Cloudberries evde taze, dondurulmuş ve korunmuş olarak nasıl düzgün şekilde saklanır

Yabani kuzey meyvesi, hasattan sonra korunması gereken çok miktarda vitamin içerir. Meyveler şekil olarak sarı ahududuya benzer, ancak tamamen farklı koku ve tada sahiptirler. Cloudberries nasıl düzgün bir şekilde saklanır, böylece iyileştirici niteliklerini kaybetmezler ve mevcut tüm besinleri ve eser elementleri uzun süre muhafaza ederler? Bu soru birçok lezzetli vitamin uzmanını endişelendiriyor.

Nasıl ve ne kadar taze tutabilirsiniz

Cloudberries için evde depolama süresi doğrudan seçilen hasat yöntemine bağlıdır. Dondurulmuş ürün, kalitesini birkaç yıl korur, ancak artık yeniden dondurulması mümkün değildir. Gerekli koşullara tabi taze meyvelerden yapılan reçel yaklaşık 2 yıl dayanacaktır. Buzdolabında saklanmak üzere gönderilen taze meyveler, doğru bir şekilde toplanmış olmaları koşuluyla, 7 günden fazla kalmayacaktır. Olgunlaşmış bir meyve, birkaç saatten fazla dayanmaz.

Çilek hasadı için klasik yollar

Soğuk mevsimde vitaminler özellikle vücut için gereklidir, bu nedenle mevcut herhangi bir şekilde kışa cloudberry hazırlamaya çalışırlar.

Dondurucu

Cloudberries donduğunda, içinde tüm faydalı nitelikler ve orijinal tat korunur. Meyveleri dondurucuya göndermeden önce saplardan ve çanak yapraklardan temizlenir. Eklenen şekerle bütün olarak hasat edilebilir veya öğütülmüş bir duruma getirilebilirler.

Kurutma

Cloudberry meyvelerini koruma zamanının veya arzusunun yokluğunda, kolayca kurutulabilirler. Meyveler çürümeye karşı önceden kontrol edilir ve daha sonra bir parşömen veya kağıt üzerine tek bir katman halinde serilir ve doğrudan güneş ışığından korunan kuru bir odaya yerleştirilir. Meyveleri fırına koyabilirsiniz, ancak oradaki sıcaklığın +50 ° C'yi geçmediğinden emin olmalısınız, aksi takdirde meyve suyu öne çıkacak ve içinde bulut meyveleri pişecektir.

koruma

Cloudberry, aşağıdakiler dahil olmak üzere çeşitli türlerde konserveler yapmak için çok uygundur:

• meyveli içecekler;
• komposto;
• reçel;
• kendi suyunda müstahzarlar.

Mutfak deneyleri bu güne kadar devam ediyor, bu nedenle koruma tarifleri sürekli çeşitlendiriliyor ve geliştiriliyor.

Sırılsıklam Cloudberry

Islatılmış cloudberry meyvelerinin hazırlanmasının klasik versiyonu, aşağıdaki bileşenlerin varlığını varsayar:

• temiz su - 1 litre;
• toz şeker - 0.2 kg;
• cloudberry meyveleri - 1.5-2 kg.

Bir göz at Ayrıca

Zeytin, zamanlama ve gerekli aletler nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir

Pişirme metodu:

1. Meyveleri sterilize edilmiş bir kaba dökün, şurubu şeker ve sudan kaynatın ve iyice soğutun.
2. Bulutlu meyveleri elde edilen şurupla dökün ve önce bir parça bez, ardından bir kapakla örtün. Boş, 3 ay içinde kullanılabilir.

Kendi suyunda

Cloudberries'in kendi suyunda hasat edilmesinin özelliği, meyvelere şeker eklenmemesidir. Meyveler, bir süzgeç veya mutfak robotu kullanılarak homojen ve lapa gibi bir kütleye öğütülür. Önceden iyice yıkanır ve beyazlatılır. Bitmiş püre sterilize edilmiş bir kaba konur ve kapaklarla kapatılır. Tatlı dişi olanlar, hazırlığa biraz bal ekleyebilir.

Şekerlenmiş meyveler

Bulut meyvelerini bu tekniği kullanarak kaynatmadan hasat etmek için ihtiyacınız olacak:

• cloudberry meyveleri - 1000 g;
• toz şeker - 500 g.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan meyveleri 3 dakika haşlayın, ardından bir elekten geçirin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Karışımı bir kapakla örtün ve 6 saat demlenmesine izin verin, ardından kavanozlara koyun, kapakları kapatın.

Meyve suyu ve meyve kompostosu

Vitamin meyvelerinden elde edilen meyve suları ve kompostolar özellikle popülerdir. Sağlıklı bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• cloudberries - 1000 g;
• toz şeker - 150 g.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri haşlayın, soğutun ve bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
2. Tamamen şeffaf meyve suyu elde etmek istiyorsanız, ek olarak tülbentten süzün.
3. Sıvıyı derin bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun.
4. Biraz kaynatmadan pişirin, sonra şekeri dökün ve 5 dakika daha ocakta bekletin ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Olağandışı bir şey istiyorsan

Egzotik sevenler genellikle mutfak becerileriyle etkilemek ve sağlıklı ürünlerden alışılmadık bir şeyler pişirmek isterler. Cloudberry onlar için bir istisna değildir.

Reçel

Aşağıdaki malzemelerden lezzetli ve sağlıklı reçel yapılır:

• toz şeker - 1000 g;
• cloudberries - 1000 g;
• temiz su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Meyveler ayıklanıp yıkanmalı, suya şeker eklenerek ateşe verilmelidir.
2. Şurup kaynamaya başlar başlamaz hazırlanan bulutçilekleri içine atın ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.
3. Tohumlardan kurtulmak için reçeli bir elekten geçirin ve sonra tekrar ocağa koyun ve 10 dakika daha kaynatın.
4. Reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

Reçel

Lezzetli reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 0.7 kg;
• toz şeker - 0,7 kg;
• temiz su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bulut meyvelerini ayırın ve durulayın, şurubu su ve şekerden kaynatın.
2. Cloudberries'yi atın ve 15 dakika pişirin.
3. Hazır kaplara yerleştirin ve kapatın.

Bir göz at Ayrıca

Kara mürver meyvelerinin tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları

Beş dakikalık reçel

Aşağıdaki bileşenlerden lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlanır:

• meyveler - 1000 g;
• toz şeker - 1000 g;
• temiz su - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şekeri suya dökün, ateşe verin ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
2. Meyveleri kaynayan şurup içine atın ve 5 dakika pişirin.
3. Reçeli soğutun ve ardından 5 dakika daha kaynatın.
4. Lezzeti bir elekten geçirin ve 5 dakika daha kaynatın.
5. Hazırlanan kaplara dökün ve kapatın.

Cloudberry jöle

Aşağıdaki malzemelerden jöle yapabilirsiniz:

• cloudberries - 1500 g;
• toz şeker - 1000 g.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri ayırın ve durulayın, ardından çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarmak için bir elekten geçirin.
2. Şekeri ekleyin, her şeyi bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak 45 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın.

Cloudberries balla kendi suyunda

Bu boşluk ucuz değildir, ancak tüm maliyetleri tamamen haklı çıkarır. Meyveleri durulayın, bir katını hazırlanan kaba dökün ve 3 yemek kaşığı dökün. l. bal.Bir sonraki katmanı üstüne koyun ve meyveler bitene kadar her şeyi tekrarlayın. Son katman bal olmalıdır. Hava geçirmez şekilde mantarlayın ve soğuk bir odaya gönderin.

Cloudberry şurubu konsantresi

Böyle bir şurup, esas olarak olgunlaşmış meyvelerden hazırlanır. Bir elekten geçirilir ve güzel kehribar renginde koyu bir meyve suyu elde edilir. 1 litre meyve suyu için 500 gr toz şekere ihtiyacınız olacak. Her şeyi iyice karıştırın, kaplara dökün ve sıkıca kapatın.

Cloudberry pastilleri

Aşağıdaki bileşenlerden özel bir yemek hazırlanır:

• meyve püresi - 1 kg;
• toz şeker - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Patates püresini bir tencereye dökün ve şekerle karıştırın, ateşe verin ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
2. Elde edilen sıkışmayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.
3. Çanağı kapak aralıklı olarak +75 ° C'de fırında kurutun.
4. Bu amaçlar için bir elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz.
5. Pastili sarın ve parşömen içinde saklayın.

Tatlı meyve likörü

Aşağıdaki bileşenlere sahipseniz benzersiz bir içecek hazırlayabilirsiniz:

• cloudberry meyveleri - 0.6 kg;
• votka - 1 litre;
• toz şeker - 0,5 kg;
• temiz su - 0,5 l.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın ve ayırın, ardından bir blender ile doğrayın.
2. Elde edilen püreyi üç litrelik bir kavanoza dökün, votka ekleyin ve 10 gün demlenmesine izin verin.
3. Bundan sonra şeker şurubunu kaynatın, soğumaya bırakın ve elde edilen tentüre ekleyin.
4. 2 hafta daha demlenmeye bırakın, ara sıra içindekileri sallayın.

Belirtilen süre geçtikten sonra likörü süzün, şişelere dökün ve bodruma gönderin.