5 công thức ngâm dưa chuột ngon nhất mà không cần thêm đường
Không phải ai cũng thích vị ngọt của dưa chuột muối. Thoát khỏi nó là khá dễ dàng. Bạn có thể làm dưa chuột muối chua mà không cần thêm đường vào các lọn tóc. Chúng đều thơm và giòn, mặn vừa phải. Những quả dưa chuột này rất thích hợp để chế biến món salad và các món đầu tiên. Những cú xoắn không ngọt ngào như vậy không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức.
Lợi thế của dưa chuột muối không đường
Ưu điểm của các chế phẩm không đường cho mùa đông là những lon như vậy không bao giờ nổ.
Chuẩn bị thành phần chính
Rau rửa sạch, cắt bỏ đầu. Nếu mua ngoài chợ về chưa tuốt ngay trước khi bảo quản thì nên ngâm trong nước lạnh khoảng 4-5 tiếng.
Tuyển chọn các công thức nấu ăn không thêm đường
Tốt hơn là sử dụng trái non để thu hoạch cho mùa đông. Chúng ngon hơn và thơm hơn.
Để tạo cảm giác giòn, lá sồi được cho vào lọ.
Phiên bản cổ điển
Một can 3 lít sẽ yêu cầu:
- 95 g muối;
- 5 nhánh tỏi;
- một thìa cà phê 70% giấm;
- lá và rễ cây cải ngựa;
- lá của cây ăn quả và cây bụi.
Dưới đáy lọ cần xếp rau thơm và tỏi, sau đó xếp chặt dưa chuột và đổ ngập nước nóng. Sau vài phút, đổ nước vào nồi, thêm muối và đun sôi, thêm giấm.
Lúc này, cho dưa chuột vào chần qua nước sôi lần thứ hai. Sau đó để ráo nước và đổ phần nước xốt nóng vào. Hũ được cuộn lại và bọc trong một chiếc chăn ấm.
Với việc bổ sung mù tạt
Mật ong được thêm vào công thức này thay vì đường. Đối với 5 kg dưa chuột, bạn sẽ cần:
- 300 g hành tây;
- Đậu cô ve 30 g;
- 5 lá nguyệt quế;
- 8 hạt tiêu đen;
- 3 g axit xitric;
- 60 g muối và mật ong.
Đầu tiên, gia vị được cho vào lọ, sau dưa chuột. Đổ nước xốt nóng vào và khử trùng trong 15 phút.
Một cách nhanh chóng để nấu dưa chuột mặn mà không cần khử trùng
Ngâm dưa chuột trong nước trong 2 ngày. Điều này sẽ loại bỏ vị đắng không cần thiết từ chúng. Công thức bao gồm:
- rau thì là;
- Đinh hương;
- Muối;
- Nước.
Thì là và đinh hương được đặt ở dưới cùng của lọ, rau xanh được đặt ở trên. Một cốc muối được pha loãng trong 3 lít nước. Đổ dưa chuột với nước muối và ngay lập tức cuộn lại.
Công thức giấm ớt và sốt cà chua
Đối với lon 4 lít, bạn sẽ cần:
- một cặp ô thì là;
- nửa đầu tỏi;
- 8 Điều. l. tương ớt;
- 5 muỗng canh. l. Muối;
- 75 ml giấm.
Dưa chuột trong công thức này có thể được cắt đôi.Trái cây và gia vị cho vào lọ, đổ nước sôi vào. Sau nửa giờ, cho nước vào nồi, đổ giấm vào, thêm muối, đường và tương cà. Nước xốt được đun sôi và nấu trong 5 phút. Hoa quả đổ ra vẫn còn nóng hổi, được cuộn lại các hũ.
Với quả nho
Dưa chuột với quả lý chua đỏ rất lạ và ngon. Một kg rưỡi trái cây sẽ yêu cầu:
- một pound quả lý chua;
- bóng đèn tròn;
- nửa đầu tỏi;
- 20 g thì là;
- 30 g ngải giấm.
Chuẩn bị nước xốt từ một lít nước, 40 g muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, đinh hương. Nước xốt được đun sôi trong 4 phút. Trái cây và gia vị được đổ vào khi còn nóng, tiệt trùng trong 15-30 phút, tùy theo thể tích của vật chứa.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Bảo quản xong nên cất vào tủ lạnh hoặc hầm rượu. Thời hạn sử dụng là 2 năm.
Bạn có thể phục vụ những món ăn phụ nào cho dưa chuột giòn
Dưa chuột muối chua không đường nên ăn kèm với các món thịt và khoai tây.
