2 công thức nấu ăn ngon nhất cho món adjika với ngò và cà chua
Nếm thử hàng ngàn công thức nấu ăn, mỗi nữ tiếp viên sẽ chọn cách thuận tiện nhất và nhanh nhất để chuẩn bị adjika. Món ăn Abkhaz cay nổi tiếng này được phục vụ riêng và làm nước sốt. Adjika với cà chua và rau mùi có thể là một lựa chọn độc đáo cho mọi gia đình - nó có một hương vị độc đáo và hương thơm cay. Công thức khá đơn giản, nguyên liệu có sẵn.
Hương vị nào làm cho rau mùi adjika?
Ngò là một màu xanh lá cây phương Đông mang lại cho các món ăn một hương vị cay ban đầu và một màu xanh tươi sáng. Lá ngò gai kích thích ăn ngon, có mùi đặc trưng và vị đắng.
Chuẩn bị các thành phần cần thiết
Trong lựa chọn nấu ăn này, ngò gai có mặt ở dạng rau thơm, phải được rửa sạch và làm khô. Rửa rau (cà chua, tiêu, tỏi) và loại bỏ các thành phần không cần thiết.
Hãy chắc chắn để loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu. Họ có thể làm hỏng hương vị của món ăn với vị đắng của chúng..
Tùy chọn nấu ăn
Từ các sản phẩm đơn giản, bạn có thể chuẩn bị một số tùy chọn cho adjika với ngò. Bạn có thể sử dụng nó ở dạng lá, hoặc ở dạng hạt xay.
Công thức thảo mộc cổ điển
Để chế biến món adjika với cà chua và rau mùi cho mùa đông, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- một mớ rau mùi;
- cà chua đỏ - 2 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
- tiêu đắng - 2 chiếc;
- tỏi - 200 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- giấm - 100 ml;
- đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 2 muỗng canh. l.
Các bước nấu ăn:
- Xay ớt, tỏi và cà chua băm nhỏ trong máy xay thịt. - Cắt nhuyễn một bó ngò.
- Trộn các thành phần thu được trong một cái chảo, để lửa vừa.
- Khuấy đều các chất trong nồi và nấu trong khoảng 20 phút.
- Thêm ngò, muối và đường, sau đó đun sôi khoảng 10 phút.
- Đổ giấm vào, bắc chảo ra khỏi bếp.
Đổ khối lượng vào lọ thủy tinh đã khử trùng. Thêm 1 muỗng cà phê vào mỗi lọ. dầu thực vật, đóng và cuộn lại nắp.
Công thức "ở Georgia" với rau mùi xay
Rau mùi là một loại hạt của cây ngò gai được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị phương Đông. Để chuẩn bị adjika "bằng tiếng Georgia", bạn sẽ cần:
- ớt đỏ - 1 kg;
- tỏi - 500 g;
- thì là - 20 g;
- ngò - 500 g;
- húng quế - 20 g;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- rau mùi - 0,5 muỗng canh. l.
Các bước nấu ăn:
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Gấp tiêu cho vào thùng rồi đậy nắp lại với nước (ấm), ngâm khoảng 4 tiếng. Thay nước ít nhất 3 lần.
- Xay tiêu, tỏi, ngò, húng quế và thì là vào máy xay thịt.
- Thêm muối, rau mùi xay vào khối rau, trộn đều.
Món ăn sau khi hoàn thành có thể cuộn lại trong lọ để bảo quản lâu dài hoặc dùng ngay.
Quy tắc phục vụ bàn ăn
Bạn có thể phục vụ nó trong các bát nhỏ, trang trí chúng bằng lá xanh.
Thời lượng và điều kiện bảo quản
Khối rau cuộn lại được bảo quản trong lọ trong vài năm, nếu được chuẩn bị đúng cách. Bảo quản đĩa ở nơi thoáng mát trong 2-4 ngày trước khi cuốn, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó đổ vào các lọ đã khử trùng.
Bảo quản adjika đã chuẩn bị trong tủ lạnh.
