TOP 8 công thức chế biến rượu bổ từ cà chua và tỏi mà không cần nấu cho mùa đông
Adjika, nấu từ cà chua và tỏi, được đóng hộp cho mùa đông, nhưng không cần đun sôi, nó vẫn tươi và giữ lại tất cả các vitamin. Công thức nấu ăn adzhika thô không chỉ được chuẩn bị từ cà chua, mà còn với việc bổ sung các loại rau khác. Với sự lựa chọn nguyên liệu phù hợp, chuẩn bị hộp đựng để đóng hộp, bảo quản trong điều kiện thích hợp, snack vẫn tươi ngon trong thời gian dài.
Đặc điểm của cách nấu rượu bổ từ cà chua với tỏi mà không cần nấu
Vì adjika không được nấu chín, nên rửa kỹ rau cần được làm khô trước khi sử dụng, nếu không phôi có thể bị chua.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần chính
Cà chua, là nguyên liệu chính để làm nước sốt, tốt hơn là nên có nhiều thịt, to, chín nhưng không quá chín.
Nếu muốn, cà chua được gọt vỏ trước khi chế biến, nhưng điều này là không cần thiết.
Cách chuẩn bị đồ đựng đúng cách
Hộp thủy tinh được rửa bằng soda, tráng kỹ, khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng. Các nắp được đun sôi. Chum sành phải khô ráo trước khi đổ mắm.
Cách nấu rượu bổ từ cà chua với tỏi
Với phương pháp nấu lạnh adzhika, rau được xoắn qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố được sử dụng. Trộn khối lượng thu được với các thành phần lỏng và chảy tự do được cung cấp trong công thức, khuấy, nhấn mạnh, đóng.
Công thức cổ điển
Không khó để làm món adjika như vậy, giống như bất kỳ loại nào khác mà không cần nấu ăn. Nước sốt của công thức này không cay, có mùi thơm của tỏi.
Các thành phần:
- 2 ký cà chua chín;
- kg thịt chó săn;
- 5 củ tỏi;
- nửa ly muối;
- đường và giấm gấp 2 lần.
Xoắn các loại rau đã chuẩn bị, thêm các sản phẩm còn lại trong danh sách, để trong ba giờ, khuấy khối lượng nhiều lần. Đổ hỗn hợp hiện tại vào lọ, đậy nắp lại.
Trên một ghi chú! Để có một sản phẩm ngon hơn, hãy thêm tiêu đắng.
Với cải ngựa
Loại adjika tươi này thường được gọi là cải ngựa, do sự hiện diện của rễ cải ngựa trong đó, giúp nước sốt có gia vị và độ sắc nét.
Các thành phần cần thiết:
- 3 ký cà chua chín;
- 300 gram rễ cải ngựa đã gọt vỏ;
- 300 gram tỏi thành phẩm;
- một phần ba của một cốc muối.
Tất cả các thành phần được chỉ định trong công thức được xoắn trong một máy xay thịt, ướp muối, đảo đều. Sau khi ninh cải ngựa trong hai giờ, trộn kỹ, thử, thêm muối nếu cần.Sau khi muối tan hoàn toàn, snack được đổ vào hộp vô trùng, đậy kín, chỉ bảo quản trong tủ lạnh.
Với Aspirin
Adjika thô nhanh sẽ giữ được lâu hơn nếu bạn thêm Aspirin trong khi nấu.
Các thành phần:
- 4 ký cà chua chín;
- một kg salad tiêu;
- 130 gram ớt;
- 250 gram tỏi non;
- 3 thìa muối;
- đường - ít hơn 2 lần;
- 20 viên nén Aspirin.
Các loại rau rửa sạch dưới vòi nước, để khô, thái chỉ. Đổ muối và đường vào trộn đều, viên Aspirin dạng bột. Khuấy đều nước sốt, để qua đêm không đậy nắp. Hôm sau cho gia vị vào đảo đều, đóng vào chum, hạ xuống hầm.
Gruzia adjika với ớt
Thu hoạch gia vị không mất nhiều thời gian. Bạn có thể nấu món Georgia adjika với việc bổ sung bất kỳ loại rau xanh nào.
Các thành phần bắt buộc:
- 2 ký cà chua chín;
- 3 trái ớt;
- 600 gam tiêu rau răm;
- tỏi - nhiều hơn một nửa;
- 200 gram đường và giấm;
- muối - nhiều hơn một nửa;
- một mớ rau mùi.
Rửa sạch rau với các loại rau thơm, thấm khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm. Sau khi xoắn, thêm giấm, muối và đường. Hỗn hợp được phân phối trong hộp thủy tinh.
Thật Georgia adjika
Gia vị dựa trên ớt cay. Trước khi sử dụng, có thể pha loãng hỗn hợp với nước ép cà chua hoặc bột nhão, thêm một chút đường.
Thành phần:
- 400 gram ớt cay;
- 2 củ tỏi;
- 2 muỗng canh thì là khô
- hoa bia-suneli và rau mùi - gấp đôi;
- một bó lớn của thì là tươi và húng quế;
- cốc muối không chứa iốt.
Xoắn hạt tiêu với tỏi và các loại thảo mộc, cho các thành phần còn lại vào, xay kỹ. Gấp vào hộp đựng phù hợp, vặn chặt, để trên ngăn dưới của tủ lạnh.
Với mù tạt
Adjika với mù tạt được khuyến khích sử dụng trong thực phẩm hai tuần sau khi chuẩn bị. Trong giai đoạn này, món khai vị sẽ trở nên ngon hơn và có thêm vị cay nồng.
Các sản phẩm sau là cần thiết:
- nửa kg tiêu sa lát;
- cùng một lượng cà chua chín;
- 5 trái ớt hiểm;
- 300 gram cà rốt ngon ngọt;
- 2 quả táo lớn;
- 300 gram rễ mùi tây;
- 3 củ tỏi;
- 100 gram mù tạt;
- tương cà chua - bằng một nửa;
- một thìa muối mỏ;
- 2 ly giấm.
Rau cắt khúc, trộn với tương cà, mù tạt, muối, dấm. Sau khi được phân phối giữa các ngân hàng, chúng được bảo quản trong tủ lạnh.
Với cần tây
Đường ra là hai can ba lít.
Thành phần:
- 4 ký cà chua;
- 200 gram cần tây;
- 1,5 kg tiêu salad;
- 6 trái ớt;
- 10 đầu tỏi;
- 40 gram mùi tây;
- 50 gam muối mỏ;
- 200 gram đường;
- giấm - bằng một nửa.
Ớt, rau thơm, tỏi, cần tây bỏ hạt thái múi cau. Cà chua xoắn được thêm vào thành phần rau. Hòa tan muối và đường vào nước sốt, đổ giấm vào. Gia vị được phân phối trong thùng đã chuẩn bị, đậy bằng nắp nylon.
Với cà tím
Cà tím mang lại một hương vị khác thường cho adjika cay.
Các thành phần bắt buộc:
- nửa kg cà chua;
- 800 gram cà tím;
- 300 gram rau diếp;
- 5 trái ớt;
- 4 nhánh tỏi;
- 2/3 ly giấm;
- dầu - nhiều gấp đôi;
- 90 gam muối không chứa iot.
Cà tím ngâm trong nước sôi trong bốn phút, sau đó bóc vỏ, lấy cùi xoắn với phần còn lại của rau. Muối, dầu và giấm được thêm vào cháo. Hỗn hợp được đun nóng trong năm phút, nhưng không đun sôi. Phôi sắc được chuyển vào hộp đựng vô trùng. Sau khi làm mát, chúng được lấy ra trong tủ lạnh để bảo quản thêm.
Adjika như vậy có thể được lưu trữ trong bao lâu?
Adjika, được nấu theo tất cả các quy tắc, có thể được bảo quản trong tủ lạnh, trên kệ dưới, đến năm tháng. Thêm tỏi, hạt tiêu, cải ngựa, Aspirin vào nước sốt sẽ kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm.
