạch, không nhất thiết phải lấy dưa chuột thu nhỏ, các loại rau không thích hợp với các công thức nấu ăn khác khá phù hợp.
Đặc điểm của đóng hộp dưa chuột trong lát
Ngay cả những quả dưa chuột lớn, không vừa với lọ nửa lít và lít cũng thích hợp để chuẩn bị như vậy cho mùa đông. Trước khi nấu, rau củ được cắt thành từng dải nhỏ nên việc cho vào lọ rất dễ dàng.
Để bảo quản, bạn nên lấy dưa chuột xay, rau nhà kính bảo quản kém hơn. Nên chọn những giống, bề mặt có nhiều mụn gai, dưa chuột như vậy dày đặc, ăn ngon.
Công thức nấu ăn có chứa dầu thực vật. Bạn có thể dùng cả hai loại có mùi và tinh chế. Nhưng trong trường hợp đầu tiên, hương vị của dưa chuột sẽ bị gián đoạn.
Cách chọn và chuẩn bị dưa chuột trước khi bắt đầu quá trình
Trái cây có kích thước phù hợp để thu hoạch, nhưng bạn không nên lấy dưa chuột có vỏ bị vàng vì chúng có hạt thô. Các loại rau cần sơ chế trước khi bảo quản.
- Phân loại dưa chuột, tách những quả vàng và hỏng.
- Nếu có những vùng bị vàng trên một số quả gần cuống thì chúng đã bị cắt bỏ.
- Rau rửa sạch thay nước nhiều lần.
Sau khi rửa sạch dưa chuột, chúng được cho vào một chiếc bát sâu và dội qua nước lạnh. Ngâm trong nước trong 4 giờ.
Cách muối dưa chuột tại nhà
Món ăn có vị cay nồng này chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ người lớn mà cả trẻ em. Những quả dưa chuột này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ và món ăn chính nào. Nếu cần thiết, phôi có thể được sử dụng để chuẩn bị một món ăn hoặc dưa muối.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Để chế biến món dưa chuột ngon và giòn, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- Dưa chuột - 2 kg.
- Đường - 5 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Tiêu xay - nửa thìa cà phê.
- Dầu nạc - 1/3 cốc.
- Giấm - 100 gram.
- Tỏi băm nhỏ - 2 muỗng canh.
Dưa chuột cắt bỏ đầu, mỗi loại rau cắt thành 4-6 khúc đổ ra bát. Tỏi băm nhỏ và các sản phẩm khác cũng được thêm vào đó. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa và để ướp trong 4 giờ.
Sau đó, rau được chuyển sang các lọ nửa lít, đổ nước ép đã tiết ra và đặt để tiệt trùng trong 25 phút. Sau đó, họ vặn nó, lộn ngược nó lại và phủ một chiếc chăn. Ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể đóng dưa chua như vậy trong lọ.
Tiệt trùng các lọ có nắp đậy nhẹ, đậy chặt nắp sau khi lấy ra khỏi chảo!
Tại Hàn Quốc
Món khai vị theo công thức này có được vị cay nồng, nó sẽ trở thành món trang sức của bất kỳ bữa tiệc nào. Để muối dưa chuột, hãy lấy các sản phẩm sau:
- Gherkins - 4 kg.
- Muối - 100 gram.
- Đường là một ly.
- Dầu nạc - một ly.
- Giấm là một cái ly.
- Tỏi băm nhỏ - 2 muỗng canh.
- Ớt cay - một lát.
- Hạt tiêu.
Dưa chuột được cắt thành dải, trộn với gia vị và để ướp trong 3 giờ. Sau thời gian này, chúng được phân phối trong các lọ và đặt để khử trùng trong 20 phút. Nặn đồ ăn nhẹ và phủ chăn lên các lọ trong một ngày.
Không khử trùng
Bạn có thể cuộn dưa chuột thành từng lát và không cần khử trùng. Để chuẩn bị bảo quản ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- Dưa chuột - 2 kg.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường là một muỗng canh.
- Giấm - 3 muỗng canh.
- Nước - 1,2 lít.
- Gia vị - tỏi, tiêu và thì là.
Gia vị được đặt dưới đáy lọ và dưa chuột cắt thành từng lát được đặt vào thùng. Đổ nước sôi vào lọ và đợi 15 phút. Nước lại đổ vào chảo, cho các nguyên liệu còn lại vào và đun sôi. Lần thứ hai đổ nước muối vào thùng và đậy kín nắp. Các chai được giữ ấm trong một ngày.
Salad dưa chuột mùa đông
Để đổi vị, bạn có thể ướp salad dưa chuột rất ngon. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn cần những sản phẩm sau:
- Dưa chuột - 3 kg.
- Hành tây - 0,5 kg.
- Tỏi - 1 đầu.
- Đường và muối - mỗi thứ 2 muỗng canh.
- Dầu nạc - 0,5 cốc.
- Tiêu xay - một thìa cà phê.
- Lá nguyệt quế.
Cắt dưa chuột và hành tây thành khoanh tròn, dùng dao băm nhuyễn tỏi, sau đó đổ vào bát và trộn với các sản phẩm còn lại. Họ ướp trong một giờ và cho vào ngân hàng. Tôi khử trùng nó trong 15 phút, sau đó nó được niêm phong.
Cay với cà chua
Dưa chuột ngâm với cà chua sẽ là một món ngon thực sự trong mùa đông. Để chuẩn bị bảo quản, hãy:
- Dưa chuột - 2 kg.
- Cà chua - 1 kg.
- Ớt cay - 1 quả.
- Tỏi là đầu.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Giấm - 3 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Rau thì là.
Dưa chuột và cà chua cắt thành từng lát, tiêu và tỏi xoắn trong máy xay thịt. Cắt nhỏ thì là. Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát và cho vào lọ. Nước trái cây tiết ra được đổ vào thùng chứa từ trên cao. Tiệt trùng trong 15 phút và đậy kín.
Với mù tạt
Mù tạt mang lại cho việc bảo quản một hương vị cay và khác thường. Để muối rau ngon, bạn nên thực hiện:
- Gherkins - 1 kg.
- Bột mù tạt - một thìa cà phê.
- Muối và đường - một thìa tráng miệng.
- Giấm - 2 muỗng canh.
- Tiêu xay - một nhúm.
Gherkins được cắt thành từng miếng, trộn với các thành phần khác và cho vào lọ. Đặt để tiệt trùng trong 15 phút. Cork và đặt dưới một tấm chăn.
Bằng tiếng Georgia
Fan của các món cay có thể gherkins muối bằng tiếng Georgia. Các sản phẩm sau đây được chuẩn bị để ướp muối:
- Dưa chuột - 2 kg.
- Ớt cay - 1 miếng.
- Tỏi là đầu.
- Dầu thực vật - 0,5 cốc.
- Giấm, muối và đường - mỗi thứ 2 muỗng canh.
Gherkins được cắt thành từng lát, tỏi và hạt tiêu được xoắn trong máy xay thịt. Trộn tất cả các sản phẩm trong một bát lớn, đổ đầy các lọ và đặt để tiệt trùng. Hãy đứng dậy và đắp chăn trong một ngày.
Có thể thêm mùi tây tươi cắt nhỏ vào cách bảo quản này để tạo hương vị.
Với hành tây
Dưa chuột muối với hành tây rất hợp với các món thịt. Để chuẩn bị phôi gia vị này, hãy:
- Gherkins - 2 kg.
- Hành tây nhỏ - 300 gram.
- Giấm - 3 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Gia vị.
Dưa chuột cắt khúc dài làm 4, hành tây bóc vỏ cắt đôi. Các loại gia vị, rau củ cho vào hũ, trụng nước sôi. Nước xốt được làm từ muối, đường và giấm. Nước rút khỏi lon, cho nước muối vào và vặn.
Với tỏi
Gherkins với tỏi, đóng đinh hương, có một hương vị sắc nét, độc đáo và hương thơm quyến rũ. Bảo quản được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:
- Dưa chuột - 1 kg.
- Tỏi là đầu.
- Muối, đường, giấm - mỗi thứ một thìa canh.
- Rau thì là.
Bí ngô được cắt thành từng miếng, dùng dao băm nhuyễn tỏi và thì là. Trộn tất cả các thành phần và phân phối vào các lọ. Tiệt trùng trong 15 phút và trùm chăn.
Số lượng bao nhiêu và cách bảo quản bảo quản
Dưa chuột được bảo quản ở dạng lát được bảo quản trong 2 năm. Bảo quản lọ ở nơi thoáng mát. Khi bảo quản trên 2 năm, mùi vị bảo quản kém đi, đặc biệt nếu có dầu thực vật trong phôi.
