Kış için dondurucuda sarımsak dondurmak mümkün mü

İyi bir sarımsak hasadı bahçıvan için büyük bir zevktir, ancak herkes kış için sarımsağı nasıl donduracağını bilmiyor. Kış türleri, sebzeleri tuzlama ve birçok yemek hazırlama sürecinde kullanılan oldukça fazla sayıda kafa üretebilir. Saklama sorunu her zaman hostesler tarafından karşı karşıya kalmıştır, çünkü kışa yaklaştıkça kafalar kurumaya, bozulmaya ve çürümeye başlar. Neredeyse hiçbir zaman bu bitkinin taze meyveleri bir sonraki yaza kadar korunmaz.

Hasatı korumak için deneyimli ev hanımları dondurma yöntemini kullanır. Tüm mahsulü aynı anda dondurmam gerekmiyor. Bir süre geleneksel şekilde saklanabilir - mahzende veya buzdolabında ve kışın daha yakın, kafalar kurumaya başladığında dondurulmaları gerekecektir.

Baharatı karanfil ve kafalarla dondurmamak daha iyidir, çünkü çözüldükten sonra sarımsak yulaf ezmesine dönüşür ve tüm tadını kaybeder. En iyi seçenek baharatı otlar, aromatik bitkisel yağlar ve bitkilerle karıştırmaktır.

Dondurulmuş sarımsak sürmek

Tüm dünya mutfaklarında baharat olarak sarımsak kullanılır. Özellikle alakalı Çince sarımsak ve Akdeniz mutfakları. Yemek için hem oklar hem de bitki soğanları kullanılır. Çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılırlar: çorbalar, turşular, sebze güveçleri ve tatlılar (bazı durumlarda).

Sarımsağın temel özellikleri şu şekildedir:

• hazırlanan yemeğin tadını ve aromasını arttırmak;
• bir dizi vitamin nedeniyle vücut için faydalar;
• prebiyotik - vücuttaki prebiyotik miktarını artırma ve yıkıcı mikroorganizmalar tarafından tahrip olma olasılığını önleme yeteneğine sahiptir.

Sarımsak okları gurmeler arasında popülerdir: çeşitli salataların, salataların, sosların, hafif atıştırmalıkların ve sandviçlerin tadını çıkarırlar.

Dondurulmuş sarımsak, baharat olarak ilk kursları, sosları oluşturmak için kullanılır. Kavurma işlemi sırasında karanfil tazesiyle aynı tadı verir.

Bitkisel yağ, önceden dondurulmuş karanfillerin aromasını mükemmel şekilde emer. Donut pişirirken, dondurucudan gelen baharat en iyi özelliklerini gösterir.

Dondurmanın avantajları ve dezavantajları

Depolama sorunları donarak kolayca çözülür. Bu yöntemin hem avantajları hem de bariz dezavantajları vardır. Evde mahsulün tamamını veya bir kısmını dondurmadan önce, kış için bu tür sebze hasatının özelliklerine aşina olmanız gerekir.

Yöntemin avantajları:

• antibakteriyel özelliklerin korunması;
• vitamin bileşiminin korunması;
• artan raf ömrü;
• kullanıma hazır olma.

Bir göz at Ayrıca

Kış için buzdolabında böğürtlen dondurmak için en iyi 3 tarif

Yöntemin dezavantajları:

• hafif aroma kaybı;
• taze karanfillere kıyasla daha az belirgin tat;
• çözüldükten sonra görünüm kaybı.

Bu avantajlar ve dezavantajlar birbirini kolayca telafi eder. Her ev hanımı, donma sarımsak karanfilinin uygunluğunu bağımsız olarak belirlemelidir. Alternatif olarak, kurutma veya asitle temizleme gibi bir hazırlama yöntemi seçilebilir.

Dondurma yöntemleri

Sarımsak şu şekilde hasat edilir:

1. Baştan sona. Bu tür bir donma için, temizlenmemiş kafaların kullanılması gelenekseldir. Seçenek oldukça nadiren kullanılır, çünkü buz çözme sırasında karanfilin şekli kaybolacak, temizlik imkansız hale gelecektir. Yine de, bu dondurma yöntemi hakkında bir karar verilmişse, kafalar torbalara katlanmalı ve dondurucuya konulmalıdır.
2. Önceden temizlenmiş dilimler. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra bu sarımsak soyulmaya ihtiyaç duymaz ve baharat olarak kullanıma hazırdır.
3. Yer kütlesi. Bu seçenek en uygun seçenek olarak kabul edilir. Baharatı korumak için sarımsakları öğütmeniz ve kaplara koymanız gerekir. Boşluğun bir bölümünü katlayabileceğiniz klipsli küçük çantalar da uygundur. Bir kap kullanılıyorsa, sarımsak kütlesinin gerekli kısmını keskin bir bıçakla çıkarmanız gerekecektir.

Bir kapta sarımsağı dondururken, iş parçasını tamamen çözememeniz önemlidir. Çözülme sırasında oluşan yulaf lapası benzeri kütle yeniden dondurulamaz.

Sarımsak nasıl dondurulur

Kışın kokulu kafaları dondurmak için şunları hazırlamalısınız:

• Sarımsak;
• yeşillik;
• plastik poşetler;
• dondurucu;
• plastik konteynırlar;
• kağıt peçeteler veya havlular.

Prosedür aşağıdaki gibi olmalıdır:

1. Dondurmaya uygun karanfiller seçin. Çürük ve koyu lekelerden arındırılmış olmalıdır.
2. Karanfilleri temizleyin, durulayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.
3. Küçük dilimler halinde kesin. Dereotu, fesleğen veya maydanoz ilavesiyle olası seçenek.
4. Kesilmiş takozları önceden hazırlanmış plastik torbalara veya plastik kaplara yerleştirin. Paketlerken biraz boşluk bırakmalısınız, çünkü dondurma işlemi sırasında sarımsak hacmi biraz artacaktır.
5. Sarımsağın yeniden dondurulmasının mümkün olmadığını düşünün, bu nedenle küçük bir paket kullanmak daha iyidir.
6. Dondurulmuş tarih etiketlerini çantalara veya kaplara yapıştırın.
7. Torbaları donmaya hazırlanan malzeme ile hizalayın. Bundan sonra donmuş baharatın kullanılması daha uygun olacaktır. Dondurulacak poşeti şekillendirmek gerekir.
8. Dondurucuya bir tepsi veya fırın tepsisine koyun. Poşetler ne kadar yumuşaksa o kadar iyidir.
9. Sarımsağı kullanmayı daha uygun hale getirecekse, dondurduktan sonra başka bir kaba aktarın.
10. Baharatları amacına uygun olarak kullanmaya başlayın: çorbalarda, turşularda, soslarda, et yemeklerinde bir bileşen olarak. Sarımsak bir bıçakla rendelenebilir veya ince doğranmış olabilir.

Sarımsakları dondurucuda altı ay saklayabilirsiniz: bu süreden sonra tadı daha da kötüleşir ve aroma tamamen kaybolabilir.

Sarımsak Oklarını Dondur

Gurmeler sadece karanfilleri değil aynı zamanda okları da dondurmaya başvurur. Dondurucuda kışın bu tür sarımsakları dondurmanın mümkün olup olmadığını, bahçıvanlar genellikle bilmiyorlar. Güzel kokulu otlar yemeklerin lezzetlerini tamamlayacak ve diyete çeşitlilik katacaktır. Çözülmüş sarımsak kütlesi, sıcak yemekleri tatlandırmak için kullanılabilir.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için bir karpuz nasıl lezzetli bir şekilde dondurulur ve bu mümkün mü

Yeşilleri hazırlamadan önce soğuk suyla yıkanmalı ve kurutulmalı, ardından bir bıçakla küçük şeritler halinde kesilmelidir: her birinin uzunluğu 4-5 santimetre olmalıdır. İlk aşamada bom boşlukları 5 dakika kaynatılmalı, ardından otlar soğuk su ile bir kaseye alınarak işlem durdurulur.

Ağartmadan sonra oklar tek tek torbalara konur ve dondurulur. İstenirse, malzemeyi daha da öğütebilirsiniz: çözüldükten sonra sonuç sarımsak ezmesi olacaktır.