3 công thức nấu cà tím ngon nhất cho mùa đông
Chủ sở hữu các ngôi nhà riêng và các ngôi nhà nhỏ mùa hè thường chuẩn bị đồ ăn nhẹ đóng hộp cho mùa đông. Có rất nhiều món ăn khác nhau có thể được đóng hộp trong mùa hè và mùa thu. Một số người thích bảo quản cà tím với cà rốt cho mùa đông.
Nội dung
Đặc điểm của cách nấu cà tím với cà rốt cho mùa đông
Trước khi giải quyết việc tạo ra một hộp cà tím, bạn nên hiểu các khuyến nghị chính để chuẩn bị một món rau như vậy:
- để đóng hộp, người ta sử dụng cà tím vừa non và không quá chín;
- bạn cần chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cà tím trong các lọ nhỏ đã được khử trùng;
- rau muối chua được khuyến khích trong các loại dưa chua đặc biệt làm từ gia vị thơm;
- rau chín cần được bảo quản ở nơi mát và tối, không có ánh nắng mặt trời.
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Cần lựa chọn trước những loại rau phù hợp nhất để tạo ra một sơ chế rau.
Những người đóng hộp rau hàng năm được khuyên nên hái trái non. Không được có đốm sáng hoặc nếp nhăn trên bề mặt của chúng. Ngoài ra, khi chọn rau, bạn cần kiểm tra độ đàn hồi của nó. Nó không được quá mềm hoặc quá khô. Ở những quả chưa chín, vỏ có màu tím sẫm. Bạn không nên mua loại quá lớn màu xanh vì chứa nhiều chất lỏng.
Rau được chọn trước tiên phải được sơ chế để đóng hộp. Đầu tiên, chúng được rửa sạch trong nước và gọt vỏ. Sau đó, chúng được bao phủ bởi muối và để trong 10-20 phút để vị đắng biến mất.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Để các món ăn đóng hộp có thể bảo quản được lâu, tất cả các đồ đựng phải được tiệt trùng trước. Tuy nhiên, trước đó, một cuộc kiểm tra trực quan được thực hiện để tìm ra hư hỏng của các chum. Nếu chúng còn nguyên vẹn thì tiến hành tiệt trùng.
Phổ biến nhất là phương pháp hấp. Muốn vậy, xoong được đổ đầy nước và đặt lên bếp ga. Khi chất lỏng sôi, trên xoong có đặt một lưới kim loại, trên đó đặt một bình úp. Nó nên được hấp trong 20-30 phút.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Có một số công thức nấu ăn phổ biến được sử dụng để tạo ra món ăn nhẹ từ cà tím.
Cà tím ướp tỏi và cà rốt
Những người muốn nấu món lam theo một công thức đơn giản thì nên ngâm với tỏi. Để làm điều này, bạn cần các sản phẩm sau:
- hai củ hành tây;
- một ký rưỡi màu xanh lam;
- ba ngạnh tỏi;
- dầu thực vật;
- bốn củ cà rốt.
Đầu tiên, bạn cẩn thận cắt bỏ phần cuống màu xanh, sau đó phần trái cây được cắt theo chiều dọc thành hai phần. Sau đó, bày rau đã cắt thành từng lớp vào tô, đổ nước sôi lên trên và đậy bằng đĩa nặng. Sau đó, cà rốt nạo với hành tây thái nhỏ cho vào chảo đã chuẩn bị sẵn nước muối.
Những quả cà tím vắt được xếp vào lọ, trộn với rau đã xào và đổ nước muối nóng.
Công thức thức ăn nhanh Hàn Quốc
Món xanh muối có thể được chế biến theo công thức đặc biệt của Hàn Quốc. Để tạo ra một món ăn như vậy, một người sẽ phải sử dụng các nguyên liệu sau:
- một kg bí xanh non;
- 250 gram cà rốt;
- Giấm;
- ơt ngọt;
- cây xanh;
- muối để nếm.
Cà tím được cắt thành dải bằng dao thông thường và chuyển vào thùng chứa. Sau đó cho cà rốt bào sợi, tiêu và rau thơm cắt khúc. Tất cả các nguyên liệu được trộn với màu xanh, rắc muối và rưới giấm lên.
Bằng tiếng azerbaijan
Những con nhồi bông màu xanh được chế biến theo công thức Azerbaijan, được các bà nội trợ ưa chuộng. Để cuộn toàn bộ cà tím với nhân, bạn cần rửa sạch những quả cà tím và cắt dọc trên chúng. Sau đó, chúng được ngâm trong nước sôi khoảng 20-25 phút.
Rau xanh, cà rốt nạo và tỏi được sử dụng làm nhân bánh. Tất cả các thành phần này được chiên trước và nhồi với cà tím. Các loại rau đã nhồi được chuyển vào lọ, đổ giấm và nước và phủ muối.
Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác?
Loại màu xanh đóng hộp nên được bảo quản trong phòng có nhiệt độ không quá 12-15 độ. Trong điều kiện đó, bảo tồn sẽ không bị suy giảm trong 2-3 năm.
Phần kết luận
Cà tím được coi là một loại rau phổ biến được sử dụng để muối chua. Trước khi làm các món ăn nhẹ từ chúng, bạn sẽ phải làm quen với các công thức chế biến món ăn mùa đông từ quả cà tím.
