Kışın, bütün ve parçalar halinde dondurucuda domateslerin nasıl dondurulacağına dair EN İYİ 10 tarif

Domates tüm yıl boyunca değerini kaybetmez. Bir yaz sebzesi olarak kabul edilmelerine rağmen, kışın da talep görmektedirler. Kışın, tadı yazın olduğu kadar belirgin değildir, bu nedenle becerikli ev hanımları yazdan kışın domates tedarik eder. Dondurma, domates toplamanın yaygın bir yoludur. Her ev hanımı, kışın dondurucuda domateslerin nasıl dondurulacağını bilir.

Kış için domatesleri dondurmak mümkün mü

Bazı insanlar, tatlarını kaybetmeyeceklerse, domatesleri dondurmanın mümkün olup olmadığını merak ediyorlar. Domateslerin dondurulmasına izin verilir ve hatta bunu yapmak için gereklidir. Evet, dondurulduğunda bazı besinler gücünü kaybeder, ancak donmuş bir sebze vücut için konserve domatese göre çok daha sağlıklıdır.

Düzenli domates tüketimi, insan vücudundaki olumlu değişikliklere katkıda bulunur:

• gastrointestinal sistemin çalışması normalleştirilir;
• kan arındırılır;
• kardiyovasküler sistemin çalışması stabilize edilir;
• vücudun genel durumu iyileşir;
• verimlilik artar;
• bağışıklık sisteminin işleyişi iyileşir;
• saçlar, tırnaklar, dişler güçlendirilir;
• onkoloji riski azalır;
• metabolik süreçler doğru bir şekilde yürütülür.

Kış için bir sebzenin dondurulması yemeği her zaman çeşitlendirecek, daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecektir.

Donmanın özellikleri

Araştırmalar, yiyecekler dondurulduğunda, besinlerinin% 30'unu kaybettiğini göstermiştir. Bu, donma için profesyonel ekipman eksikliğinden kaynaklanmaktadır. İşletmeler, maksimum besin ve vitamin korumalarına izin veren ürünlerin şokla dondurulmasını kullanır.

Modern dondurucuların çoğu bile hızlı dondurma sağlamaz. Yiyecekleri dondurma süreci oldukça yavaştır, bu da içlerindeki vitamin ve mineral içeriğini etkiler.

Buz çözülürken ürün orijinal şeklini kaybeder ve tüm mikro elementler suyla birlikte ayrılır.

Bir sebzedeki yararlı özellikleri bir şekilde korumak için, donarken bazı özellikler dikkate alınmalıdır:

1. Yalnızca taze sebzeler dondurulmalıdır. Bahçeden getirilen domateslerin dondurulduğu ana kadar ideal süre 6 saattir.
2. Domatesler çürümüş, kırışmış veya başka şekilde zarar görmemelidir.
3. Domatesler akan su altında iyice yıkanmalıdır.
4. Domatesler küçük gruplar halinde dondurulmalıdır. Bir kap bir porsiyon içermelidir.
5. İçine hava girmemesi için domateslerin dondurulacağı kap hava geçirmez olmalıdır.
6. Ürünün buzunu çözmek ve yeniden dondurmak kesinlikle yasaktır. Bunu yapmak için, gerekirse dondurucudan istenen ürünü almak için dondurulmuş sebzelerin saklanacağı kabı işaretleyin.

Mağazaların raflarında, sıkılık ve depolama kalitesi sağlayan özel donma poşetleri veya kapları satılmaktadır.

Uygun meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Dondurmanın kaliteli olması için meyveleri özenle seçmelisiniz. Domatesler taze ve etli olmalıdır. Orta olgunluktaki domatesler tercih edilmelidir. Olgunlaşmamışlarsa, meyveyi dondurmak için gerekli olan yoğunluklarını kaybederler.

Yeşil domatesler de donmaya uygun değildir, çünkü belirgin tat özelliklerine sahip olmadıklarından, ayrıca yemeğe acı bir tat katabilirler.

Belirli bir domates çeşidini satın almadan önce, domateslerin hangi şekilde dondurulacağını seçmelisiniz. Örneğin kiraz çeşidi, bütün meyveyi dondurmaya uygundur.

Yüksek kaliteli dondurma, sebzelerin dikkatlice hazırlanmasına da bağlıdır. Domates hazırlarken birkaç basit kurala uyulmalıdır:

• domates meyvelerini soğuk su altında iyice durulayın;
• iyice kuruması için domatesleri kağıt havluların üzerine yayın;
• bir dondurma yöntemi seçin.

Bir göz at Ayrıca

Buzdolabında evde kış için mantarların nasıl dondurulacağına dair en iyi 10 tarif, raf ömrü

Dondurucuya domatesleri yerleştirirken şekillerini kaybetmemeleri için diğer yiyeceklerin üzerine koyun.

Buzdolabının hazırlanması

Dondurucu bölmesi, sebzeleri dondurmak için en uygun sıcaklığı korumalıdır. Önce gerekli sebzeleri dondur, streç film üzerine yayılır, ardından domatesleri sebzeleri dondurmak için porsiyonlara ayrılmış torbalarda dağıtır ve uzun süreli saklama için dondurucuya gönderir.

Dondurucuda domatesleri dondurmak için yeri önceden hazırlayın. Sebzeler şekillerini kaybetmemeleri için diğer yiyeceklerin üzerine konulmalıdır.

Evde domates dondurmanın en iyi yolları

Domateslerin donduğunda şekilsiz ve tatsız olmasını önlemek için onları nasıl doğru şekilde saklayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Evde domates dondurmanın birçok farklı yolu vardır:

1. Bütün meyveler.
2. Kabuğu soyulmamış dilimler.
3. Pizza çemberleri.
4. Parçalar halinde.
5. Kalıplarda dondurulmuş domates püresi şeklinde.
6. Domates Dolması.
7. Domates ve biberi dondurun.
8. Domates suyu şeklinde.

Her ev hanımının kendi dondurma yöntemi vardır. En sevdiğiniz yemeği çeşitlendirmenize yardımcı olacak, kendiniz için en iyisini seçmek önemlidir.

Bütün meyveler

Bütün meyveleri dondurmak oldukça basittir. Bu dondurma seçeneği için çeri domates ve krema çeşitleri uygundur.

Sebzeleri soğuk su altında yıkamak, nemi emmesi için kağıt havlu üzerine sermek yeterlidir. Domatesleri önceden dondurabilirsiniz. Daha sonra domatesleri dondurmak için özel olarak tasarlanmış poşetlere koyun ve saklama için dondurucuya koyun.

Kabuğu soyulmamış dilimler

Kırmızı sebze de kabuksuz olarak dondurulur. Bu yöntem kullanılır çünkü donma sonrası kabuk sertleşir, bazıları bundan hoşlanmaz.

Soyulmuş domatesleri uygun şekilde dondurmak için aşağıdakileri yapın:

• sebzeleri iyice yıkayın;
• sapları sebzelerden çıkarın;
• domatesleri yarım dakika kaynar suya batırın, ardından soğuk suyla durulayın;
• domatesleri soyun;
• sebzeleri selofan ile kaplayan bir filme koyun;
• 24 saat dondurucuda sebzeleri önceden dondurun;
• Dondurulmuş domatesleri dondurmak için torbalarda porsiyonlar halinde paketleyin, daha fazla donması için dondurucuya gönderin.

Gelecekte, dondurulmuş sebzeler ilk kursları, salataları hazırlamak için kullanılabilir. Ve ayrıca doldurma için.

Pizza halkaları

Domatesleri dilimler halinde dondurmak pizza, hızlı sandviç yapmak için çok kullanışlıdır. Bu dondurma seçeneği için domatesleri soğuk su altında iyice durulayıp kurumaya bırakmak yeterlidir. Sonra dilimleri ince dilimler halinde hazırlayın, dondurucuya streç film koyun. Ön dondurmadan sonra, daireleri uzun süreli saklama için özel poşetlere koyun.

Parçalar halinde

Bu dondurma yöntemi için sert kabuklu etli domatesleri seçmelisiniz. Kesme küpler veya ince dilimler halinde yapılır. Dilerseniz domatesleri soyabilirsiniz. Sebzeler hemen dondurucu poşetlerine dağıtılır. Dondurulmuş domates dilimleri, ön buz çözme gerektirmeden doğrudan tabaklara eklenir.

Kalıplarda dondurulmuş domates püresi

Bu dondurma yöntemi için sulu, hatta biraz olgunlaşmış domatesler kullanılır. Domatesler bir kıyma makinesinde veya bir blender ile kıyılır. Bitmiş domates püresi teneke kutulara konur. Kullanılan kalıplar, geleneksel silikon kek veya buz kalıplarıdır.

Domatesin kalıptan akmasını önlemek için püreyi en kenarına kadar dökmeyin. Domates püresi 8-10 saat donar, daha sonra donmuş parçalar halinde kalıplardan çıkarılır ve porsiyonlu poşetlere yerleştirilir.

Bir göz at Ayrıca

Brokoliyi evde kaynatarak ve kaynatmadan kışın nasıl donduracağınıza dair EN İYİ 10 tarif

Doldurulmuş domateslerin dondurulması

Sert çeşitlerin meyveleri dolmaya uygundur. Domates dolması meyvenin çekirdeğinin kesilmesiyle başlar. Doldurma için, hostesin isteği üzerine herhangi bir dolgu kullanılır. Et, mantar, sebze dolgusu olabilir.

Doldurulmuş domatesler bir tahtaya yerleştirilir, dondurucuya yerleştirilir, önceden dondurulur. Daha sonra sebzeler poşetlere aktarılır ve daha fazla donması için dondurucuya yerleştirilir.

Dondurucuda biberle

Domates ve biberler yemeklere çok lezzetli bir katkı olacaktır. Harika yemek pişirmek için birlikte doldurulabilir ve dondurulabilir. Biberle, domateslerde olduğu gibi aynı işlemler yapılır. İyice durulanmalı, kurutulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve dondurucuya konulmalıdır. Biberlerin dokusu domatesten çok daha sert olduğu için önce dondurmanıza gerek yok.

Domatesleri biberli dondurmadan önce birkaç adım atılmalıdır:

1. Domates suyunu hazırlayın.
2. Biberleri öğütün.
3. Biberle domates suyunu karıştırın.
4. Kalıplara dökün.
5. Saklama için dondurucuya koyun.

Domates suyu

Çoğu becerikli ev hanımı domatesleri hemen domates suyuna çevirip dondurur. Bunu yapmak için, bütün domatesler akan su altında iyice yıkanır, parçalara ayrılır ve bir blender ile doğranır. Hazır meyve suyu kalıplara dökülür ve dondurucuya yerleştirilir.

Domates suyu, herhangi bir yemeği mükemmel şekilde çeşitlendirir. Sıvı halde domates, vitaminleri ve faydalı özelliklerini çok daha fazla tutar.

Dondurulmuş domatesler ne kadar ve nasıl saklanır

Sebzelerin saklama süresi tamamen dondurucunun gücüne ve içinde muhafaza edilen sıcaklığa bağlıdır. Domateslerin uzun süreli saklanması için optimum sıcaklık sıfırın 18 derece altındadır. Bu sıcaklık donmuş domateslerin 10-12 ay dayanmasını sağlayacaktır. Sıcaklık düşerse raf ömrü 4-6 aya düşecektir.

Domatesler, hava erişiminin sınırlı olacağı özel torbalarda saklanır.

Dondurulmuş meyvelerin buzunu çözme

Domateslerin buzunu çözme prensibi, onları dondurmak için kullanılan yönteme bağlı olacaktır.Bütün donmuş domatesler oda sıcaklığında çözülür. Domatesler biraz eridikten sonra uygun bir şekilde kesebilirsiniz.

Domatesler salata içinse, çözülmelerine gerek yoktur. İnce dilimler halinde kesip salataya eklemek yeterlidir.

Yemeğe soyulmuş domates eklemek istiyorsanız, birkaç saniye kaynar su dolu bir kapta bekletilmeli, daha sonra kabuğun çıkarılması kolaydır.

Diğer yöntemlerle dondurulmuş kırmızı sebze, yemeklere sadece donmuş halde eklenir, daha önce çözülmemiştir.

Ne pişirebiliyorsun

Dondurulmuş meyveler çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılır. Tıpkı taze domatesler gibi, dondurucu sebzeler de her öğün için kullanışlı olabilir. Dondurulmuş bütün meyveler ilk yemeklere, sebze güveçlerine, salatalara ve diğerlerine eklenir.

Kabak ve patlıcandan daha fazla havyar eklerseniz, domates püresinden iyi bir soğuk sebze atıştırması elde edilir. Ayrıca domates püresi sos olarak veya ketçap yerine kullanılır.

Doğranmış domatesler pizzaya, çırpılmış yumurtalara, sıcak sandviçlere ve diğer domates bazlı atıştırmalıklara eklemek için kullanışlıdır.

Bu nedenle domatesler sadece taze değil dondurulmuş olarak da tüketime uygundur. Domatesleri kendiniz için dondurmanın uygun bir yolunu seçmek ve ardından bunları en sevdiğiniz çeşitli yemekler için kullanmak önemlidir. Domatesler dondurma işlemine hazırlanmalı, uygun şekilde saklanmalı, çözdürülmeli ve lezzetli bir şekilde pişirilmelidir.

Domates, vücudu gerekli vitaminlerle zenginleştirecek ve her yemeği süsleyecek bir sebzedir!