Kışın buzdolabında kirazlar nasıl düzgün şekilde dondurulur ve bu mümkün mü

Herkes kirazını daha uzun süre taze tutmak ister. Bunun için farklı dondurma yöntemleri kullanılır. Meyvelerin tüm yararlı özelliklerini ve iştah açıcı görünümünü korumaları için bazı basit koşulların karşılanması gerekir. Şimdi, kirazları nasıl dondurabileceğinize bakalım.

Kirazlar kış için dondurulabilir mi?

Kirazları dondurabilirsiniz. Ancak meyvelerin çeşitliliğine ve düşük sıcaklıkların etleri üzerindeki etkisine dikkat etmelisiniz. Tüm kiraz çeşitleri iki türe ayrılır: Moreli ve Amoreli.

İlki daha ekşi bir tada ve daha koyu meyvelere sahiptir:

1. Shubinka;
2. Lyubskaya;
3. Griot;
4. Vladimirskaya;
5. Anadolskaya;
6. Zhukovskaya.

Bu meyveler donduğunda tadı ve aromasını kaybetmez. Meyve eti, tazeyle aynı zengin renkte kalır. Amorelis (Melitopol tatlısı, Shpanka, Amorel rosea) pembe veya açık kırmızı ete ve daha tatlı bir tada sahiptir.

Önemli! Kış aylarında kirazlar ek bir C vitamini kaynağı sağlayacaktır. Ayrıca A, B, PP, K ve E vitaminleri, mineral tuzlar ve organik asitler içerirler. Kardiyovasküler hastalığı olan kişilerin potasyum, magnezyum ve folik asit eksikliğini gidermelerine yardımcı olacaktır.

Ürün seçimi ve hazırlanması

Taze çekilmiş meyveleri dondurmak en iyisidir, böylece tüm vitaminler içlerinde kalacaktır. Sadece olgun kirazların seçilmesi tavsiye edilir (olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış olanlarda, hiçbir faydası veya hoş tadı olmayacaktır). Meyveleri ılık (ve hatta çok daha sıcak) suyla yıkamanıza gerek yok. Sadece harika. Donmadan önce nemden iyice kurumasına izin verin. En uygun sıcaklığın -18 ile -23 ˚C arasında olduğu kabul edilir. Bu modda, meyveler 8 veya 12 aya kadar saklanır.

Dondurucu hazırlığı

Dondurucu tamamen temiz olmalıdır. Süper dondurma özelliğine sahip buzdolaplarının kullanılması çok uygundur. Meyvelerin dondurulmasından yaklaşık 5 saat önce bu mod etkinleştirilmelidir.

Buzdolabının buzunu çözmeniz gerekiyorsa, çilek içeren kapların çözülmediğinden emin olun. Bunu yapmak için, kapları pamuklu bir tabaka veya eski battaniyelerle çuvala sarın. Bu, soğuk algınlığı kaybını önleyecektir.

Tavsiye! Sıradan plastik torbalarda meyveler çok deforme olabilir. Bunları hemen bir tepside veya düz bir tabakta dondurmak ve daha sonra onları sıkıca bağlayarak çantalara koymak daha iyidir. Parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsileri de uygundur. Ancak kirazların yabancı kokuları emme özelliğine sahip olduğunu hatırlamakta fayda var.

Evde kirazları dondurmanın yolları

Dondurma yöntemi, kirazları daha sonra nasıl atmayı planladığınıza bağlıdır. Şekerleme için doldurmaya giderse, donmadan önce tohumlardan kurtulmak daha iyidir. Ondan komposto, jöle veya jöle pişirilirse, kemikler bırakılabilir. Bu, meyveleri daha sulu hale getirecek.

Şekerli

Bütün meyveler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bundan sonra, bir dondurucu kabına konulmalı, katmanlar halinde şeker serpilmeli, kapatılmalı ve dondurucuya konulmalıdır. Çekirdeksiz meyvelerin benzer şekilde hasat edilmesi durumunda, ikincisini çıkardıktan sonra, boşluklar bir süre bırakılmalıdır, böylece meyve suyu onlardan akabilir ve ancak bundan sonra şeker serpebilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Evde dondurucuda patatesler nasıl dondurulur ve bu mümkün mü

Kemik ile

Çekirdeksiz kirazları düzgün bir şekilde dondurmak için, kuru meyveler dondurucuya tek bir kat halinde yerleştirilmeli ve dondurulmalıdır. Daha sonra kaplara dağıtın ve dondurucuya geri gönderin. Meyveleri hemen bir kaba koyarsanız, çirkin bir topak halinde birbirine yapışırlar ve sonraki buz çözme işleminin ardından çirkin bir görünüme sahip olurlar. Kirazlar sadece sonraki 6 (tüm kurallara uyulursa) 8 ay tüketime uygundur.

Çukurlu

Çekirdeksiz meyveler de en iyi dondurarak kurutulur. Kesme tahtalarına yerleştirin, üstüne şeker serpin ve dondurucuya gönderin. Daha sonra yukarıda açıklandığı gibi yapın. Plastik kaselere paketlerken, bir meyve topunu bir toz şeker tabakasıyla değiştirin.

Tavsiye! Aile kompostoları seviyorsa, meyve tabağını dondurabilirsiniz. Böylece içeceğin tadı daha ilginç ve zengin olacak.

Kirazları kuş üzümü, böğürtlen, ahududu veya çilek ile birleştirebilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda uygundur, çünkü meyvelerin pişirilmeden önce çözülmesine gerek yoktur.

Şeker şurubunda

Tatlı dişi olanlar için mükemmel bir çözüm. Bunu yapmak için bir tencereye bir litre su dökün ve 1,5 kg toz şeker ekleyin. Tüm şeker tamamen eriyene kadar ateşin üzerinde ara sıra karıştırarak pişirin. Şurubu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu arada yıkanmış çekirdeksiz kirazlar porsiyonlu kaplara konulmalıdır. Soğutulmuş şurubu tamamen üzerine dökün. Meyvelerin şekere batması 2 saat sürer. Donabilirsin.

Kokteyller için

Kendini ve sevdiklerini enfes kokteyllerle şımartmak isteyenler için bu yöntem onların beğenisine olacaktır. Ek olarak, meyveler şeffaf cama yerleştirilmiş gibi harika görünecek.

Buz küpü tepsilerini yıkamanız ve silerek kurutmanız gerekir. Her hücreye bir kiraz koyun ve oda sıcaklığında kaynamış su dökün. Kalıpları kapaklarla örtün (orada yoksa normal streç film yapacaktır). Su tamamen donmalıdır.

Kiraz püresi

Seçenek bir

Bir kıyma makinesi, elek veya blender kullanarak istenen kıvamı elde edebilirsiniz (bir karıştırıcı da uygundur). Biraz şeker gidecek: 1 kg çilek için 200-300 gr. Erimeli. Elde edilen karışımı porsiyonlu kaselere koyun ve dondurucuya koyun.

İkinci Seçenek

Üçüncü bir parçayı bir kilogram yıkanmış kuru çekirdeksiz vişnelerden ayırın. Bu kısmı püre haline gelene kadar öğütün. Toz şekerle karıştırın. Kristaller çözülmelidir. Bütün meyveleri plastik kapların dibine koyun ve patates püresini dökün. Ürün dondurulmaya hazırdır.

Üçüncü seçenek

Kiraz ve ahududu püresi aromatik ve sağlıklıdır. Yıkanmış ve kuru kirazlardan tohumları çıkarın. Ahududuları iyice ayırın ve bunlardan homojen bir kütle yapın. Üzerine toz şeker ekleyin (1 kg karışım için ½ kg şeker gidecektir). Plastik bir tabağın dibine kirazları koyun ve üzerine ahududu püresini dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve dondurucuya aktarın.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için bir karpuz nasıl lezzetli bir şekilde dondurulur ve bu mümkün mü

Dondurulmuş kirazlar konserve edilebilir mi?

Uygun şekilde dondurulmuş meyveler bozulmadan kalır, ancak çözüldükten sonra hafifçe deforme olabilirler.Bu, hostesin konserve hazırlama isteğini etkileyebilecek tek andır. Aksi takdirde herhangi bir kısıtlama yoktur. Dondurulmuş kirazlar hem komposto hem de reçel için faydalı olabilir.

Daha fazla depolama

Kirazları dondurmadan önce en fazla yarım kilogram olacak şekilde ayrı porsiyonlara bölün. Kap olarak plastik bardak veya kapaklı kaplar kullanabilirsiniz.

Saklama için vakumlu contalı özel çantalar kullanabilirsiniz. Meyveleri içlerine ince bir tabaka halinde yaymak kolaydır. Böylece boğulmayacak ve şeklini korumayacaklar. Torbadan hava boşaltmak zorunludur, aksi takdirde kirazların raf ömrü keskin bir şekilde azalacaktır. Yer kazanmak için, poşetleri dondurucuda üst üste istifleyin.

Kaç tane dondurulmuş çilek saklanır

Çekirdeksiz kirazlar istediğiniz kadar saklanabilir. Wholes özel bir konudur. Kemiklerin zamanla hidrosiyanik asit salgıladığına inanılıyor. Bu nedenle raf ömrünün bir yıla indirilmesi tavsiye edilir.

Buz çözme kuralları

Bu süreçte herhangi bir sorun olmamalı gibi görünüyor. Ancak durum bu değil. Aynı zamanda kendine has özellikleri vardır. Çoğu zaman ev hanımları bu kadar basit bir konuya çok zaman harcadıkları için üzülürler. İyiden çok zararı olan bir mikrodalga fırın, ılık suda buz çözme ve diğer hızlı yöntemler kullanılır.

Keskin bir sıcaklık kontrastının etkisi altında, vitaminler ve yararlı mikro elementler yok edilir. Meyvelerin kabuğu patlayabilir, posa elastikiyetini ve değerli suyunu kaybeder. Bundan meyveler büzülür ve şekil değiştirir. Bu tür meyveler yararlı olmayacak ve onları yemekten çok az estetik zevk alınacaktır.

Kompostolar ve diğer içecekler için hazırlanan meyvelerle daha kolay. Dondurucudan hemen tavaya aktarabilir ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Tavsiye! Dondurulmuş kirazlar, tıpkı taze kirazlarla aynı şekilde yenir. Reçel, reçel, kompostolar ondan yapılır. Turta ve köfte için bir dolgu olarak mükemmeldir, kekleri ve hamur işlerini süslemek için kullanılır. Çırpılmış süzme peynirden kiraz ilavesiyle lezzetli bir tatlı elde edilir. Et yemekleri için çeşitli tentürlerin yanı sıra ilginç sosları güvenle hazırlayabilirsiniz.

Ve bütün kirazları yemek ya da en sevdiğiniz yoğurda eklemek istiyorsanız, bunları yemeklerden bir gün önce dondurucudan çıkarmanız gerekir. Meyve kabı, bölmeden buzdolabının üst rafına taşınır. Orada sıcaklık daha yüksek, ancak yine de iç mekanlarla aynı değil. Bu en doğru karardır. Ayrıca köpük veya jöleler hazırlamadan önce yapın.

Ve bir turta pişirirsen? Burada bir rezervasyon yapılmalıdır. Bisküviler ve güveçler dışındaki tüm hamur türleri için meyveler çözülmeden uygundur. İçine nem damlacıkları girdiğinde, bisküvi hamuru çalışmaz ve güveç pişmeyebilir. Kışın dondurulmuş kirazların masada olması büyük bir başarıdır. Onların yardımıyla çok daha ilginç yemekler pişirebilir ve evinizi güneşli bir yaz tadı ile memnun edebilirsiniz.