Hafif tuzlu çıtır salatalıklar için 5 dakikada bir pakette anında tarifler

Tuzlu salatalık için çok sayıda tarif var. Salamura çeşitli baharatlar, otlar ve diğer malzemeler eklenir. Pek çok ev hanımı, bir torbada hafif tuzlu salatalık pişirmeyi öğrendi - bu yüzden hızla baharatlara batırılır ve hemen tüketilebilir. Ancak onları hazırlama sürecinde bir dizi nüansı hesaba katmanız gerekir.

Yemek pişirmenin incelikleri

Pişirme sırasında, yemeği daha da lezzetli hale getirmek için bu tür incelikleri hesaba katmak gerekir:

• Meyveler ne kadar küçükse, o kadar hızlı ıslanırlar. Bu nedenle, hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, küçük sebze çeşitlerini seçmeniz gerekir.
• Normal bir plastik torba içinde yavaşça tuzlanırlar. Özel tutturuculu plastik poşet kullanmak idealdir. Bu, vakum gibi bir şey yaratır, böylece tuzlama işlemi çok daha hızlı ilerler.
• Ayrıca ekşimeye başladıkları için onları bir süre oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.
• Tamamen ıslatmak için salatalıkları kesebilirsiniz. Veya onları tamamen bırakabilirsiniz - cilt tuzlu olacak ve ortası taze olacak, çok sıra dışı bir tat alacaksınız.
• Aşırıya kaçmamak için dikkatlice baharat ekleyin. Aksi takdirde, ana bileşenin tadını "bastırırlar".
• Kaba kaya tuzu kullanılması zorunludur. İyotlu tuz sebzeleri çok yumuşattığı için uygun değildir.
• Baharatlar ve otlar beğeninize göre seçilebilir. Ancak dereotu, maydanoz, sarımsak, yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı, yenibahar en iyi salatalıkla birleştirilir.
• Unutulmamalıdır ki salatalıkları biberli çantada ne kadar uzun süre tutarsanız keskinleşir. Bu nedenle acı biber eklenirse 1-2 saat sonra poşetten çıkarılması daha iyidir.

Bu tür salatalıklar çok kolay hazırlanır, çaba gerektirmez.

Ana bileşenin seçimi ve hazırlanması

10 cm uzunluğa kadar büyük olmayan genç salatalık almak daha iyidir, daha iyi tuzlanırlar. Tüm meyvelerin aynı büyüklükte olması arzu edilir. Farklılarsa, eşit olmayan şekilde tuzlanabilirler. Çeşitlilik her şey olabilir. Ancak birçok insan salata salatalıklarının çok daha lezzetli olduğunu belirtiyor.

Taze salatalık turşusu yapılması tavsiye edilir. Birkaç gün beklerlerse, nem onlardan buharlaşır, yapışırlar. Bu nedenle pişen yemeğin tadı biraz bozulabilir, salatalık çıtır çıtır olmaz.

Özellikle sebze hazırlamaya gerek yoktur. Yeterince yıkayın, kökleri ve kalıntıları temizleyin. Onları kesmek gerekli değildir.Ancak onları daha doygun hale getirmek için çeyreklere, dairelere veya yarıya bölünebilirler.

Bir göz at Ayrıca

Kış için domates ve soğan turşusu yapmak için 7 basit ve hızlı tarif

Evde torbalarda hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Acemi ev hanımlarının bile evde salatalıkları kendi başlarına öğütmeleri zor olmayacak. Çok sayıda tarif var, ancak hepsi çok basit ve minimum malzeme gerektiriyor.

5 dakikada adım adım hızlı tarif

Bir çantada salatalık pişirmek kolaydır. Bu tarifi takip ederseniz, bu yaklaşık 5 dakika içinde hızlı bir şekilde yapılabilir. Alman gerekiyor:

• 1 kg salatalık;
• dereotu yeşillikleri;
• 1 çay kaşığı tuz;
• bir diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• tat vermek için kuru baharat karışımı.

Plastik bir torba içinde salamura olmadan bir tabak hazırlanır. Salatalıklar dörde bölünmeli veya kalın daireler halinde kesilmeli, bir torbaya katlanmalıdır. İnce kıyılmış dereotu, sarımsak, baharat ve yağı ekleyin. Çantayı bağlayın, biraz sallayın ve oda sıcaklığında bırakın.

Bu tür salatalıkları hemen yiyebilir veya birkaç saat bekleyebilirsiniz - böylece daha da lezzetli olurlar.

Baharatlı hafif tuzlu salatalık

Sıcak salatalık turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 kg taze salatalık;
• Dereotu;
• birkaç diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• acı biber kabuğu;
• ayrıca istenirse karanfil, fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Sebzelerin "izmaritlerini" kesin, bir torbaya koyun ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Biber kesilmemeli, kuyruğu dahi alınmamalıdır. Aksi takdirde yemek çok baharatlı olacaktır. Paketi birkaç kez sallayın ve marine etmek için buzdolabına gönderin. Bu tuzlamayı birkaç saat sonra kullanabilirsiniz.

Buzdolabında 2 saat plastik torba içinde salatalık

Salatalık oda sıcaklığında hafifçe yumuşayabilir. Gevrekliklerini korumak için, tuzlamayı derhal buzdolabına göndermeniz önerilir. Bu tür salatalıkları 2 saat içinde tüketmek mümkün olacak, ancak baharatlarla doyurulması için onları daha uzun süre bırakmak daha iyidir.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg küçük salatalık;
• 30 ml bitkisel yağ;
• karabiber (yaklaşık 15-20 bezelye);
• sarımsak - 2 diş;
• yaban turpu yaprakları - 2 adet;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• dereotu ve maydanoz.

Yaban turpu yapraklarını plastik bir torbanın altına koyun. Salatalıkları ikiye bölün, yaban turpunun üzerine koyun. Bitkisel yağı dökün, tuz, karabiber, bütün sarımsak, doğranmış otlar ekleyin. Çantayı sallayın ve bağlayın, söndürün. Buzdolabına gönderin ve birkaç saat bekletin. 2-3 saat sonra salatalıkları bir kaseye dökün ve tekrar buzdolabına koyun. Bu yemek yemeye hazır.

Bir göz at Ayrıca

Patlamamak için kışın kavanozlarda salatalıkların doğru tuzlanması tarifi

Sarımsak ve otlar ile

Salatalıkları bu tarife göre tuzlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg salatalık;
• yarım acı biber;
• 100 gr doğranmış yeşillik - dereotu, maydanoz, yeşil soğan, marul, fesleğen, kişniş;
• 5 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz ve 0,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• birkaç dereotu şemsiye.

Bu tarif için büyük salatalık kullanabilirsiniz. Soyulmalı ve dört parçaya bölünmelidir. Biberleri yarım halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini ikiye bölün, dereotu şemsiyeleri birkaç parçaya bölün. Tüm malzemeleri bir poşete koyun ve bir süre buzdolabında bırakın.

Dereotu ile

Bu tarife göre lezzetli hafif tuzlu salatalık yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 2 büyük dereotu;
• 1 orta boy yeşil soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• yenibahar;
• 2 defne yaprağı.

Bütün salatalıkları ve ince kıyılmış dereotu selofan torbaya koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri biraz yumuşatmak ve suyunun başlaması için oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabına gönderin.

Hardal ile

Hardallı salatalıklar salatalık turşusu gibidir - çok gevrek ve serttir. Onları hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• 1 kg orta boy sebze;
• 1 bardak hardal (ayrıca kuru hardal da kullanabilirsiniz - 1 yemek kaşığı);
• 1 demet dereotu yeşili;
• yarım baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz.

Salatalıkları ikiye bölün. Kalan malzemeleri ekleyin ve hardal karışımının her bir sebzeyi kaplaması için iyice karıştırın. Paketi kapatın ve buzdolabına gönderin.

Bitmiş ürün ne kadar süreyle ve nasıl saklanır?

Taze tuzlanmış salatalıklar lezzetini bir gün korur. Torbada bırakılırsa, marine etmeye devam edecekler ve sonuç olarak onları tuzlu hale getirecekler. Bu nedenle, hafif tuzlu salatalık severlerin her gün yemeğin yeni bir bölümünü pişirmeleri önerilir.

Sebzeleri poşetten alıp kaynamış su ile durulayarak fermantasyon sürecini yavaşlatabilirsiniz. Bunları buzdolabında sakladığınızdan emin olun - bu şekilde daha az ekşi olurlar. Ancak bu tür salatalıkların 3 günden daha uzun süre saklanması tavsiye edilmez - yumuşarlar ve tadını kaybederler.