Evde bir ördek doğru şekilde nasıl koparılır, 7 hızlı ve kolay yol

Birçok çiftçi ve avcı, bir ördeğin nasıl hızlı bir şekilde toplanacağını bilir, ancak herkes prosedürü niteliksel olarak gerçekleştirmenin kolay olmadığını bilmiyor. Her biri kendine özgü özelliklere sahip çeşitli karkas işleme yöntemleri vardır. Bazı araçların ve kaynakların mevcudiyetine ve kendi tercihlerinize göre nasıl toplanacağını seçebilirsiniz.

Karkas hazırlama

Her şeyden önce, ördek kesmek için bir dönem seçmeniz gereken kriterler olduğunu anlamalısınız. Yaşa odaklanmalısın. Kanatlı hayvan kesimi için en uygun zaman 60-70 gündür. Bu zamana kadar, ördekler tam teşekküllü hale geldi, ancak uçuş tüyleri henüz tam olarak oluşmadı.

Belli bir boyuta geldiklerinde, onları çıkarmak uygundur. Ama daha fazla bekleyemezsin çünkü koparmak zor olacak. Ayrıca ciltte kenevir kalacak bu da etin görünümünü ve tadını kötüleştirecektir.

Haşlama prosedürü

Doğru kesim yapmak önemlidir. Bu, sonraki hızlı ve kaliteli işlemenin temelidir. Kesimden önce kuşun beslenmesine gerek yoktur. Ördek 12 saat boyunca yemekten mahrum bırakılır ve sürüden ayrı tutulur. Kuş kafasına darbe ile öldürülür ve ardından keskin bir bıçakla boğazı kesilir. Kan, 10 dakika içinde boşaltılmalı, ardından karkas daha fazla işlem için hazır kabul edilir.

Karkasın soğuk bir odaya konulması tavsiye edilir. Buzdolabı veya kiler gibi sıcaklığın 5 ° C'yi geçmediği bir yer uygundur. Bu, yağın katılaşmasına ve etin kendine özgü lezzetini almasına izin verecektir. Bundan sonra, kuşun karkası gutulup koparılabilir.

Gerekli araçlar

İç çıkarma prosedürü için aşağıdaki aletler ve öğeler gereklidir:

• iç mekan zeminlerini kaplamak için kağıt, bez veya film;
• kabartmalar dahil olmak üzere işleme sırasında farklı yapıdaki tüyleri ayırmak için torbaların yanı sıra kutular;
• Akar su;
• sıcak yöntem için kaynar su;
• büyük tava;
• bıçak, makas, cımbız veya tel kesiciler.

Bazı yöntemler balmumu, demir gerektirir. Yolma yöntemi ne olursa olsun, temiz bir bez ve bir kap su hazırlayın.

Yolma yöntemleri

Ördek karkasları tüy aldırdıktan sonra böyle görünür

Karkasları toplamanın birçok yolu vardır. Ancak basit ve etkili olanı seçmek önemlidir. Cildin güvenliğine dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde işlenmesi zor olacaktır.

Bir göz at Ayrıca

Gogol ördeklerinin, habitatlarının ve tadının tanımı ve yaşam tarzı

Kuru

Kuru yöntem, en basit ve en uygun fiyatlı olarak kabul edilir. Avcıların onu eski zamanlardan beri hala sıcak, sadece atış oyununu kopararak kullanmaları boşuna değil. Öncelikle zeminleri kaplayarak mekanı hazırlamanız gerekir.Karkas temizliği en büyük tüylerle başlar ve yavaş yavaş küçük tüylere doğru ilerler. İşlem tüylerin çıkması yönünde yapılmalıdır.

Boyun ve göğüs en son koparılır. En küçük ve en ince tüyler orada bulunur. Ardından, cildi tüylerden temizlemeniz gerekir. Bu iki şekilde yapılır - bıçak ve un ile veya hafifçe şarkı söyleyerek. İşlem sırasında deri altı yağının dışarı sızmamasını sağlamak gerekir.

Haşlamadan sonra

Haşlamadan sonra ufalama

Haşlama yöntemi, kesimden birkaç saat sonra kullanılabilir. Haşlama için kaynar su kullanılmaması kurallardan biridir. Genellikle karkas üzerindeki deriyi kırar ve daha fazla yolma imkansız hale gelir. Önceden hazırlanmanız gerekiyor:

• geniş tencere;
• demlik;
• bıçak ve cımbız;
• tüyler, tüyler veya kutular için torbalar.

Karkası uygun büyüklükte bir kaba koyun. Su ısıtıcısındaki suyu 80 ° C'ye ısıtın. Ördeğin üzerine dökmek için deriye düşen, bunun için tüylerin kaldırılması gerekir. Sonuç olarak, karkas tamamen sıcak su ile kaplanmalıdır.

Indowka'yı 15-20 dakika bekletin, sonra çıkarın ve tüylerin uzamasına karşı elinizi hareket ettirerek koparın. Bu süreçte ince cildin yırtılmamasını sağlamalısınız. Artık tüyler yanabilir.

Bir çanta ve bir ütü ile

Bu yöntemi kullanarak bir ördek koparmak için, bir torba ve bir ütüye ek olarak, bir kase sıcak suya ihtiyacınız olacaktır. İşleme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Dokuma bir çantayı sıcak suda 10 dakika bekletin, sonra sıkın.
2. Karkası bir çantaya koyun ve sıkıca bağlayın.
3. 10 dakika sıcak su tankına daldırın.
4. Ütüyü mümkün olan en yüksek sıcaklığa önceden ısıtın.
5. Karkası ıslak bir torba ile ütüleyin.
6. Ördeği çıkarın ve tüyleri büyüme yönünde sıkıştırın.

Bir göz at Ayrıca

Evde ördek yumurtasının ovoskopisi ve gün geçtikçe embriyo gelişimi

Uygulama sırasında, karkasın bir demir ile tamamen ısıl işlemden geçirilmesini sağlamak önemlidir.

Kavurucu

Brülörle bir kuşu yakabilirsin

Singe yöntemi, tüylerin tamamının çıkarılmasının mümkün olmadığı durumlarda kullanılır. Bu durumda, karkası tüyden temizlemeniz ve tüy kalıntılarını yakmanız gerekir. Bunun için bir gaz brülörü, kuru yakıt veya başka bir ateş kaynağı uygundur. Vurma sırasında atkıyı gerin, daha iyi tüy giderimi için kıvrımları düzleştirin. Karkası ateşe yaklaştırmak gerekli değildir - tüy ve tüy sadece hafifçe kömürleşmiş olmalıdır. Cildin yanmaması ve yağın dışarı sızmaması için tedavinin hızlı bir şekilde yapılması önemlidir.

Balmumu ile

Bu seçenek avcılar tarafından tüyü çıkarmak için kullanılır ancak ev için de uygundur. Önceden küçük bir parça parafin stoklamanız gerekir. Önce kanatlar çıkarılır, ardından tüyler kuyruktan çekilir. Ardından, vücuttaki en büyük tüyleri temizlemelisiniz.

Balmumu bir tencerede eritin. Ördeği oraya yerleştirin. Balmumu onu tamamen sarmalıdır. Daha sonra balmumu kuşun derisine sabitlenecek şekilde soğuk su dolu bir kaba aktarın. Ördeği dışarı çekin, balmumu kırılması için elinizle sıkın. Karkastaki parafin ve tüy kalıntılarını dikkatlice temizleyin. Bu yöntemin avantajı, daha fazla yakmaya gerek olmamasıdır.

Bir nozul ile

Mekanik yolma yöntemi

Manuel yöntemlere ek olarak, mekanik yöntemler de vardır. Evde çeşitli araçlar kullanılarak kullanılabilirler. Genellikle kuş, bir matkapla ve dikenli parmaklarla nozullarla toplanır. Bununla birlikte, tüy alma makinesinin tüy yolma hızının yüksek olması nedeniyle işleme kalitesinin büyük ölçüde zarar gördüğü belirtilmektedir. Kütüksüz bir tüyü çıkarmak işe yaramayacaktır.

Sahada kıstırma

Yöntem, prosedürü hızlı ve manuel olarak gerçekleştirmesi gereken birçok avcı tarafından kullanılmaktadır. Tüylerin koparılmasına gerek yoktur, deri ile birlikte kesilir.Minimum zaman alır. Ancak pişmiş ördek, oyun severlerin sevdiği çıtır kabuğa sahip olmayacak.

Kabartmak zorunda mıyım

Doğal ördek tüyü çok değerlidir, bu yüzden onu sağlam tutmak önemlidir. Aşağı ceketler için tüy ve kuş tüyü kullanılır, ondan battaniyeler dikilir, ancak daha sık bir yastık üzerinde toplanırlar. Suya batırarak tüylerin üzerindeki kir ve yağlardan çamaşır tozu ile kurtulabilirsiniz.

Kalem daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir

Sadece 10 dakika sonra, uç, dokuma bir torbaya konularak ve iyi havalandırılan bir alana asılarak yıkanabilir ve kurutulabilir. İçeriği periyodik olarak sallayın. Kaliteli malzeme uzun ömürlüdür, 10 yıla kadar kullanılabilir.