TOP 6 công thức nấu các loại cà chua, dưa chuột và bắp cải cho mùa đông
Mùa dưa chua đến vào mùa thu. Không hoàn chỉnh nếu không có các loại - cà chua, dưa chuột, bắp cải và các loại kết hợp khác cho mùa đông. Phụ gia trái cây được thêm vào để tạo mùi thơm, hương vị tinh tế. Dưa chua được đổ với nước xốt nóng, lạnh. Những người không chịu được giấm thì chọn phương pháp lên men. Vào mùa đông, họ lấy ra, chẳng hạn như hạt tiêu trong thùng, nhồi vào đó với pho mát và rau thơm. Trái cây mặn có một hương vị lạ thường.
Tính năng nấu các loại rau với bắp cải
Các loại rau có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau.
Rau dưa được khử trùng. Nếu không được khử trùng, loại này được lên men hoặc đổ nhiều lần. Chỉ cần cho thức ăn đã hầm vào lọ và để nguội từ từ là đủ. Sử dụng một tấm chăn trong trường hợp này. Dưa chua được bảo quản ở nơi thoáng mát.
Chuẩn bị nguyên liệu và đồ đựng
Các thành phần chính được coi là rau và trái cây. Trái cây nhỏ được chọn cho các loại rau. Chúng được rửa sạch dưới vòi nước và làm khô. Loại trừ các mẫu vật bị hư hỏng, thối rữa. Dưa chuột, bắp cải ngâm 2-4 tiếng.
Thùng được trụng qua nước sôi, thành được xát tỏi. Hũ thủy tinh được khử trùng bằng mọi cách tiện lợi: trong lò nướng, lò vi sóng, máy rửa chén, hấp qua hơi nước.
Công thức nấu ăn ngon
Đĩa rau rất tuyệt vì bạn có thể tùy cơ ứng biến ở đây. Sử dụng trái cây từ vườn hoặc hái chúng theo ý thích của bạn. Chọn cách ướp muối, chọn cách ướp chua ngọt, chua ngọt.
Các loại dưa chuột, bắp cải và cà chua cho mùa đông
Ngắt bắp cải nguyên chất (0,8 kg) thành từng miếng vuông. Cắt 4 quả dưa chuột, 2 quả ớt ngọt thành từng khoanh. Cắt 1 củ cà rốt, 3 củ hành tây thành từng khoanh. Chúng tôi đặt trái cây đã cắt vào lọ. Phủ sẵn gia vị lên đáy.
Đối với nước xốt, bạn sẽ cần 1 muỗng canh đường, muối, 4 muỗng canh giấm. Giã rau với nước muối, cho vào lọ 3 lít để tiệt trùng trong 20 phút. Việc đếm ngược được thực hiện sau khi chất lỏng sôi. Các cuộn được lưu trữ.
Tùy chọn mà không cần khử trùng
Rau được xếp vào lọ. Chuẩn bị nước xốt. Cứ 1 lít nước thì cho 6 thìa cà phê muối, lượng đường vào cùng. Các sản phẩm được đổ với nước muối lạnh và để trong 3 ngày. Các hộp đựng được đặt trong các đĩa sâu. Nước muối sẽ hết trong 3 ngày. Nó không được đổ ra ngoài. Các thùng được đậy kín bằng nắp ni lông, gửi đi để lạnh. Phần nước muối còn lại được đổ ra cách ngày.
Với bắp cải trắng
Nó sẽ trở thành một món ăn nhẹ tốt cho mùa đông nếu bạn cắt nhỏ tất cả các loại rau.Chuẩn bị một cái chảo lớn có đáy nặng để om. Dầu tinh luyện được đun nóng và cho cà rốt vào chiên cho đến khi chín mềm. Đổ bắp cải, ớt, cà chua, hành tây vào, thêm 200 ml nước, đun sôi.
Thêm một ly đường, 3 thìa muối. Đun nhỏ lửa trong 30 phút. Trước khi tắt, đổ 20 gram giấm ra ngoài. Hỗn hợp nhanh chóng được phân phối vào các lọ, cuộn lại, phủ một tấm chăn.
Với súp lơ
Tách súp lơ thành ô, xếp thành từng lớp với cà chua, dưa chuột, ớt chuông. Cải ngựa, tỏi, thì là được dùng làm gia vị. Cứ một lít nước thì thêm 3 thìa muối, 1 thìa tinh chất giấm. Sản phẩm được đổ với nước muối nóng. Sau 20 phút, đưa các hộp đựng đi tiệt trùng. Can 3 lít - 25 phút, lít - 15.
Ngâm rau trong thùng
Mọi người đều thích hợp với việc ngâm trái cây nên họ tự hái theo ý thích của mình: dưa chuột, cà chua, súp lơ, ớt chuông, cà rốt. Trái cây: dưa hấu, mận, táo. Để có hương vị, thêm mộc qua. Gia vị: cần tây, tỏi đập dập, thì là.
Trước khi đặt các nguyên liệu, hãy chà xát các thành bên trong thùng bằng tỏi. Xếp thực phẩm, đổ nước muối lạnh - 30 gam muối trên 1 lít. Phủ các loại gia vị từ trên xuống. Nhấn xuống nội dung bằng cách nhấn.
Với bí
Món ăn được bảo quản rất đẹp và ngon khi bí được kết hợp với súp lơ, cà chua bi, dưa chuột, bí xanh, ớt chuông.
Tất cả các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ. Chúng được bày ra trong các thùng riêng, đổ nước sôi vào, trừ cà chua, dưa chuột, ớt. Bóc tỏi thành từng tép, đổ nước sôi vào. Cắt hành tây thành 4 lát, đổ nước sôi lên trên. Trái cây được ném vào một cái chao, chúng bắt đầu đầy lọ. Xuống - gia vị cay. Sản phẩm được xếp chồng lên nhau rất đẹp mắt.
Đổ đĩa ba lần. Lần thứ nhất - chất lỏng nóng, lần thứ hai thêm 2 thìa muối, 4 đường. Nước xốt sẽ có vị chua ngọt. Lần thứ ba thêm 50 ml giấm. Corked up, gửi dưới nắp.
Quy tắc bảo quản để bảo tồn
Dưa chua được bảo quản trong thùng ở nơi thoáng mát. Bảo quản tiệt trùng để ở nhiệt độ phòng. Rau được để dưới tầng hầm mà không cần khử trùng.
