Kış için pancar çorbası dondurmanın tarifi
Kışın ve yazın pancar çorbası pişirmek her zaman farklıdır. Sonuçta, yazın en sevdiğiniz yemeğe taze domates, kabak ve dolmalık biber ekleniyor. Kışın sebzeler pahalıdır ve her ev hanımı pancar çorbasına bu tür malzemeleri ekleyemez. Bu nedenle, kış için pancar çorbası pişirmek için dondurma, deneyimli ev hanımları tarafından uzun zamandır ustalaşmıştır ve çoğu, pancarla hemen böyle bir hazırlık yapar.
Kış için dondurucu pancar çorbası sosunun özellikleri
Önceden hazırlanmış sos, kışın en sevdiğiniz yemeğin pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Şimdi sebzeleri kesmenize ve sonra yumuşayana kadar güveç yapmanıza gerek yok, çünkü her şey pansumanda zaten sağlanmıştır. Borş çorbası hazırlığı basitçe çözülür ve bitmiş et suyuna lahana ve patates ile eklenir.
Önemli! Sosu hazırlamak için sadece taze ham malzemeler kullanılır.
Haşlanmış dondurulmuş pancar, salata ve salata yapımına uygun, ancak pancar çorbasına konulmuyor.
Gerekli malzemeler
Her ev hanımının muhtemelen en sevdiği yemek için kendi özel tarifi vardır. Bu nedenle dondurmak için malzeme seçerken ailenin zevk ve tercihlerinden yola çıkılmalıdır. Birisi pancar çorbasına kereviz veya maydanoz kökü ekler, diğerleri ise damak tadına dayanamaz.
İstediğiniz zaman kendiniz için uyarlanabilen temel dondurma tariflerini düşünün ve en sevdiğiniz bileşenleri bunlara ekleyin.
Boşluğu hazırlamak için aşağıdaki sebzelere ihtiyacınız olacak:
- Havuç ve pancarın kök bitkileri - her biri 0,7 kilogram.
- Domates ve çok renkli tatlı biber kabukları - her biri 0,7 kilogram.
- Soğan kafaları - 0.7 kilogram.
- Salça.
- Tat vermek için otlar ve baharatlar ekleyin.
- Tuz, şeker, karabiber isteğe göre eklenir.
Tavsiye! Pansumanın farklı bileşenlerinin oranı yaklaşık olarak belirtilir, her ev hanımı kendi takdirine göre sebze ve baharat ekler.
Borsch nasıl düzgün şekilde dondurulur
Başlangıç olarak, pansumanın bileşenleri akan su altında iyice yıkanır ve soyulur. Biberlerin içinden tohumlar ve bölmeler çıkarılır, istenirse domatesler soyulur. Bunun için sebzeler kesilir, sıcak su ile haşlanır ve derileri alınır.
Şimdi malzemeleri öğütme yöntemini seçiyoruz. Birisi şeritler halinde kesilmiş sebzeleri sever ve biri küpleri sever. Ayrıca, genellikle pancar çorbası kökleri bir rende içinden geçirilir ve domatesler bir karıştırıcıda doğranır.
İş parçasının ezilmiş bileşenleri karıştırılır, makarna ve baharatlarla tatlandırılır ve porsiyonlu poşetlere veya kaplara yerleştirilir.Lezzetli pancar çorbası karışımı artık dondurucuda uzun süreli saklanmaya hazır.
Hostes pancar çorbasına haşlanmış veya kızartılmış sebzeleri eklemek için kullanılıyorsa, karışım bitkisel yağ ile bir tavaya konur, baharat ve salça ile terbiye edilir ve hazır hale getirilir. Pansuman soğuduktan sonra porsiyonlara bölünerek donmaya gönderilir.
Tavsiye! Kalan müstahzarların buzunu çözmemek için pancar çorbası hazırlığı için porsiyonları depolamaya gönderin.
İş parçasını hangi kapta saklamak
İş parçasını saklamak için kilitli küçük plastik torbalar veya özel servis kapları kullanmak en iyisidir. Karışımı bu şekilde paketledikten sonra, tüm kış hazırlığını çözmeniz gerekmez.
Kıyılmış sebzeler, donduğunda malzemeleri büyük, çirkin bir topak haline getiren meyve suyu verir. Böyle bir sıkıntıdan kaçınmak için, dondurucuda sebze bulmanın ilk 3-4 saati, poşetleri veya kapları 30-40 dakikada 1 kez aralıklarla sallayın. Bu, malzemelerin karışımı büyük bir topak haline getirmesini önleyecektir.
Saklama hüküm ve koşulları
Hazırlanan pansumanı -18 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta buzdolaplarında veya dondurucularda saklayın. Sıcaklık rejimine bağlı olarak, sebzeler bu durumda bir yıla kadar saklanır. Herhangi bir nedenle dondurucunun buzu çözülmüşse, benzin istasyonunu mümkün olan en kısa sürede kullanmaya çalışmalısınız. Sebzeler yeniden dondurulursa, bileşenlerin görünümü ve tadı bozulacak ve bu da faydalı bileşenlerin ve vitaminlerin kaybına yol açacaktır.
Buz çözme kuralları
Borsch pişirilmeden 10-15 dakika önce, dondurulmuş sebzeler dondurucudan çıkarılır ve çözdürülür. Ev sahibi ilk yemeğe eklemeden önce pansumanı kızartırsa, buz çözme için 5 dakika yeterlidir. Zaten kızartılmış, dondurulmuş sos, pancar çorbasına eklenmeden 20-30 dakika önce dondurucudan çıkarılır.
Malzemelerin görünümünü ve tadını kaybetmemek için iş parçasının buzunu çözmeniz ve yeniden dondurmanız önerilmez.
Borsch hasadını kışa hazırlayan hostes, en sevdiği yemeği hazırlama sürecini kolaylaştıracak ve işçilik maliyetlerini önemli ölçüde azaltacaktır.
