Kış için mantar gibi patlıcan pişirmenin tarifi parmaklarınızı adım adım yalıyor

Patlıcan turşusu mantar gibi pişirilmesi kolaydır. Yemek için her ev hanımının bulabileceği birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Mavi sebzeler, çoğu pişirildikten sonra bile devam eden birçok yararlı mikro besin içerir. En iyi tarifler, doğru kompozisyonu seçmenize yardımcı olacaktır.

Isıl işlem olmadan

Kışın mantar gibi patlıcanları sterilize etmeden ve bileşenleri kızartmadan yapabilirsiniz. Talimatlar elinizin altındaysa, ürünün nasıl tuzlanacağı konusunda hiçbir zorluk olmayacaktır.

1. Yuvarlanmak için 4,5 kg mor sebze hazırlamak gerekir. Sapları yıkayıp kestikten sonra sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
2. Dilimlenmiş dilimleri tuz serpin, 2-3 saat bekletin.
3. Ayrılan sürenin ardından, su ve serbest bırakılan meyve suyu boşaltılır, içine yeni su dökülür ve ateşe verilir.
4. Su kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarmanız ve sirkeyi dökmeniz gerekir. Beş dakika daha pişirin, ama daha fazla pişirin, aksi takdirde patlıcan dilimleri parçalanır.
5. Lavrushka yaprakları ve yenibahar bezelye hazırlanmış bir cam kaba yerleştirilir. Daha sonra pişirilen dilimler kaydırılır ve içinde bulundukları suyla doldurulur.

Kışlık mantar gibi patlıcan kavanozları ile doldurulanlar demir kapaklarla kapatılmalı ve içindekiler soğuyana kadar ılık bir örtü ile baş aşağı örtülmelidir.

Mantarlar için patlıcan yapabilirsiniz. En popüler ve sıradışı tadı, patlıcanda sarımsak ve dereotu ile bulunur. Bu tarife göre patlıcan nasıl pişirilir, ayrıntılı adım adım talimatlarla size yardımcı olacaktır.

• 2.8 kg maviyi yıkarlar ve herhangi bir şekilde küçük dilimler halinde keserler.
• Beş kafa miktarındaki sarımsak soyulmalı ve sarımsak presine geçirilmelidir.
• İki demet dereotu ince ince doğrayın.
• Ateşe dört litre su koyun, tuzlayın, şeker, baharat ekleyin ve sirke dökün, sonra kaynayana kadar beklemeniz gerekir.
• Suyu kaynattıktan sonra doğranmış patlıcan içine daldırılır ve 12 dakika daha kaynatılır.
• Daha sonra ayrı bir kapta patlıcanlar sarımsak-dereotu ile karıştırılır.
• Elde edilen karışım kavanozlara serilir, 30 g sıcak yağ eklenir ve yuvarlanır.

Sterilizasyon olmadan yemek tarifleri çok az zaman ve çaba gerektirir. Yemekler, yemek pişirme deneyimi olmadan yapılabilir ve sonuç şu: parmaklarınızı yalayacaksınız!

Bitmiş yemeğin sterilizasyonu ile

Sterilizasyon yöntemini kullanarak kışın mantar için patlıcan saklayan herkes, iş parçasını bir apartman dairesinde bile uzun süre saklayabilir. Ürünlere ek ısıl işlem, tüm bakteriler öldüğü için kutuları şişmekten korumanıza izin verir.

Patlıcan, kış için otlar ile mükemmel bir yemek yapmak için kullanılabilir. Sebzelerin nasıl turşulacağı, her aşamanın tanımlanmasına yardımcı olacaktır.

• Mavi sebzeler yaklaşık 4.8 kg, yıkanır ve küpler halinde kesilir.
• Büyük bir kaba 3 litre su dökülür, tuz (120 gr) ilave edilerek kaynatılır.
• Daha sonra 240 ml sirke dökülür ve yine suyun kaynamasını beklerler.
• Sebze küpleri suya atılır ve yaklaşık üç dakika kaynatılır, ardından sebzeler başka bir kaba konur.
• Yaklaşık 350 g doğranmış büyük bir dereotu.
• Bir bıçak yardımıyla üç baş sarımsak dişleri doğranır.
• Mavi ürünlerle kıyılmış sarımsak dişleri, otlar ve 280 ml yağ karıştırılır. Daha sonra kavanozlara nefis patlıcan dağıtılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için lahana turşusu için hızlı tarifler

İçeriği olan kavanozlar yaklaşık 20 dakika sterilize edilir, ardından sarılır ve yalıtılır. Tuzlu patlıcan bu yöntem zor değildir, ancak hazırlanması alışılmadık, hoş bir tat ile elde edilir.

Mantar aromalı tuzlu patlıcan elde edilir, mayonez eklerseniz parmaklarınızı yalarsınız. Bunu deneyen herkes yemekten memnun kalacak. Kış için mantar gibi patlıcan tarifi.

1. Yemek pişirmek için 5 kg olgun mavi sebze almanız, yıkamanız ve saplarını kesmeniz gerekir. Daha yumuşak bir sonuç elde etmek istiyorsanız kabuğu da soymanız tavsiye edilir. Sonra küpler halinde kesin.
2. Dilimler bir tencereye alınır, içine su konur ve ateşe verilir. Kaynama anından itibaren beş dakika pişirin.
3. Bundan sonra, patlıcan küpleri bir kevgir içine aktarılır, fazla sıvıyı sıkın. Daha sonra mavi parçalar bir tavada ısıtılmış yağda kızartılır.
4. Ayrı olarak, 1,3 kg doğranmış soğan kızartmanız gerekir.
5. Soğanları ve patlıcanları karıştırın, 800 gr mayonez ekleyin ve mantar baharatını ekleyin.
6. Son adım, 15 dakikalık sterilizasyondur.

Sarılmış teneke kutuların depolanması doğru olmalıdır. İçeriği olan kutular soğuduktan sonra soğuk bir yere aktarılmalıdır. Kış yemekleri soğuk yenebilir veya ısıtılabilir.

Kavurma işlemi ile

Kızartma ürünleri kullanırsanız lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. Mantar gibi kızarmış patlıcan aşağıdaki tarife göre yapılabilir.

• Kış için hasat için sebzeler (yaklaşık 2,8 kg) sıcak suyla yıkanır, kuyruk kesilir, kabuğu soyulur ve orta büyüklükte dilimler halinde kesilir.
• Daha sonra dilimler bol tuzlanmalı ve bir süre bekletilmelidir.
• Soğanlar (3 adet) yarım halkalar halinde kesilir, üzerine sirke serpilir ve marine edilmeye bırakılır.
• Derin bir tencerede yağı ısıtın ve sıkılmış patlıcan parçalarını buraya ekleyin. Her taraftan kızartın.
• Üç baş sarımsak dişleri doğranır, maydanoz ve dereotu ince ince doğranır ve diğer tüm malzemelerle karıştırılır.
• Elde edilen salata kavanozlara dağıtılır ve yaklaşık 15 dakika sterilize edilir.

Ürünün uzun süre saklanmasını sağlayacak tüm mikroorganizmalardan kurtulmak için sterilizasyon ile koruma gereklidir. Sıcak sarmanız ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakmanız gerekir.

Kış için sarımsaklı mavi mantar hazırlama seçeneği tahıllar, erişte, patates, pilav ile iyi gider. Patlıcan ayrı bir yemek olarak da iyidir.

• Kış tarifi, yıkanması ve kuyrukları kesilmesi gereken yaklaşık 4,8 kg patlıcan hazırlanmasını içerir. Daha sonra küpler halinde ezilir, tuzlanır ve 45 dakika pres altına alınır.
• Bir Kore rende üzerine iki havuç doğranır, 1,3 kg Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.
• Ampuller (1,3 kg) soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir, iki sarımsak başı dilimlere bölünür ve bir sarımsak presi içinden geçirilir.
• Patlıcan dışındaki tüm bileşenler birbirine bağlanır, biber, tuz, sirke dökülür ve 5.5 saat bekletilir.
• Patlıcanlar fazla sıvıdan sıkılarak yağ ile bir tencereye konur ve her tarafı kızartılır. Sonra kalan sebzeleri ekleyin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için soğanlı çıtır salatalıkları tuzlamak için basit bir adım adım tarif

Kış için kızartılan sebzeler kavanozlara dağıtılır ve sterilize edilmelidir. Demir kapaklarla kapatın.

Tanıdık mantarların tadı

Patlıcan gibi kışlık sebzeler, ek bileşenlere ve baharatlara bağlı olarak lezzetlerini değiştirebilir.Baharat eklerseniz patlıcan süt mantarı gibi olur. Konserve sebzeler mantarlardan ayırt edilemez. Talimatlara göre pişirme.

• Orta boy parçalar halinde kesilmiş 4 kg mavi meyvenin alınması gerekir.
• Sebze dilimlerine doğranmış üç baş sarımsak ve 50 gr kıyılmış maydanoz ilave edilir.
• Kütleyi tuzlu suyla dökün ve bir presin altına koyun, böylece sebzeler maydanoz ve sarımsak tadı emer.
• O zaman turşuyu hazırlamanız gerekir. Patlıcandan gelen su bir tencereye dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır. Ürünü tekrar iade edin ve 15 dakika pişirin.
• Hazır salata cam kaplara dağıtılır, sarılır ve yaklaşık 20 saat bir battaniyeye sarılır.

Gördüğünüz gibi kısa bir süre marine edin, malzeme miktarı fazla değil. Tuzlu patlıcan süt mantarının tadı ile elde edilir, sadece sebzeler vücut tarafından çok daha iyi ve daha hızlı emilir.

Petrol gibi sebzeleri marine edebilirsiniz. Bu durumda mantarlı marine edilmiş patlıcan tarifi şöyle görünecektir.

1. Hızlı yemek pişirmek için yıkanmış, soyulmuş ve soyulmuş üç patlıcan ihtiyacınız olacak. Kalan hamur halkalar halinde kesilir.
2. Acılıktan kurtulmak için halkalara kaba tuz serpin ve 35 dakika bekletin.
3. Marine için yarım bardak su ile şeker, sirke, tuz, iki defne yaprağı ve 3-4 adet dökün. tatlı bezelye.
4. Patlıcan dilimleri yıkanır ve kızartılmak üzere ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderilir.
5. Bu sırada 3 soğan yarım halkalar halinde kesilir ve 5 diş sarımsak halkalar halinde kesilir.
6. Derin bir tencere alın ve önce soğanı, ardından mavi olanları serpin, dereotu ve sarımsak serpin, tüm katmanları tekrarlayın. Sonunda, tüm bileşenleri marine edip soğumaya bırakmanız gerekir.

Mantar gibi tuzlu patlıcanlar soğuk bir yere konur ve bir gün sonra tadına bakılabilir.