Kış için tuzlu salatalık ve domates için basit adım adım tarifler

Klasik tarife göre salatalık ve domates tuzlamak, çoğu yeni bir şey denemek istemiyor, çok fazla kaybettiklerinden şüphelenmiyor. Standartlardan sapmalı ve sebzeleri tek bir kapta turşu yapmalısınız. Kavanozda birbirlerinin tadı ile doyurulurlar ve yemek özgün bir tat kazanır. Hafif tuzlu domatesler salatalıklara benzer hale gelir ve sırayla yeşiller domates aromasıyla doyurulur.

Hafif tuzlu salatalık ve domates çeşitlerinin hazırlanmasının özellikleri

Gizli numara yok. Her ev hanımı yemeği kendine göre hazırlar. Baharatların seçimi ve malzemelerin oranlarından dolayı tadı farklıdır. Tuz, şeker, ot, su ve daha çok miktarı tadı etkiler.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması için kurallar

Herkes hangi domatesleri seçeceğine kendisi karar verir - kırmızı, sarı veya turuncu. Şekilleri ve boyutları da bir rol oynar. Zelentsy bükülmemeli ve kusur içermemelidir. Sebzelerin boyutu kavanoza sığacak şekilde seçilir.

Sadece temiz sebzeler tuzlanmalıdır. Kir, sinek ve döküntülerin kavanoza girmesini önlemek için yıkanır ve ardından 2-3 kez durulanır.

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır?

Temel gereksinim temizliktir. Hafif tuzlu domates ve salatalık hasat edilirken, kabın sterilize edilmesine gerek yoktur. Ayrıca kap yağlı olmamalıdır.

Hafif tuzlu salatalık ve domates birlikte nasıl yapılır?

Birçok insan, dekapaj kabının önemli olmadığını düşünüyor. Ancak durum bu değil. Kabın türü, bitmiş yemeğin tadını doğrudan etkiler.

Bir tencerede tarif

Sebzelerin tadı pratik olarak kış için tuzlananlardan farklı değildir. Tek fark, hemen yenildiği için kışın onları bir kavanoza sarmaya gerek olmamasıdır. Yemek pişirmek için hangi ürünler gerekli:

• salatalık - 1 kg;
• domatesler - 1 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• tohumlu dereotu şemsiyeleri - 120 g;
• dolmalık biber - 2 adet;
• siyah frenk üzümü yaprağı - 3 adet;
• kiraz yaprakları - 4 adet;
• su - 1 l;
• tuz - 4 yemek kaşığı. l.

Bir göz at Ayrıca

Kavanozlarda kış için domates turşusu yapmak için 15 kolay adım adım tarif

Adım adım pişirme:

1. Tüm malzemeler toz, kir ve diğer kalıntılardan temizlenir.
2. Salatalık, acı çeşitlerse, bir gecede soğuk suya batırılır.
3. Sarımsak ince dilimler halinde kesilir, böylece daha hızlı lezzet verir.
4. Tüm yeşillikler bir kaba konmadan önce yıkanır.
5. Tencerenin dibi biber, baharat ve sarımsakla kaplanır.
6. Sonra yeşilliklerle karıştırılmış domatesler geliyor.
7. Üzerine doğranmış dolmalık biber, doğranmış sarımsak ve baharat kalıntıları yerleştirilir.
8. Tuz suda çözünür ve elde edilen sıvı ile sebzeler dökülür.

Hafif tuzlu sebzeler elde etmek için kap buzdolabında saklanır.Yemeğin daha hızlı olması için kap 2-3 gün ılık bırakılır. Tuzlu suda ne kadar çok sebze varsa, o kadar hızlı tuzlu hale gelirler.

Bankada

Neye ihtiyacın var:

• küçük salatalık - 650 g;
• küçük domatesler - 650 g;
• sarımsak - 3 diş;
• su - 2-2,5 l;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l. 1 litre su için;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l. 1 litre su için;
• dereotu şemsiyeleri - 3 adet;
• yaban turpu (yapraklar) - 1 adet;
• yenibahar - 7 adet;
• üzüm yaprağı - 3 adet.

Bileşenlerin miktarı 1 kutu 3 litre için seçilir. Tuzlama işlemi:

1. Salatalıklar 1 saat soğuk suda bekletilir.
2. Zelentlerde uçlar kesilir ve domatesler bir çatalla delinir. Böylece sebzeler daha hızlı tuzlanacak. Büyük domateslerin parçalara ayrılmasına izin verilir.
3. Yaban turpu yaprakları büyük parçalar halinde kesilir ve sarımsak dilimler halinde kesilir.
4. Yeşillik, biber ve sarımsağın bir kısmı kavanozun dibine konur.
5. Sonra salatalık ve ardından domates geliyor.
6. En iyi sebzeler kalan bitkilerle kaplanır.
7. Su ateşe verilir ve kaynatılır.
8. Sıvıya tuz ve şeker eklenir.

Sebzeler sıcak salamura ile dökülür. Kap bir kapakla kapatılmıştır. Soğuduktan sonra kavanoz buzdolabına konur veya mahzene çıkarılır. 1-2 gün sonra sebzeler yemeye hazırdır.

Paketin içinde

Yemek için bir dizi malzeme:

• salatalık - 200 gr:
• domatesler - 100 g;
• sarımsak - 6 diş;
• yenibahar bezelye - 5 adet;
• maydanoz - 50 gr;
• dereotu - 50 g;
• şeker - bir tutam;
• tuz - yarım çay kaşığı.

Bir göz at Ayrıca

Hazır sarımsaklı hafif tuzlu çeri domates tarifi

Hazırlık:

1. Zelentsy 5-8 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesilir, domatesler dilimler halinde kesilir, her biri 8 parça yapılmalıdır.
2. Yeşiller doğranır ve sarımsak dilimler halinde kesilir.
3. Hazırlanan selofan torba yavaş yavaş bileşenlerle doldurulur. Salatalık, sarımsakla birlikte ilk sırada gelir.
4. Daha sonra otlar, yenibahar, tuz ve şeker eklenir.
5. Domatesler en son gelir.
6. Çanta, içine mümkün olduğunca az hava girecek şekilde bağlanmıştır.
7. Daha sonra bileşenlerin birbirine karıştırılması için çalkalanır.
8. Sebzeler 2-3 saat oda sıcaklığında bırakılır. Bu süre zarfında torba periyodik olarak sallanır.

Hafif tuzlu salatalık ve domatesler 2 saat sonra hazır. Baharatlar ana malzemeleri keserek sebzelere daha hızlı nüfuz eder. Daha fazla saklama için bir kavanoz veya tepsiye aktarılır ve buzdolabına yerleştirilir.

Tarif için dayanıklı bir plastik torba alınır

Depolama şartları ve kuralları

Sebzeler 2-3 ay yenilebilir kalır. Soğukta olmaları şartıyla. Sıcaklıkta hızla ekşi olurlar. Tadı bozulur bozulmaz atılır.