Evde kış için yeşil fasulye nasıl düzgün dondurulur, tarifler
Taraftarları yeşil fasulyeler çok fazla değil. Geleneksel olarak baklagillerin meyveleri olgun taneler şeklinde yenir. Ancak, insan vücudu için en önemli vitaminlerin tam olarak erken yeşil kapsüllerde bulunduğunu herkes bilmiyor. Amatörler baklagil çeşitlerini kendi başlarına yetiştirirler veya yeşil, olgunlaşmamış fasulye bıçakları toplarlar. Taze hasat edilmiş mahsullerden sağlıklı yemekler hazırlarlar ve kış için yeşil fasulyeleri en iyi nasıl donduracaklarını tam olarak bilirler.
Kış için fasulyeleri dondurmak mümkün mü
Bakla hasadı veya kuşkonmaz fasulyesi yazın ikinci on yılında hasat edildi. Baklagillerde sütün olgunluk durumu kısadır ve bu nedenle ev hanımları bir an önce kışa sebze hazırlamaya çalışırlar.
Kabuklardaki fasulyeler, bezelye küçük arpa taneleri boyutuna ulaştığında yemek için kullanılır. Bu süre zarfında, yumuşak olduğu için içlerinde özellikle birçok faydalı madde vardır. fasulye kabuğu kaynatmak, pişirmek ve dondurmak için en uygun olanıdır.
Meyveyi biraz gecikmeli olarak toplamaya başlasalar ve kabuk biraz sertleşse bile, yeşil baklalar hala çok lezzetli ve yenilebilir. Sadece ısıl işlem biraz daha uzun sürecektir. Soğuk mevsimde diyetinize ek bir vitamin kaynağı eklemek için yeşil fasulye dondurulur.
Fasulye seçme ve hazırlama
Yeşil fasulye olgunluğun erken bir aşamasında hasat edilirse, donmuş durumda tüm tadı ve vitaminleri koruyacaktır. İnce bir kabuğa ve yumuşak sulu tanelere sahip, sert bir kabukla kaplı olmayan seçilmiş bölmeler.
Ürünün sadece yüksek kalitede olması için hazırlık aşamasında, donmadan önce işlenmesi gerekir, bunu şu şekilde yaparlar:
- Toplanan kapsüller dikkatlice incelenir. Açık veya beyazımsı gölgeli, belirgin hasar görmüş şımarık kürek kemikleri atılır. Sadece yüksek kaliteyi bırakın - parlak yeşil.
- Bahçedeki her sebzenin kabuğunda mikroplar var. Onlardan kurtulmak için, çekirdekler bir süre zayıf bir kabartma tozu çözeltisine yerleştirilir, ardından akan suda iyice yıkanır.
- Daha sonra meyveler kuru, temiz bir beze serilir, kurutulur.
- Gelecekte daha rahat kullanım için, her biri küçük parçalara kesilmiş kapsüllerin uçları çıkarılır.
Kuşkonmaz çekirdekleri yalnızca soyulmuş, yıkanmış, kurutulmuş halde dondurulur. Bu tür önlemler, ürünü patojenlerden kurtaracak ve kalitesini artıracaktır.
Buzdolabının hazırlanması
İşin garibi, sürecin kendisi sebze ve meyvelerin dondurulmasında önemli bir rol oynuyor. Tüm kurallara uyarak hayal kırıklığını önleyebilirsiniz. Ürünlerin hangi sıcaklıkta dondurulduğu o kadar önemli değil, asıl önemli olan artıdan eksiye geçişin ne kadar hızlı gerçekleştiği.
Sıcaklık limiti hızlı bir modda gerçekleştirilmelidir, bu faktör yalnızca meyve korumasının kalitesini artırır. En yeni nesil buzdolapları "S" fonksiyonu ile donatılmıştır - süper dondurma. İki kilogramdan fazla sebze ürünü dondurulursa, anında dondurma düğmesi yiyecekler hazneye yerleştirilmeden dört saat önce ayarlanır.
Evde fasulye nasıl düzgün şekilde dondurulur
Dondurmada doğru kullanım çok önemlidir. Hazırlanan ürünleri hemen çantalara, kutulara dağıtmamanız ve dondurucuya koymamanız gerektiği açıktır. Yedek soğuk biriktirme işlevi etkinleştirildiğinde, birkaç iyi dondurma seçeneği mevcuttur.
Çiğ fasulyeleri dondurmanın hızlı bir yolu
Sebzelerinizin güzel görünmesini sağlamak için hızlı dondurma kullanmalısınız. Dondurucu, soğuk akümülatörleri saklamak için küçük bir raflı bir bölmeye sahiptir.
Bu rafa bir kat yıkanmış, kurutulmuş taze fasulye kabuğu yerleştirilir. Eşit şekilde hızla donduktan sonra çantalara aktarılırlar.
Buzdolabında hızlı dondurma için özel raflar olmadığında, sebzeler herhangi bir malzemeden yapılmış tepsilere dizilir ve hazneye yerleştirilir. Bu donma biraz daha uzun sürer, ancak daha az etkili değildir. Daha sonra donmuş çekirdekler poşetlerle paketlenir ve uzun süreli saklama için kaldırılır.
Haşlanmış fasulye
Pişmiş fasulye kabukları tuzlu kaynar suya konur, on beş dakika haşlanır. Bitmiş ürün bir kevgirden dökülür. Hafif çalkalama ile fazla nemden arındırılır, hafifçe kurutulur, özel plastik kaplara veya torbalara yerleştirilir.
Dondurmak için kapalı poşet kullanmak daha iyidir. Bunlar mevcut değilse, fasulyeleri yerleştirip havayı çıkardıktan sonra sıkıca bağlanan normal poşetler alın. Haşlanmış dondurulmuş fasulye, ek işlem gerektirmediği için uygundur. Hemen yemek, ön ısıtma veya kızartma için kullanılır.
Beyaz fasulye
Bir tencereye kaynar suya konulan meyveler beş dakika kaynatılır. Beyazlatılmış çekirdekler kaynar sudan çıkarılır ve anında buz gibi soğuk bir sıvıya yerleştirilir. Bu yöntem sayesinde, iyi bir dış koşulu korurken hızla soğurlar. İş parçaları bir mutfak peçetesinin üzerine serilir ve kurutulur.
Kurutulmuş taze fasulye, dondurucuya konulan, dondurmaya hazırlanan bir kaba konur. Çözüldükten sonra yarı mamul ürün ilave haşlamaya tabi tutulur, ardından ürün haşlanır veya kızartılır.
Konserve fasulye
Kuşkonmaz çekirdeklerinin rekor hasadı yapıldığında ve tüm hacmi dondurmak mümkün olmadığında, fazla çekirdekler konserve edilir.
Konserve ürünler çok daha az besin içerir, ancak yine de kapsüller garnitür olarak veya sebze salatasında lezzetlidir.
Turşu formunda, yeşil fasulye en çok tüm lezzet olanaklarını ortaya çıkarır. Ürün, yeşil bıçakların özel yumuşaklığı ve karakteristik tadı ile ayırt edilir. Turşular tarife göre salamuralardan farklılık gösterir ve boşluklara sirke eklenmesi onları birkaç yıl korumayı mümkün kılar.
Islatılmış fasulyelerin dondurulması
Tüm geleneksel bakliyat türleri pişirilmeden önce ıslatılır.Gün içinde ıslatılan meyveler şişer ve iki katına çıkar. Nemli bir ortamda olmaktan, kabuk kademeli olarak maksimum boyutuna uzanır, pişirme sırasında patlamaz ve çok daha hızlı pişer.
Tıknaz ev kadınları sıradan fasulyeleri bile ıslatır ve dondurur. Şişmiş fasulyeler yumuşayana kadar kaynatılır, süzülür, kurutulur ve torbalarda paketlenir. Bu tür boşluklar iyi saklanır, çabuk çözülür ve en sevdiğiniz yemekleri pişirmek için çok uygundur.
Dondurulmuş yiyecekler ne kadar ve nasıl saklanır
Herhangi bir sebze ve meyve ürününün en yüksek kalitede depolanmasının yalnızca donmuş durumda gerçekleştiği uzun zamandır bilinmektedir. Fasulye kabuğunun besin özelliklerini uzun süre koruyabilmesi, insan diyetini vitaminlerle yenilemesi için ürün dondurucuda saklanır. Güvenlik uzun süre garantilidir. Tek dezavantajı, kuşkonmaz çekirdeklerinin faydalı özelliklerinin yaklaşık yüzde yirmisini kaybetmesidir.
Belirlenen standartlara göre, ürün altı aydan fazla saklanmamalıdır, ancak paketin bütünlüğü bozulmamışsa ve buzdolabı çözülmemişse, hazırlanan sebzeler belirlenen süreden çok daha uzun süre saklanır. Yiyeceklerin yeniden dondurulmasının tavsiye edilmediğini unutmayın.
Buz çözme kuralları
Yeşil vitaminlerin dondurulmasının tüm inceliklerini gözlemleyen her ev hanımı, hem yararlılığı hem de dış durumu mümkün olduğunca koruyarak, sağlıklı ürünlerin nasıl düzgün bir şekilde çözüleceği konusunda doğal bir ilgiye sahiptir.
Kuşkonmaz çekirdekleri çok yönlü bir sebze ürünüdür. Pek çok malzemeyle uyumludur. Fasulyenin donmuş kürek kemiğinin kendini sonuna kadar verebilmesi için gerekli miktarda meyve hazneden çıkarılır ve paketin içinde ılık bir odada bırakılır.
Kısa bir süre sonra, taze yeşil kapsüller mutfak lezzetlerine hazır hale gelecektir. Ayrıca et ve balık yemeklerine iyi bir katkı sağlayacaklar.
