Từng bước công thức nho khô cà chua cho mùa đông
Có nhiều biến thể trong công thức cà chua ngâm cổ điển. Cà chua với nho khô là món khai vị tốt nhất, công thức của chúng nên được viết ra và thực hiện để có được một món ăn ngon và lành mạnh cho mùa đông. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập và được sử dụng như một phần bổ sung cho tất cả các loại món ăn.
Đặc điểm của cách ngâm cà chua với nho khô cho mùa đông
Nếu trong gia đình có người ủng hộ món cà chua ngâm chua ngọt, thì món khai vị theo công thức này sẽ hợp khẩu vị của họ. Điểm đặc biệt của công thức này là việc bổ sung một thành phần ngọt - nho khô, đi kèm với sản phẩm chính. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên lưu ý một số khuyến nghị quan trọng:
- để cải thiện mùi vị của phôi, cần cho một miếng gừng nhỏ vào lọ;
- Để có mùi thơm, bạn có thể thêm một nhánh nhỏ bạc hà, tía tô hoặc húng quế vào mỗi thùng;
- để cà chua tẩm nhanh và đạt chất lượng cao, phải rạch hình chữ thập trên từng loại rau;
- bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của phôi bằng cách sử dụng bột mù tạt, xử lý nắp với nó trước khi ghép nối;
- thay vì giấm, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. l. axit citric hoặc 1 viên aspirin trên 1 lít nước xốt.
Quy trình công nghệ không quá 30 phút.
Danh sách các sản phẩm cho công thức
Để nấu ăn, hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:
- 2,5 kg cà chua;
- 50 g nho khô;
- 2,5 lít nước;
- ½ muỗng canh. l. Giấm;
- 3 muỗng canh. l. Muối;
- 200 g đường.
Bước tiếp theo là bắt đầu chuẩn bị các thành phần của bữa ăn nhẹ tương lai.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Việc chuẩn bị bao gồm nhiều giai đoạn. Trước hết, cần xử lý cà chua, phân loại cẩn thận, loại bỏ tất cả các mẫu vật không phù hợp để bảo tồn. Trái cây phải nhỏ và vừa vặn trong lọ. Cà chua lớn tốt nhất nên để sang một bên và sử dụng trong một công thức khác. Vớt quả khỏi cành và cuống, đổ nước sôi khoảng 5-10 phút để chúng mềm hơn.
Rửa sạch nho khô trong nước lạnh và tráng qua nước sôi.
Chuẩn bị vật chứa
Bình thủy tinh cần được khử trùng trước. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc bếp, để hộp đựng ở đó trong 20-25 phút. Bìa cho các khoảng trống trong tương lai sẽ đủ để đổ qua nước sôi.
Cách nấu cà chua với nho khô tại nhà
Từng bước nấu món cà chua ngâm với nho khô tại nhà:
- Xếp cà chua và nho khô thành từng lớp vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
- Để làm nước xốt, hãy đun sôi nước, cho muối và ngọt trước, trộn đều. Sau khi các tinh thể hòa tan, đổ giấm vào và tắt bếp.
- Đổ nước xốt đã hoàn thành vào lọ và cuộn nắp lại.
- Để trống nguội dưới một lớp chăn cho mùa đông và cất giữ ở nơi lạnh, không có ánh sáng.
Theo thời gian, cà chua sẽ có mùi thơm dễ chịu và vị đậm đà mới với các nốt ngọt. Một món khai vị như vậy chắc chắn sẽ làm mọi thực khách ngạc nhiên và sẽ nhớ lâu.
Thành phẩm có thể được bảo quản như thế nào và trong bao lâu
Để bảo quản cà chua ngâm nho khô được lâu, nên tuân thủ một số tiêu chuẩn bảo quản:
- nhiệt độ ở mức 10-12 độ;
- chỉ số độ ẩm không được vượt quá 85%;
- loại trừ ánh sáng mặt trời trên phôi.
Thời gian bảo quản từ 1-2 năm, nếu không tuân thủ tất cả các quy tắc lưu phôi thì thời hạn sử dụng của phôi sẽ giảm đi đáng kể. Một lon đã mở có thể để trong tủ lạnh khoảng 2 tuần mà vẫn giữ được các đặc tính hữu ích và hương vị của nó.
