Şekersiz kış için salatalık turşusu için 5 adım adım tarif

Kış için en yaygın turşulardan biri salatalık turşusudur. Pek çok tarif var, ancak bazen tanıdık bir yemeğe alışılmadık bir tat vermek istersiniz. Örneğin kış için salatalık turşusu şeker eklemeden deneyebilirsiniz.

Şekersiz tuzlu salatalıkların özellikleri

Turşu tariflerinin çoğu şeker içerir. Muhafazaya tatlı bir tat verir. Ancak bu malzemeyi eklemeden yapabilirsiniz. Şeker yerine bal kullanın. Garip gelebilir ama salatalık bu maddeyle iyi gider.

Madde seçim kuralları

Turşu için genç ve küçük salatalık kullanmak en iyisidir. Daha gevrek ve daha lezzetli olacaklar. Olgunlaşmış salatalıklar turşular için uygun değildir. Korumaya aroma ve tat katmak için baharat, ot ve ot olmadan yapamazsınız. Bu bileşenlerin eklenmesi zevk tercihinize bağlıdır.

Salatalıkları gevrek tutmak için, turşunun içine birkaç meşe yaprağı ekleyebilirsiniz.

Kaplar nasıl hazırlanır?

Salatalık döşemeden önce bankalar sabunla yıkanır ve kurutulur. İş parçalarını yerleştirmeden önce sterilize edilirler. Ayrıca şekersiz salatalıkların tuzlanmasında tahta fıçılar kullanılır. Ayrıca önceden ıslatılmaları ve buharda pişirilmeleri gerekir.

Şekersiz turşu yapma yöntemleri

Şeker eklenmemiş birçok konserve tarifi var. Bu tür salatalıklar, bu bileşenin eklenmesinden daha kötü değildir. Tuzlamanın tatlı olmasını istiyorsanız, turşunun içine birkaç kaşık bal ekleyebilirsiniz.

Taze tuzlanmış

Bu tarif için büyük bir emaye kova çalışacaktır. Kavanozlarla uğraşmanıza gerek yok.

Bir göz at Ayrıca

Kış için plastik şişelerde salatalık turşusu için adım adım tarifler, depolama

Turşu yapmak için neye ihtiyacınız var:

• filtrelenmiş su;
• küçük genç salatalıklar;
• tuz;
• birkaç taze ahududu yaprağı, kuş üzümü ve kiraz;
• Sarımsak;
• tohumlu dereotu.

Nasıl tuzlanır:

1. Kova dibine yapraklar, dereotu ve soyulmuş sarımsak dişleri serilir.
2. Sonra yeşillikleri yaydılar. Çok sıkı doldurmanıza gerek yok, kovada yer olmalı.
3. Tuzu suda eritin. 3 litre su için 1 bardak tuz almanız gerekecek. Miktarı, kova hacmine göre hesaplanabilir.
4. Yeşilleri tuzlu suyla dökün, üzerlerini bir kapakla örtün ve ağır bir şeyle bastırın. Bir süre sonra yüzeyde beyaz köpük çıkacak, düzenli olarak kaldırılacaktır. Salatalıklar boyuna göre 5-7 gün içinde hazır olur.

Soğuk suda

Bu tarif, öncekiyle aynı malzemeleri gerektirecektir.Baharatlar için hardal tohumu, karanfil yıldızları veya kurutulmuş dereotu tohumları alabilirsiniz.

Nasıl tuzlanır:

1. Tüm acıyı gidermek için zelentsy'yi iki gün soğuk suda bekletin. Ayrıca her iki taraftan da kesilebilirler.
2. 1 bardak tuzu (3 litre) suda eritin, ardından tülbentten süzün.
3. Kavanozun dibine yaprakları, dereotu ve hardal tohumlarını koyun. Salatalıkları aktarın.
4. Tuzlu suyla dökün ve hemen tenekeleri sarın.
5. Bitmiş koruma mahzene gönderilir.

Bir varil içinde

Neye ihtiyacın var:

• Ahşap Varil;
• salatalıklar;
• Sarımsak;
• tuz.

Varillerde salatalık nasıl tuzlanır:

1. Bu tarifteki en önemli şey namlunun hazırlanmasıdır. İçeriye su girene kadar bol miktarda suya batırılır.
2. Daha sonra suda ardıçla buharda pişirilir.
3. Tuz suda çözülür, otlar ve baharatlarla birlikte yeşiller katmanlara serilir.
4. Namlu dolduğunda tuzlu suyla doldurun.
5. Salatalıklar tahta halkalarla örtülür ve üstüne bastırılır.
6. Suyun yüzeyinde çıkarılması gereken beyaz bir köpük görünecektir. Yaklaşık bir hafta içinde salatalıklar hazır olacak.

Bir göz at Ayrıca

Kışın bir kovada domateslerin nasıl düzgün şekilde turşulacağına dair 7 basit tarif

Turşu turşusu

Kornişonları büyük salatalıkların tuzlanmasında kullanılan tariflere göre bükebilirsiniz. Kornişonların lezzetini bozmamak için kavanozlara çok baharat koymanıza gerek yok. Turşular hardal tohumu, taze fesleğen ve karanfil ile iyi gider. Ancak zevkinize göre başka baharatları da kullanabilirsiniz.

Domates tarifi

Tuzlama için gerekli olan:

• 1 kg salatalık;
• 1 kg orta boy domates;
• şekersiz hazır turşusu (bunun yerine bal veya pekmez koyabilirsiniz);
• tatmak için baharat ve otlar.

Sebzeleri iyice yıkayın, bir havlu üzerine yayın ve kurumaya bırakın. Turşuyu her zamanki gibi hazırlayın. Döşemeden önce kavanozları sterilize edin, tabana otlar ve baharatlar koyun. Sonra bunları sebzelerle doldurun. Bitmiş turşuyu üzerine dökün. Kapaklarla örtün, sıkın. Bodrum katına indirmeden önce tuzun soğumasını bekleyin.

İş parçaları nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?

Bitmiş koruma, düşük pozitif sıcaklığa sahip bir odada saklanmalıdır. Örneğin, buzdolabının alt raflarında (alan izin veriyorsa), mahzende veya yalıtılmamış bir balkonda. Turşuların raf ömrü yaklaşık 2 yıldır, ancak en iyisi bunları piştikten sonra bir yıl içinde yemektir.