Tatlı bir şekilde kış için domates turşusu yapmak için TOP 8 basit ve lezzetli tarif

Tüm sebzeler arasında en çok koruma amaçlı kullanılan domatesdir. Büyük miktarlarda hasat edilebilirler ve tadı birçok yemek için uygundur. Tüm kış saklamayı planladığınız ürünü tam olarak elde etmek için farklı şekillerde pişirebilirsiniz. En ilginçlerinden bazıları kışın domates turşusu için tatlı tariflerdir. Yemeklerdeki şeker, sebzelere alışılmadık, keskin bir tat verir ve onları özellikle Yılbaşı masasında çekici kılar.

Kış için tatlı domates pişirmenin özellikleri

Bu tür hazırlıklar için ideal zaman Ağustos sonu ve Eylül başıdır. Tatlı domatesli turşu, çok miktarda şeker ile ayırt edilir. Diğer malzemeler yemeğe farklı bir lezzet katabilir. Örneğin keskinlik için acı biber eklenir.

Ürünün yararları ve zararları

Domates, bağışıklık sisteminin ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan birçok yararlı madde içerir. Boş domatesler diyetler için uygun yiyecekler olarak kabul edilir. Ancak aşırı kullanımla gastrointestinal problemler yaşanabilir. Ayrıca kalp hastalığı, ülser, böbrek taşı gibi durumlarda dikkatli tüketin.

Ana malzemeler için gereksinimler

Boşluklarda her türlü domates kullanılabilir, ancak farklı olanların karıştırılması önerilmez. Ayrıca meyveler aynı olgunluk ve büyüklükte olmalıdır. Çatlaksız sert kabuklu yoğun domatesleri seçin.

Olgunlaşamazsın. Kavanozda mikropların başlamaması için arıtılmış su almak da önemlidir.

Muhafaza için kapların hazırlanması

Çoğu zaman, bu tür yemekleri hazırlamak için üç litrelik kavanozlar alınır, ancak küçük meyveler için bir litrelik bir kap uygundur. Yıkanır, sonra dezenfekte edilir. Sterilizasyon, herhangi bir uygun şekilde, örneğin bir fırında gerçekleştirilir. Kapaklar ayrı ayrı işlenir, kaynar suda bekletilir.

Tatlı Domates Tarifleri

Boşluklar farklı şekillerde hazırlanabilir. Malzemeler ve teknik sayesinde her birinin tadı farklıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için bir fıçıda karpuzların nasıl tuzlanacağına dair lezzetli büyükannemin tarifi

Klasik yol

Bu tarif, daha sonra diğer bileşenlerin eklendiği bir temel olarak kullanılabilir. İki, üç litrelik kavanozlarda domatesleri tuzlamak için ihtiyacınız olacak:

• domates - yaklaşık dört kilogram;
• şeker - 200 gramdan biraz fazla;
• tuz;
• iki yemek kaşığı sirke;
• rendelenmiş sarımsak (bir veya iki çorba kaşığı).

Tüm sebzeleri bir kaba koyun, üstüne kaynar su dökün.Sonra bankaları örtün, çeyrek saat demlenmesine izin verin. Su soğuduğunda domatesleri kavanozlarda bırakın, sıvıyı boşaltın. Üzerine şeker ekleyin, tuzlayın, tekrar kaynatın. Bu süre zarfında sirke dökün, sarımsağı koyun, kavanozları tuzlu suyla doldurun.

1 litrelik teneke kutularda sirke ile sterilizasyon yok

Litre kavanozlarında en çok küçük meyveler hasat edilir. Bu kaplardan üçü aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• domates - yaklaşık iki kilogram (boyuta göre yönlendirilir);
• su - bir buçuk litre;
• tuz;
• şeker - 150 gram veya biraz daha fazla;
• 2-3 adet defne yaprağı;
• siyah ve yenibahar;
• karanfiller;
• Dereotu tohumu;
• 100 mililitre% 9 sirke.

Önce kavanozdaki sebzeler 15 dakika kaynar suda bekletilir. Su soğuduğunda bir tencereye dökün, bir buçuk litre yapmak için daha fazlasını ekleyin. Sirke dışındaki malzemelerin geri kalanını ekleyin, su birkaç dakika daha kaynayınca dökün. Salamurayı kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Baharatlarla

Baharat kullanımı sayesinde sebzeleri çok lezzetli tuzlayabilir, keskin bir tat katabilirsiniz. Üç litre için ihtiyacınız olacak:

• domates - iki kilogram;
• tatmak için sarımsak;
• Defne yaprağı;
• Dereotu;
• karanfiller;
• karabiber;
• tuz;
• şeker - 4-5 yemek kaşığı;
• sirke.

Önce defne yapraklarını bir kavanoza koyun, sarımsağın yaklaşık yarısını dereotu, sonra sebzeleri. Turşusu için neredeyse iki litre suya ihtiyacınız olacak. Kalan baharatları içine dökün, 5 dakika daha yüksek ateşte tutun. Elde edilen sıvıyı çeyrek saat kavanozlara dökün, bir dahaki sefere tuz ve şekerle kaynatın. Son dökümden önce domateslere sirke ekleyin.

Bal ile

Sebzeler bu şekilde tuzlanırsa bal ve baharatların birleşmesinden dolayı çok sıra dışı bir tat elde edilir. Gerekli Malzemeler:

• 5 kilogram domates;
• frenk üzümü yaprağı, yaban turpu;
• karabiber;
• Dereotu;
• karanfiller;
• 150 gram tuz;
• aynı miktarda sirke;
• 450 gram bal.

Bir göz at Ayrıca

Kış için mantar gibi patlıcan pişirmenin tarifi parmaklarınızı adım adım yalıyor

Önce yeşillikleri kavanoza, sonra domatesleri koyun. 7.5 litre su, tuz kaynatın, baharat, bal ve sirke ekleyin. Turşusu 3 dakika daha kaynadıktan sonra domateslerin üzerine dökün. Soğuduktan sonra tekrar kaynatın.

Dilimler halinde tatlı domates

Böyle bir boşluk masada güzel görünecek. İhtiyacın olacak:

• bir domatesin yarısı;
• bir çay kaşığı şeker ve tuz;
• soğan;
• karabiber.

Soğanı dibe, domatesleri üste doğrayın. Biber, tuz ekleyin, soğuk suyla kapatın. Kapakları kapalı olarak bir su banyosunda ısıtın. Önce kaynatın, ardından 40 dakika daha tutun.

Sirkesiz şekerli

Sirkesiz boşluklar da çok lezzetlidir. İhtiyacın olacak:

• domates;
• Litre başına 1 yemek kaşığı tuz
• litre başına yarım yemek kaşığı şeker.

Sapların altından deliğe şeker dökün. Şekerin dökülmemesi için domatesleri kavanozlara koyun. Turşuyu tuz ve şekerle dökün. Yarım litrelik kavanozları 5 dakika, litre kavanozları kaynatın - 10.

Kavanozlarda soğan ile

Hazırlanacak malzemeler:

• 2 kilogram domates;
• 4 soğan;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• sirke;
• tatmak için baharatlar.

Baharatları kavanozun dibine, ardından domates ve soğan halkalarını koyun. 25 dakika kaynar suyu dökün, ardından salamurayı tuz, şeker ve sirke ile kaynatın.

Salatalık ile

Salatalıklar ve domatesler boşlukta birbirleriyle iyi gider. Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• salatalıklar;
• domates;
• 2 adet sarımsak;
• Dereotu;
• 4 kiraz ve frenk üzümü yaprağı;
• 5 adet yenibahar ve karabiber;
• tuz;
• şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Kavanoza baharat ve otları, ardından sebzeleri koyun. Çeyrek saat kaynar su dökün. Soğuduktan sonra yeni bir kısım kaynar su dökün, bir öncekini ateşe verin. Tuz, şeker, sitrik asit ekleyin, kaynamış tuzlu suyla tekrar doldurun.

Hazır turşunun nüansları ve raf ömrü

Bu domatesler sadece soğuk bir odada saklanabilir. Bir buzdolabı da uygundur, ancak bir sundurma veya balkon değildir. Fermantasyonu önlemek için kavanozlar sterilize edilmelidir. Raf ömrü bir kıştır.