TOP 10 công thức đơn giản để làm món súp chim anh đào đỏ
Anh đào chim đỏ có vị chát nên ít người thích ăn tươi. Nhưng các phôi từ nó rất ngon và thơm. Một trong những khoảng trống yêu thích nhất là compote. Nhưng bạn cần phải biết tất cả sự tinh tế của việc chuẩn bị nó. Có rất nhiều công thức để làm hỗn hợp cherry đỏ.
Sự tinh tế khi nấu món chim anh đào chế biến cho mùa đông
Khi chuẩn bị compote từ anh đào chim, cần phải tính đến những điều tinh tế sau:
- Nó giữ tốt, không xấu đi. Vì vậy, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần trước khi làm thức uống.
- Nếu nước ép được chuẩn bị cho mùa đông, chỉ có thể sử dụng trái cây tươi. Quả mọng đông lạnh rất tốt để làm đồ uống nhanh.
- Quả càng chín thì màu của thức uống pha chế sẽ càng đậm đà. Do đó, bạn không nên vội vàng thu thập nó. Nhưng bạn cần đợi thời điểm thích hợp nhất, nếu không quả dâu có thể bị khô.
- Compote sẽ không có được hương vị đậm đà ngay lập tức. Bạn nấu càng lâu, nó sẽ càng nhanh. Không uống đồ uống cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ tươi.
- Để kéo dài thời hạn sử dụng của phôi, bạn có thể thêm một ít axit xitric hoặc giấm vào đó.
- Bạn có thể chuẩn bị đồ uống có hoặc không có quá trình thanh trùng. Trong trường hợp thứ hai, đồ uống nên được rót vào các can hai hoặc ba lít. Điều này sẽ giữ được độ nóng lâu nên quả dâu sẽ có thời gian hấp.
Nếu không, việc chuẩn bị của nó không khác với các chế phẩm từ các loại trái cây khác.
Không nên uống nhiều đồ uống cùng một lúc, vì điều này có thể làm gián đoạn hoạt động của ruột. Nó được chống chỉ định cho những người bị bệnh tim và táo bón thường xuyên.
Những loại táo nào là tốt nhất để chọn?
Khi chuẩn bị compote anh đào đỏ, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại táo mùa hè nào. Nhưng cần phải lưu ý rằng chúng có cấu trúc vụn. Vì vậy, không nhất thiết phải nấu táo trong thời gian dài, vì khi xử lý nhiệt kéo dài, chúng có thể bị phá hủy.
Quả của anh đào chim đen cũng có thể được kết hợp với một số giống táo mùa thu. Từ những trái cây được thu hoạch vào tháng 9, bạn có thể chuẩn bị compote với những loại táo như vậy - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok và những loại khác.
Cách sơ chế chim anh đào đúng cách
Các quả phải được phân loại ra, lá và chân phải được loại bỏ. Trái cây khô không được khuyến khích sử dụng. Sau đó rửa sạch quả sơ ri chim, để ráo nước và cho quả sơri lên khăn giấy để lau khô.
Phương pháp làm chim anh đào compote tại nhà
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho chim sơ ri. Chúng khác nhau về cường độ lao động và thành phần sử dụng.
Một công thức đơn giản cho một lon 3 lít
Để nấu compote trong một cái bình ba lít, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 0,5 kg hoa quả;
- khoảng 2 lít nước;
- 400-500 g đường, vừa ăn.
Cho dâu vào âu rộng, đổ 200 ml nước sôi và chần trong 5 phút. Đậy nắp kín và để trong 5 giờ. Đun sôi nước và đường riêng biệt và đun sôi trong 2-3 phút. Đổ dâu đã chuẩn bị vào lọ, đổ siro đã chuẩn bị sẵn lên trên và đậy nắp lại.
Không khử trùng
Bạn có thể chuẩn bị một thức uống mà vẫn giữ được các đặc tính có lợi của cây. Một bình ba lít sẽ cần các thành phần sau:
- 3 cốc hoa quả;
- 3 cốc đường cát;
- nước sôi để đầy bình - khoảng 2 lít.
Đổ dâu, đường vào bình rồi đổ nước sôi ngập mặt. Cuộn nắp lại một cách nhanh chóng. Sẽ có thể tiêu thụ compote như vậy không sớm hơn trong 2-3 tháng. Trong thời gian này, anh ấy sẽ có thời gian để ủ tốt.
Với táo
Có thể được thực hiện phôi từ chim anh đào và táo. Thức uống này có hương vị tinh tế hơn và hương thơm táo dễ chịu. Để làm điều này, hãy:
- 250 g anh đào chim;
- 500 g táo;
- 400 g đường;
- Nước.
Rửa quả và đổ vào một cái chảo. Rửa sạch táo, loại bỏ thối và bụi bẩn, bổ sung vào quả sơ ri chim. Đậy nắp bằng nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi trái cây chín. Thêm đường và đun sôi thêm 5 phút. Đổ vào lọ và cuộn lại.
Với quả mâm xôi
Bạn cũng có thể tạo raspberry compote. Nó làm gián đoạn vị chua của anh đào chim, thức uống rất dễ chịu. Sử dụng các thành phần sau:
- 1 kg quả mọng;
- 0,5 kg quả mâm xôi;
- 4 lít nước;
- 4 cốc đường cát.
Số lượng này đủ cho 2 can compote loại ba lít. Chần sơ ri chim trong 3 phút, sau đó cho vào lọ. Thêm quả mâm xôi đã được phân loại và bóc vỏ. Đổ đường với nước, đun sôi trong 3 phút. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên quả dâu. Cuộn các nắp lại.
Với nho đỏ
Currant rất hợp với anh đào chim. Nhưng nó có tính axit, vì vậy khi pha chế đồ uống, bạn sẽ cần sử dụng thêm đường cát. Lấy:
- 1 kg trái cây;
- 500 g nho đỏ;
- 2 cốc đường
- 1,5 lít nước.
Cho quả bồ kết vào nồi, thêm nước, nấu khoảng 20 - 30 phút. Thêm đường cát và tiếp tục nấu thêm 5 phút. Đổ hỗn hợp ủ đã chuẩn bị vào một lọ thích hợp.
Với giấm
Giấm rất hiếm khi được thêm vào thức ăn ủ, nhưng nhờ nó, bạn có thể tiết kiệm thức uống khỏi quá trình lên men. Cho 1 muỗng canh giấm vào bình ba lít. Đầu tiên, các quả chần được bày ra, sau đó đổ giấm, sau đó là xi-rô đường. Đậy nắp lọ ngay lập tức.
Với hông hoa hồng
Tầm xuân là một loại cây rất hữu ích giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa. Nó rất hợp với anh đào chim, nhấn mạnh thêm hương vị của nó. Lấy một bình ba lít:
- 300 g đường cát;
- 0,5 kg sơ ri chim;
- 200 g hoa hồng hông;
- 2 lít nước.
Hòa nước với đường cát, đun sôi và nấu trong 5 phút. Thêm quả anh đào chim và hoa hồng hông. Nấu trong 5-10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để ngấm trong 5 giờ. Đổ hoa quả vào lọ, đun sôi lại siro đường. Đổ chất lỏng vào bình và cuộn lại.
Điền kép
Nấu compote với đổ hai lần sẽ tạm thời tăng thời hạn sử dụng của nó. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị đồ uống nếu thêm các loại trái cây có xương lớn vào quả anh đào chim - anh đào, anh đào, mận và những loại khác.
Đổ nước sôi ngập mặt bình, đậy nắp và để trong 10 phút. Sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho đường cát vào. Đun sôi siro thêm 2 phút và đổ vào lọ để hoa quả. Cuộn nắp lại và quấn bằng chăn cho đến khi nguội.
Với quả lý gai
Lấy 1 ly anh đào chim và quả lý gai, phân loại kỹ từ rác. Đun sôi xi-rô riêng - dùng 1 ly đường cho 1,5 lít nước. Cho trái cây vào xi-rô, đun sôi khoảng 5 phút. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một lát chanh.
Có thể uống ngay nước ép anh đào chim nấu chín. Nhưng trong trường hợp này, bạn nên nấu nó lâu hơn, cho đến khi chất lỏng sẫm màu. Bạn cũng có thể đổ vào lọ và cuộn lại.
Lưu trữ
Hạt anh đào chim có chứa axit hydrocyanic. Do đó, việc lưu trữ lâu dài các compote từ chúng không được khuyến khích. Sử dụng nó là an toàn trong 6 tháng. Và trong tương lai, điều này có thể gây ngộ độc. Nếu nó được chuẩn bị với việc thêm giấm hoặc axit xitric, thì thời hạn sử dụng sẽ tăng lên 1 năm. Không được cho trẻ nhỏ uống thuốc đã hết hạn - thức uống như vậy đặc biệt nguy hiểm cho chúng.
