TOP 15 công thức nấu rượu mơ có và không có hạt cho mùa đông, có và không đường

Mơ một nắng là loại trái cây có cùi mỏng nhưng chắc, vị ngọt tự nhiên và hương thơm tuyệt vời. Ăn tươi rất tốt và chúng cũng thích hợp cho nhiều món tráng miệng và chế biến khác nhau. Một món ngon yêu thích của người lớn và trẻ em là ô mai được thu hoạch cho mùa đông. Nhờ các công thức nấu ăn có thẩm quyền, bạn có thể bảo tồn lợi ích của trái cây nhiều nhất có thể và tự thưởng cho mình bất cứ lúc nào trong năm.

Tính năng nấu ăn

Để thu hoạch mùa đông được tuyệt vời và được bảo quản tốt, cần cân nhắc một số sắc thái:

• Đối với compote, tốt hơn nên dùng quả chín, cùi dày, không quá chín: do quả chưa chín nên uống sẽ đắng, quả chín quá không chịu nhiệt tốt, dịch lỏng trở nên đục;
• mơ khá hay thay đổi, nên tiệt trùng dụng cụ đựng và nắp đậy để chuẩn bị cho mùa đông;
• điều quan trọng là phải tuân thủ các khuyến nghị kê đơn.

Chuẩn bị ô mai

Một khâu quan trọng trong việc pha chế đồ uống là chuẩn bị nguyên liệu chính:

• phân loại trái cây, loại bỏ thối;
• rửa sạch dưới vòi nước chảy;
• loại bỏ tóc đuôi ngựa;
• nếu công thức sử dụng trái cây không hạt, chúng nên được giảm một nửa và bỏ hạt.

Những miếng mỏng nhất sẽ thu được nếu bạn loại bỏ da khỏi chúng; điều này rất dễ thực hiện nếu bị bỏng bằng nước sôi.

Cách nấu ô mai mơ tại nhà

Có nhiều cách để chuẩn bị compost cho mùa đông tại nhà: từ một hoặc nhiều loại trái cây, với việc bổ sung các loại gia vị và các thành phần khác. Nó là đủ để chọn công thức bạn thích nhất.

Một công thức đơn giản cho mùa đông từng bước

Bạn có thể nhanh chóng nấu món compote mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức. Một hũ bánh quy 3 lít sẽ yêu cầu:

• mơ - 20 chiếc;
• đường - 0,3 kg;
• Nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị đồ đựng: tráng bằng soda, tráng và tráng qua nước sôi, đun sôi nắp.
2. Đổ trái cây nguyên hoặc một nửa vào lọ.
3. Đổ nước sôi vào bình và để trong 15-20 phút.
4. Xả chất lỏng và đun sôi lại.
5. Bạn không cần đun sôi siro, chỉ cần đổ đường vào lọ hoa quả và đổ chất lỏng sôi vào.

• Các thùng chứa có thể được cuộn lại hoặc xoắn và đặt lộn ngược.

Đọ sức "Pyatiminutka"

Bạn không cần phải mất nhiều thời gian để làm một món ngon.

Các thành phần:

• trái cây - 0,6 kg;
• đường - 1,5 muỗng canh;
• nước - 6 muỗng canh;
• axit xitric - 1,5-2 g.

Thuật toán nấu ăn:

1. Trộn nước và đường, để lửa nhỏ.
2. Thêm một nửa trái cây, axit xitric vào xi-rô, đun sôi mọi thứ trong 5 phút.
3. Lấy hộp ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để trong 2-3 giờ.
4. Thêm một ít rượu - 10-15 ml mỗi ly.

• Thức uống có thể được đổ vào hộp đã khử trùng và đậy kín.

Hãy xem cũng thế

Nấu dưa gang cho mùa đông, công thức nấu ăn đơn giản có và không cần khử trùng

Có xương

Nếu bạn pha chế từ trái cây nguyên trái, thức uống sẽ có được một hương vị hơi chua nhẹ thú vị. Nó sẽ yêu cầu:

• mơ - 12 chiếc;
• cam - ½ cái;
• đường - 80 g;
• Nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho hoa quả vào hộp đã chuẩn bị sẵn.
2. Lột hết vỏ cam để chỉ phần cùi dính vào quả mơ.
3. Đổ nước sôi lên trên bình chứa và để cho đến khi chất lỏng nguội bớt.
4. Chắt bỏ nước, thêm đường và đun lửa lớn trong vài phút.

• Đổ trái cây lên trên xi-rô và đóng hộp ngay lập tức.

Không khử trùng

Một món tráng miệng thơm mùi hoa quả nắng cho mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần thủ tục này. Đối với anh ấy, bạn cần:

• nửa trái cây - 10-15 chiếc;
• đường - 125 g;
• nước sôi.

Sự chuẩn bị:

1. Cho hai nửa vào lọ đã khử trùng, phủ đường cát lên trên.
2. Đổ từ từ nước sôi vào.
3. Cuộn lại bằng nắp đã tiệt trùng.

Cách bảo quản này không khó và để đường tan tốt hơn, bạn có thể cuộn lọ từ bên này sang bên kia.

Với axit xitric

Thành phần này thường được sử dụng cho các chế phẩm khác nhau, bao gồm cả những loại ngọt. Để có một bình ngâm rượu mơ 3 lít, bạn sẽ cần:

• trái cây - 1 kg;
• đường - 1 muỗng canh;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
• Nước.

Bạn có thể kết hợp đồ uống như sau:

1. Đặt toàn bộ trái cây vào hộp đựng.
2. Đổ đường và axit xitric vào bình.
3. Đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ và gửi nó đi để khử trùng trong khoảng một phần tư giờ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt một cái lọ có nắp đậy vào nồi nước và đặt nó lên bếp.

• Cuộn các bản compote đã hoàn thành.

Mai mojito compote

Mojito là một loại cocktail rượu rum, nhưng với sự bảo tồn, nó kết hợp sự tươi mát mà bạc hà mang lại cho thức uống.. Bạn có thể nấu một món ăn mới từ các nguyên liệu sau:

• mơ - 20 chiếc;
• chanh - 1 khoanh, dày 1,5 cm;
• bạc hà - lên đến 10 lá;
• đường - 1 muỗng canh.

Cách bảo quản chuẩn bị rất đơn giản:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần và cho vào bình 3 lít.
2. Đổ nước sôi vào, lật lại và trùm chăn.

Với nho

Khi những loại trái cây này được kết hợp với nhau, thức uống sẽ có được hương vị đậm đà. Nó sẽ yêu cầu:

• mơ - 0,35 kg;
• nho - 0,15 kg;
• nước - 2 l;
• đường - 150 g

Thuật toán nấu ăn:

1. Gọt vỏ quả, bỏ hạt rồi cho vào lọ.
2. Rửa sạch các quả mơ, phân loại, loại bỏ các chùm và xếp lên trên quả mơ.
3. Chuẩn bị xi-rô từ nước và đường.
4. Đổ xi-rô đang sôi lên trái cây và đậy nắp lại.
5. Truyền compote trong ngày.
6. Để ráo siro và đun sôi lại.

Đổ lại trái cây với chất lỏng ngọt nóng, sau đó có thể đậy nắp hộp lại.

Không đường

Thức uống có thể được pha chế bằng cách thay thế đường bằng mật ong, nó cũng sẽ rất ngon và đậm đà. Các sản phẩm sau được yêu cầu:

• mơ - 3 kg;
• mật ong tự nhiên - 750 g;
• nước - 2 l.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm nước ép táo và cà rốt cho mùa đông tại nhà bằng máy ép trái cây

Thuật toán chuẩn bị phôi:

1. Đổ 1/3 trái cây vào lọ đã khử trùng.
2. Thêm nước vào mật ong, chế siro trên lửa nhỏ.
3. Đổ chất lỏng nóng lên trên trái cây.

Hộp phải được cuộn lại và gửi đi tiệt trùng trong 10 phút.

Với rượu rum

Bạn có thể thêm niềm say mê vào phôi bằng cách thêm một ít đồ uống có cồn này. Thành phần:

• mơ - 3 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - 2,5 l;
• rượu rum - 3-4 muỗng cà phê.

Thuật toán nấu ăn:

1. Quả bỏ vỏ, bỏ hạt, cho vào lọ.
2. Chuẩn bị xi-rô từ nước và đường, thêm rượu rum, 0,5 muỗng cà phê mỗi loại. vào mỗi thùng chứa.

Sau đó, có thể cuộn lại các lọ.

Với bạc hà

Một cách khác để làm một hỗn hợp mơ tươi. Nó sẽ yêu cầu:

• mơ - 0,25 kg;
• bạc hà - một vài nhánh;
• đường - 0,1 kg;
• một nhúm axit xitric.

Sự chuẩn bị:

1. Cho nửa quả vào bình và đổ nước sôi vào.
2. Đậy nắp hộp, để mơ trong khoảng nửa giờ.
3. Xả chất lỏng, thêm axit và gửi lên bếp cho đến khi sôi.
4. Rắc trái cây với đường, thêm bạc hà.
5. Thêm điền và cuộn các lon lại.

Với quả mâm xôi

Từ trái cây và quả mọng, bạn có thể nấu một thức uống thơm ngon sẽ rất hữu ích trong mùa đông. Các thành phần sau là bắt buộc:

• mơ - 1 kg;
• quả mâm xôi - 0,25 kg;
• đường - 150 g;
• nước - 2 l.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt trái cây làm đôi hoặc làm tư.
2. Cho các quả dâu đã cắt lát vào 1/3 lọ và đổ 1/2 nước sôi lên trên.
3. Nhấn chặt phôi trong 10-15 phút.
4. Xả chất lỏng và đun sôi trong vài phút với đường.
5. Đổ compote với xi-rô nóng và cuộn lại.

Với anh đào

Đối với một thùng chứa lít, bạn sẽ cần:

• 150 g mơ và anh đào;
• 1/2 quả chanh;
• 50 g đường.

Thuật toán nấu ăn:

1. Cho dâu vào bình và đổ nước sôi ngập 2/3 quả.
2. Đậy nắp và ủ trong một giờ.
3. Trút nhân từ lọ vào nồi, thêm đường, nước cốt chanh và đun sôi trong 1 phút.
4. Các nửa quả mơ nên được cho vào lọ cùng với quả anh đào, đổ xirô nóng lên và cuộn lại.

Rượu mơ cô đặc

Thức uống pha chế theo công thức này phải pha loãng với nước trước khi dùng, quá ngọt, gây no. Đối với anh ấy, bạn cần:

• mơ - 2 kg;
• nước - 3 l;
• đường - 1 kg.

Thuật toán nấu ăn:

1. Đổ đầy 1/2 lọ với nửa trái cây.
2. Đổ xi-rô đường đã chuẩn bị lên trên chúng.
3. Khử trùng hộp đựng trong 7 phút và cuộn lại.

Lưu trữ compote

Đồ hộp compote làm từ trái cây có lỗ có thể bảo quản trong một năm. Sau thời gian này, các chất có hại sẽ được giải phóng trong đồ uống - amygdalin và axit hydrocyanic.

Thuốc ủ mơ rỗ có thể bảo quản tối đa là 2 năm.