Buzdolabında evde kış için yaban mersini nasıl düzgün şekilde dondurulur

Yaban mersini, lezzetli, ağız sulandıran ve çok sağlıklı bir meyve olarak bilinir. Meyvelerinin değerli özellikleri, özellikle vücudun vitamin ve diğer hayati maddelere şiddetle ihtiyaç duyduğu soğuk mevsimde talep görmektedir. Kendi sağlığını önemseyen ve ailesini hastalıklardan korumaya çalışan herkes için, yaban mersini nasıl uygun şekilde dondurulacağını bilmek önemli olacaktır.

Dondurulmuş yaban mersini sağlık yararlarını koruyor mu?

Dondurma, meyveleri iyi durumda tutmanın ve kışın tüketime hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur. Ürünün bu şekilde depolanmasının önemli bir avantajı, yaban mersininin faydalı özelliklerinin tamamen korunmasıdır:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• görme organlarının tonunda destek;
• hafızayı geliştirmek;
• sindirimin normalleşmesi;
• erken yaşlanmanın önlenmesi;
• fazla kiloların giderilmesi.

Birçok geleneksel şifacı, vücuttaki toksinleri atmak, kan şekerini düşürmek ve genitoüriner kürenin hastalıklarını tedavi etmek için yaban mersini kullanılmasını önerir.. Kozmetolojide, yüz cildini gençleştirmek, tahriş ve iltihaplanma unsurlarını ortadan kaldırmak için tasarlanmış ürünlere yaban mersini meyve özü eklenir.

Yaban mersini dondurma için hazırlama

Yaban mersini satın aldıktan veya satın aldıktan sonra, meyveleri donmaya uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Bu şunları gerektirecektir:

1. Çilekleri dikkatlice ayırın.
2. Yaprakları, döküntüleri, olgunlaşmamış veya bozulmuş meyveleri çıkarın.
3. Durulayın (bunun için yaban mersini büyük bir su kabına küçük porsiyonlar halinde yerleştirilir, ardından soyulmuş örnekler dikkatlice bir kevgir içine aktarılır).

Yaban mersini yıkandıktan sonra temiz bir kağıt havlu üzerine serilmelidir. Meyveler tamamen kuruduğunda dondurma başlatılabilir.

Çileklerin durulanması, dondurmaya hazırlık için gerekli bir adım değildir. Meyveler doğanın temiz bir köşesinde kendi ellerinizle toplanırsa, onları yıkamaktan kaçınabilirsiniz.

Evde kışın yaban mersini dondurmanın yolları

Yaban mersini dondurmak için birkaç seçenek var. Meyveler kış için bütün olarak hasat edilebilir, püre haline gelene kadar ezilebilir. Meyveden çıkarılan suyu da dondurabilirsiniz. Kendi takdirinize bağlı olarak şekerli veya şekersiz tarifleri seçebilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Evde kışın yeşil soğanları uygun şekilde dondurmanın en iyi 10 yolu

Hasat edilen yaban mersini en kısa sürede dondurun.Buzdolabında 2-3 gün bekletildikten sonra içerisindeki vitamin maddelerinin yok olmaya başladığı bilinmektedir.

Şekersiz

Yaban mersini meyvelerini hasat etmenin bu yöntemi en kolay yöntem olarak kabul edilir. Dondurmak için uygun şekilde hazırlanmış kuru meyveler, selofan veya streç filmle kaplı sığ kapları (palet, tabak) doldurun. Daha sonra hızla dondurucuya yerleştirilir ve 2-3 saat içinde bırakılır.

Ön dondurma işlemi tamamlandıktan sonra yaban mersini meyveleri temiz bir torbaya aktarılır. Dondurucuya yerleştirmeden önce, havayı boşaltmanız ve sıkıca bağlamanız gerekecektir. Daha sonra meyveler doğru ana kadar haznede saklanmak üzere bırakılır.

Şekerli

Bu tür bir dondurma için 2 bileşen hazırlamanız gerekecektir - bütün yaban mersini meyveleri ve toz şeker (2: 1). Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, eşit olarak şeker serpilmiş kaplara serilir. Daha sonra kaplar sıkı kapaklarla kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Faydalı İpucu - Şekerlenmiş yaban mersini yemek pişirme amaçları için harikadır. Tarif edilen şekilde dondurulmuş meyveler ile lezzetli köfte, meyve içecekleri elde edilir.

Şekerli dondurulmuş püre

Şekerli patates püresi, birçok ev hanımı tarafından tatlı hamur işleri ve çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Kışa hazırlamak biraz daha zaman ve çaba gerektirecektir. Çoğunlukla, meyveler, biraz buruşmuş ve orijinal şeklini kaybetmiş, ancak tadı ve yararlı bileşimini kaybetmemiş olan bu tür dondurmalar için kullanılır.

Yaban mersini kütlesi tatlı veya tatlı ve ekşi olabilir. İlk durumda, meyvelerin şekere oranı ikinci - 2: 1'de 1: 1 olacaktır. Şeker serpilmiş meyveler bir blender ile öğütülür. Daha sonra hazırlanan kaplar doldurulur, sıkıca kapatılır ve buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirilir.

Şekersiz püre

Bu tür patates püresi sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyeti şekersiz olması gereken insanlar için de güvenlidir. Dondurmanın ilk aşaması, saf meyveleri bir blender ile öğütmektir. Bundan sonra, elde edilen püre, buzdolabında donması için gönderilen hazırlanmış kaplara (orta boy kaplar, tek kullanımlık kaplar) yerleştirilir, kapaklarla veya streç filmle sıkıca kapatılır.

Şeker eklenmeden dondurulmuş yaban mersini püresi, küçük bebekler için tamamlayıcı yiyeceklere iyi bir katkı sağlar. Bu amaçla meyveleri kullanmayı planlıyorsanız, bir blender ile işleme sırasında meyvenin kabuklarını dikkatlice öğütmelisiniz.

Bir göz at Ayrıca

Evde buzdolabında kışın bektaşi üzümü nasıl düzgün şekilde dondurulur ve bu mümkün mü

Yaban mersini suyunun dondurulması

Bu dondurma yöntemi sayesinde sağlıklı yaban mersini suyunu uzun süre saklamak ve soğuk kış günlerinde hoş kokulu bir içeceğin tadını çıkarmak mümkün. Ev yapımı meyve suyu her zaman mağaza meslektaşlarına kıyasla kazanır. Bir diğer önemli nokta, sentetik katkı maddeleri ve boyalar içermeyen, tamamen doğal, kendi ellerinizle yapılan bir içecektir.

Meyveler herhangi bir şekilde işlenir (tercihen bir blender kullanılarak). Daha sonra, meyve suyu dondurucu bölmesine yerleştirilen temiz kaplara doldurulur. Meyveli içeceğin tam güvenliği için, her kap sıkıca kapatılmalıdır (yukarıda açıklanan tarifte olduğu gibi, streç film veya kapaklar kullanabilirsiniz).

Dikkatli ol! Yaban mersini suyunu dağıtırken, bardakları tamamen doldurmamak önemlidir - dondurucu sıvı kabın kenarlarından genişleme ve dökülme eğilimindedir.

Depolama

Bu ağız sulandıran meyvelerin doğal lezzetini ve aromasını korumaya yardımcı olmak için yaban mersini kullanmanın birkaç önemli kuralı vardır:

1. Meyvelerin mümkün olan en uzun süre saklanması için, şok (hızlı ve derin) dondurma yöntemine başvurulmalıdır.
2. Dondurulmuş yaban mersininin tüm önemli özelliklerini korumak için balık ve et ürünlerinden ayrı olarak saklanması tavsiye edilir.
3. Hasatın ne zaman yapıldığını unutmamak için, içlerinde saklanan yaban mersini meyveleri, meyve suyu veya püre içeren paketleri veya kapları imzalamanız önerilir (donma tarihini gösterir).

Bu yönergelere uyarak yaban mersini en az bir yıl güvenle saklanabilir. Bazen bu süre 1-2 ay daha uzatılabilir.

Yaban mersini nasıl düzgün bir şekilde çözülür

Dondurucunun optimum gücü ile hızlandırılmış bir modda gerçekleştirilen dondurmanın aksine, buz çözme yavaş ve doğal olmalıdır. Bu amaçla mikrodalga fırın veya başka cihazlar kullanmayın.

Buzdolabından alınan meyveler tabaklara dizilir ve ardından alt raflardan birinde buzdolabında bırakılır. Yaban mersini biraz çözüldüğünde çıkarılır ve oda sıcaklığı modunda "yükselmeye" bırakılır.

Yaban mersini meyveleri ile pişirme veya kompostolar planlanıyorsa, genellikle ön dondurma yapılmaz. Çözülmüş meyveler tam olarak kullanılmalıdır - yeniden dondurulamazlar.