Sirke olmadan soğuk bir şekilde kavanozlarda tuzlanmış domatesler için TOP 16 tarif

Yuvarlanmayı düşünürken, birçok insan hemen gözlerinin önünde sebze ve teneke kutularla dolu bir mutfakla bir resim çekiyor. Görünüşe göre bu tür bir çalışma sonsuz miktarda zaman alıyor. Sadece sirke eklenmemiş bir kavanozda kapatılmış soğuk salamura domatesleri bilmiyorlar.

Kış için soğuk domates turşusu prensipleri

Soğuk konserve domateslerin birçok faydası vardır. Teneke kutular naylon için hazırlandığı için teneke kapak hazırlamaya gerek yoktur. Bu işlem süresini kısaltır. Soğuk yöntem, domateslerin ve diğer sebzelerin kaplanma şeklinden farklı olarak daha fazla vitamin tutar.

Sebzeler nasıl seçilir ve hazırlanır

Salamura domates kırmızı, sarı veya yeşil olabilir. Önemli olan sert olmaları gerektiğidir, bu nedenle etli çeşitler tercih edilir. Olgunlaşmış ve hasarlı meyveler hariçtir. Küçük ila orta boy domatesler idealdir.

Konteyner hazırlama

Soğuk yöntem için kavanozlar, kovalar ve hatta tencere alınır. Yemekler tahta, cam, plastik ve emaye olabilir. Temiz ve eksiksiz olmalıdır.

Tuz domates nasıl soğutulur

Pişirme süreci aynıdır. Tarifler arasındaki tek fark, malzeme setidir. Sebzeler bütün veya parçalanmış olabilir.

Bir tencerede soğuk tuzlanmış domates "Parmaklarınızı yala"

Bu tarife göre domates tuzlamak çok kolaydır. Tencere temiz domatesle doldurulur. Acıkmak için tuz, karabiber, defne yaprağı, sarımsak ve dereotu eklenir.

Su, tuz, şeker ve sirkeden basit bir salamura yapılır. Tamamen karıştırıldıktan sonra sıvı, büyük tanecikleri filtrelemek için süzülür. Domatesler salamura ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve soğuk bir odaya alınır.

Bir göz at Ayrıca

Bütün kafalı piyasada olduğu gibi turşu sarımsak tarifi

Kovanın içinde

Kap, mahzende ve bodrumda domates depolamak için uygundur. Klasik tarife göre tuzlama gereklidir. Standart bir bileşen seti kullanılır.

Bankalarda

Domatesler ayrıca kavanozlarda düz bir çizgi ile tuzlanır. Her bir kap için bileşenlerin hesaplanması alınır. İstenirse salatalık, bol yeşillik ve meyve ağaçlarının yaprakları eklenir.

Varil gibi

Domatesler turşudan 10 gün sonra yemeye hazırdır. Tuzun etkisi altında baharatlar ve baharatlar keskin bir tat kazanır. Salamura için sarımsak, tuz ve şeker alınır.

Varillerde tuzlama

Sebzelerin uzun süre kaplarda saklanmasına katkıda bulunan ana bileşen salamuradır. Tarif basit, domates, ot ve tuz kullanımını içeriyor. Fıçı domateslerle sıkıca paketlenmiştir, böylece aralarında mümkün olduğunca az boşluk kalır.

Domateslerin arasına sarımsak, otlar ve karabiber serilir. Sonunda fıçıya su, tuz, sirke ve şeker bazında hazırlanan salamura dökülür. Namlu, üstüne yükün yerleştirildiği bir kapakla kapatılmıştır.

Plastik bir kovada

Bu şekilde domateslerin tuzlanması, bir fıçıdan domatesin tadına benziyor. Prensip aynı. Fark, farklı bir kap - plastik kovaların kullanımında yatmaktadır. Tuz, şeker ve sirke ilavesiyle domatesler su ile dökülür.

Sarımsaklı

Sarımsaksız tuzlu domates hayal etmek zor. Eklemezseniz tadı beklendiği gibi olmayacaktır. Ama fazlası tadı bozabilir. En iyi seçenek 3 litrelik teneke kutu başına 5 karanfildir.

Sirke yok

Salamuranın hazırlanması için soğutulmuş kaynamış su alınır. Karanfil, sarımsak, biber, fesleğen ve defne yaprağı gibi yüksek baharat içeriğinden dolayı domates aromatik ve keskindir. İstenirse, maydanoz, dereotu ve diğerleri şeklinde yeşillikler ekleyin.

Bal ile

Domatesler, tadı normalden farklı olan salamura ile doldurulur. Sıvıya bal, deniz tuzu ve limon suyu eklenir. Kurutulmuş fesleğen ve kişniş baharatlı notalar ekler. Domates Turşusu İçin Gizli Numara - 60ml Zeytinyağı Ekleyin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Gürcüce'de hafif tuzlanmış ve salatalık turşusu tarifleri

Havuçlu

Kapasite, katmanlar halinde düzenlenmiş sebzelerle atılır. Önce domates, ardından rendelenmiş havuç ve sarımsak dilimleri gelir. Katmanlar, bir kavanoz veya başka bir kap tepeye dolana kadar değişir. Sebzeler tuzlu su ile dökülür.

Hardal ile

Tarifte hardal tozu veya tahıllar kullanılabilir. İçerik sebze pişirmenin sonunda kullanılır. Hardaldan küf oluşumunu engelleyen bir mantar yapılır.

Üzüm yaprakları ile

Maydanoz şeklindeki normal yeşillikler yerine dereotu, yaban turpu yaprakları, üzümler veya daha doğrusu yapraklar kullanılır. Genç yaprak tabaklar yıkanır ve domatesli bir kaba alınır. Tuzlu su, su, tuz ve olgunlaşmış domateslerin etinden yapılır. Sebzelerin yüzmemesi için baskı zorunludur.

Yaban turpu ile

Domates turşusu için gerekli olan ana malzemelerden biri yaban turpu. Büyük, zengin yeşil yapraklar sebzelere karakteristik lezzetlerini verir. Yemek pişirirken kökü kullanabilirsiniz.

Tarçın

Kabın tabanı otlar, baharatlar - tarçın ve karanfil ile kaplıdır. Daha sonra her katmanı şekerle kaplı domatesler istiflenir. Kap neredeyse dolduğunda sebzeler tuz ve şeker ilave edilmiş domates püresi ile dökülür.

Yaban turpu, kiraz ve frenk üzümü yaprakları ile

Eski zamanlarda domates pişirmek için klasik tarif. Yaban turpu yaprakları, kuş üzümü ve kirazların birleşimi sebzelerin tadı inanılmaz kılıyor. Ayrıca pişirme sırasında baharat ve acı biber ilave edilmesi önerilir.

Yeşil domates kullanmak

Sadece kırmızı değil, yeşil domatesler de tuzlanmaya maruz kalır. Yoğun kıvamlarından dolayı sebzeler olması gerektiği gibi ıslanmayabilir. Bunu önceden düşünmeniz gerekiyor. Meyveler bazı yerlerde çatalla delinir. Salamura içeri girer ve domatesler istenilen tadı alır.

Konserve yiyecekler nasıl doğru şekilde saklanır

Mümkün olduğunca uzun süre yemeyi planlıyorsanız turşu soğuk tutulur. Yaz aylarında bodrum, kiler veya buzdolabıdır. Daire sahipleri balkonu iyi kullanabilir.

Oda çok sıcaksa, domatesler hızla asitlenir ve tatsız hale gelir. Soğuk olarak hazırlanmış sebzeler tüm kış dönemi boyunca bozulmaz.

Tuzlamadan bir ay sonra yenebilirler.