Kış için plastik şişelerde salatalık turşusu için adım adım tarifler, depolama
Yeterli zaman olmadığı, cam eşyaların tükendiği ve hala çok sayıda salatalık olduğu durumlar vardır. Ve her şeyin tuzlanması gerekiyor. Salatalıkların soğuk bir şekilde tuzlanması basit ve hızlıdır. Ve tat açısından, sıradan plastik şişelerde konserve turşular, geleneksel sıcak yöntemden hiçbir şekilde daha düşük değildir.
Bir şişedeki salatalık turşusunun avantajları ve dezavantajları
Bu yöntem, meşgul ev hanımları için zaman kazandıracak ve olası yaralanmaları önleyecektir, çünkü bankalar aceleyle kırılabilir ve yaralanabilir. Bu nedenle, aktif bir katılım arzusu gösterirlerse, çocukların bile plastik şişelerde turşu tutmalarına izin verilebilir. Bu inceliğin tadı oldukça sıradışı, bu yüzden festival masasında birçok kişiyi hoş bir şekilde şaşırtabilir.
Dezavantajlar arasında, boşluk işleminin zamanla uzadığı not edilebilir. 7 günlük salatalık ısrarından sonra mezeyi hatırlamanız ve pişirmeyi bitirmeniz gerekecek. Ek olarak, hızlı bozulmayı önlemek için bu dekapajı buzdolabında saklamak zorunludur. Birisi için şişenin dar boğazından meyve alması da zor olabilir ancak bu sorun salatalıkların küçük olması veya kabın üst kısmının kesilmesi ile çözülür.
İşleme başlamadan önce seçim ve hazırlık
Salatalık turşusu seçilmesi tavsiye edilir. Ayrıca evrensel ve salatadırlar, ancak turşu için ideal salatalıkların siyah dikenleri ve son derece engebeli bir yüzeyi vardır. Meyveler iri veya çok yumuşak olmamalıdır. Örneğin, kornişonlar harikadır.
Hazırlık uzun sürmeyecek. Yemeğin estetiği önemliyse salatalıklar dikkatlice incelenmeli ve boyutlarına göre sıralanmalıdır: bir boydaki meyveler daha güzel görünecektir. Tüm şımarık alanları ve sapa bağlanma yerini kesin, iyice yıkayın.
Sebzelerin kabukları sert görünüyorsa, onları soymanıza gerek yoktur. Salamurada yumuşar ve salatalıklar hoş bir şekilde çıtır.
İdeal olarak, salatalıkların boyutu şişe boynunun çapını aşmayacaksa.
Plastik kapların hazırlanması
Ayrıca, korunmak için tabaklara ihtiyaç vardır. Genellikle ev hanımları cam kavanoz kullanırlar, ancak ellerinde olmadıklarında, normal bir mağazadan kaynak suyundan elde edilen plastik şişeler mükemmeldir. Dahası, soğuk yapılan boşluklar ilginç bir tuzlu ve fermente tada sahiptir.
Kabı bir fırça ile iyice duruladığınızdan emin olun.
Bir süredir evin içinde duran eski şişeler kullanılmıyorsa, ancak yenileri kaynak suyuyla yeni alınmışsa, sıvıyı başka bir kaba dökmek daha iyidir. Tuzlama işlemi sırasında kullanışlı olacaktır.
5 litrelik bir şişede kışın salatalık turşusu nasıl yapılır
Gerekli tüm malzemeler ve birkaç beş litrelik kaplar toplanmalı ve sıcak yemekler için atıştırmalık için tüm hazırlıklar tamamlanmıştır. Zevkinize göre herhangi bir baharat tarife eklenir: iş parçasına orijinal notlar verirler. Beş litrelik varillerde benzer bir eylem şemasına göre, domatesleri ve patlıcanları tuzlayabilirsiniz.
malzemeler
Bu tarifin güzelliği, bileşenlerinin mevcudiyetinde yatmaktadır. Bunları küçük bir mağazadan bile alabilirsiniz.
Beş litrelik bir şişe için ihtiyacınız olacak:
- salatalık turşusu - 3 kilogram;
- frenk üzümü yaprağı - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- taze dereotu şemsiyesi ve sapı - her biri 1 adet;
- karabiber - 6 adet;
- yaban turpu - 1 yaprak veya 1 cm kök.
- sarımsak - 6 diş.
Tuzlu su şunları gerektirecektir:
- 1 litre kaynak suyu;
- 40 gram iri, iyotsuz tuz.
Genellikle hazırlık yaklaşık 20 dakika sürer ve konservenin kendisinin hazırlanması 7 gün sürer.
Hazırlık
Beş litrelik yemekler çok zaman kazandıracak ve normal salatalık turşusu işlemine yeni hisler getirecek.
- Salatalıkları yıkayın, sırtlarını soyun, bir kase soğuk suya batırın ve 20 dakika bekletin.
- Malzemelerin geri kalanını hazırlama zamanı. Biberleri iyice durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Yaban turpu ve dereotu yıkayın ve iri doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve akan su altında durulayın.
- Biber, sarımsak, dereotu ve yaban turpu dilimlerini beş litrelik temiz kaplara koyun. a ekle frenk üzümü yaprağı... Üstüne salatalık koyun. En son karabiber ve defne yapraklarını ekleyin.
- Sonra büyük, derin bir kap alın (bir leğen bile uygundur) ve oraya su dökün, tamamen eriyene kadar tuzla karıştırın.
- Salatalık şişelerine su ekleyin. Kapakları iyice sıkın ve karanlık, soğuk bir yere koyun.
- Çerezin hazır olup olmadığı, kapağın altında oluşan köpük tarafından belirlenir. Görünürse, pişirmenin son aşamasına geçebilirsiniz. Bu genellikle 5-7 gün sonra olur.
- Bu olduğunda salatalıkların yıkanması gerekir. Bunu yapmak için, fermente su boşaltılmalı ve plastik kaplarda temizlenmeli, çalkalanmalıdır. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
- Bunun için satın alındığında şişelerde bulunan kaynak suyu sadece faydalıdır. Daha önce başka bir kaba boşaltılıp sonra kullanılabilir.
- Fermente meyvelerin beş litrelik şişeden kolayca çıkarılabilmesi için üst kenarının kesilmesi tavsiye edilir.
Daha fazla depolama
Bu şekilde salatalık turşusu uzun süre saklanır. Ancak, buzdolabında veya alt zemin veya garaj gibi başka bir serin yerde onlar için bir rafı boşaltmak en iyisidir.
