Các công thức nấu ăn ngon nhất cho lecho cho mùa đông từ củ cải đường theo công thức Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn
Lecho được coi là một vụ thu hoạch phổ biến trên toàn thế giới. Một trong những loại của món ăn này là món củ cải đường, chuẩn bị cho mùa đông, bạn sẽ liếm ngón tay của bạn. Nó không khác gì tùy chọn nấu ăn cổ điển, ngoại trừ việc bổ sung một nguyên liệu đặc biệt - củ cải đường. Phần còn lại của các loại rau thường tạo nên lecho vẫn còn. Một sản phẩm như vậy có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một loại nước sốt cho borscht.
Đặc điểm hương vị của món ăn nhẹ
Các chế phẩm từ rau củ rất tốt cho cơ thể. Củ cải đường làm phong phú món ăn với axit amin, carbohydrate thực vật và bão hòa axit hữu cơ. Ngoài những lợi ích của chúng, rau còn cung cấp đầy đủ hương vị cho cơ thể. Củ cải đường làm cho lecho trở thành một sản phẩm ăn kiêng. Nó có thể được thêm vào bất kỳ chế độ ăn uống nào.
Những món ăn nào được đề xuất để phục vụ
Xử lý rau có thể được phục vụ như một món salad rau độc lập hoặc được sử dụng để chế biến các sản phẩm khác. Ví dụ: bạn có thể nấu món thịt bò hầm hoặc thịt lợn với lecho, nướng bánh pizza trong lò, thêm làm nhân bánh hoặc dùng làm nước xốt cho súp hoặc món ăn kèm.
Những gì bạn cần để nấu ăn
Thành phần của lecho nhất thiết phải bao gồm:
- ớt chuông ngọt;
- cà chua;
- củ cà rốt;
- cây xanh;
- củ cải đường.
Đối với quá trình nấu nướng, bạn chắc chắn sẽ cần một chảo rộng rãi và dầu để chiên.
Có đủ giấy bạc và lò nướng trong nhà bếp sẽ giúp làm mềm củ cải đường.
Thu hoạch củ cải đường theo công thức "Liếm ngón tay"
Nguyên liệu cần có để bảo quản hũ một lít theo công thức "Liếm ngón tay":
- 250 gram củ cải đường;
- 200 gram cà rốt;
- 70 gram tỏi tây;
- 30 gram mùi tây;
- 270 gram ớt chuông;
- 20 gram ớt sừng;
- 150 gram cà chua;
- muối và đường cho vừa ăn;
- 40 ml dầu ô liu.
Công thức nấu ăn:
- Để có được độ mềm của củ cải, nó phải được bọc trong giấy bạc và đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ C trong một tiếng rưỡi. Trong trường hợp cực đoan, nó có thể được nấu chín, nhưng kết quả sẽ kém hơn một chút.
- Trong khi nấu củ cải, bạn cần gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào trên một chiếc máy vắt vừa.
- Tiếp theo, bạn cần rửa thật sạch tỏi tây, cắt thành từng khoanh nhỏ, dùng dao thái nhỏ mùi tây đã rửa sạch.
- Cà rốt được chiên trong chảo dầu ô liu cho đến khi mềm, sau đó thêm hành tây và mùi tây. Tiếp tục nấu hỗn hợp rau trên lửa nhỏ.
- Đổ nước sôi vào ớt chuông và ớt sừng trong 5 phút.Sau đó, ớt chuông nên được cắt thành từng khoanh, và ớt nên được cắt đôi. Sau đó, rau được thêm vào khối chính trong chảo chiên.
- Cà chua rửa sạch được cắt thành từng đĩa dày khoảng một milimet, sau đó chúng được cho vào chảo.
- Tất cả các loại rau phải được hầm cho đến khi cà chua sôi. Quá trình này mất khoảng mười phút.
- Lúc này, bạn nên nạo phần củ cải đã được làm mềm và cho chúng vào các sản phẩm còn lại để nấu.
- Bây giờ bạn có thể thêm đường và muối, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm năm phút.
- Vẫn sắp xếp lecho trong các lọ đã khử trùng, đậy nắp đúng cách và khi nguội thì gửi vào nơi thoáng mát để bảo quản.
Công thức "Nước xốt lecho củ cải đường cho món borscht"
Để chuẩn bị nước sốt lecho củ dền cho món borscht, bạn sẽ cần:
- 3 kg củ cải đường;
- 1 kg cà chua;
- 500 gram ớt chuông;
- 500 gram hành tây;
- 150 gram tỏi;
- 1,5 cốc dầu thực vật;
- 100 ml giấm (9%);
- 4 thìa đường;
- 2 thìa muối;
- nửa quả ớt đỏ.
Công thức rất giống với cách làm trước, chỉ khác là không cần làm mềm củ cải vì chúng sẽ được luộc trong súp. Tiến độ nấu ăn:
- Hành tây nên cắt hạt lựu và xào cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bào củ cải trên một máy xay thô, cắt nhỏ cà chua càng tốt. Ớt cay phải thái nhỏ.
- Sau đó, tất cả các thành phần được gửi đến một cái chảo lớn, bao gồm muối, đường và dầu thực vật. Hỗn hợp rau nên được đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút.
- Bây giờ bạn cần cắt ớt chuông thành từng dải và băm nhỏ tỏi. Cho chúng vào hỗn hợp rau củ và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Thêm giấm vào nồi trong hai phút cho đến khi chín hoàn toàn.
- Lecho đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để đặt nó trong các lọ vô trùng và đậy chặt nắp.
Quy tắc và thời lượng lưu trữ
Các ngân hàng phải được đóng chặt. Chỉ đựng trong hộp kín, sản phẩm mới có thể bảo quản được lâu.
Giữ sản phẩm ở những nơi tối và mát mẻ. Bạn có thể bảo quản đồ hộp củ cải đường trong một năm.
