Evde kış için bir karpuz nasıl lezzetli bir şekilde dondurulur ve bu mümkün mü
Karpuz, birçok insanın zevk aldığı büyük bir tatlı meyvedir. Ne yazık ki, içtenlikle yiyebileceğiniz dönem kısadır, serin bir sonbahar akşamında bir parça sulu karpuz posası yemek ya da yılbaşı ziyafeti için iştah açıcı bir karpuz tatlısı hazırlamak çok keyiflidir. Geçtiğimiz yazın tat ve aromasını uzun süre buzdolabında saklayarak kendinizi memnun etmenin günümüzde basit ve etkili bir yolu var. Kış için bir karpuzun nasıl dondurulacağına dair birkaç yararlı ipucu, ev hanımları için çok faydalı ve faydalı olacaktır.
Kış için karpuz dondurmak mümkün mü
Elbette bir karpuzu dondurabilirsiniz, ancak sonuçtan hayal kırıklığına uğramamak için sürecin bazı inceliklerini bilmeniz gerekir. Karpuz büyük ölçüde sudan oluştuğu için dondurulduğunda hamurun hassas liflerini yok eder. Buz çözüldükten sonra, böyle bir meyve tadı ve orijinal şeklini kaybeder, ya tatsız suya ya da çirkin bir jöleye dönüşür. Bu nedenle, dondurulmuş karpuz bağımsız bir yemek olarak kullanılmaz, ancak kokteyller, tatlılar yapmak ve soğuk tatlıları süslemek için harikadır.
Bu nedenle donması hakkında hem olumlu hem de olumsuz yorumlar bulabilirsiniz. Her şey doğru yapılırsa, sadece beklenmedik bir muamele sunarak konukları ve aileyi şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda büyük çizgili bir meyvenin faydalı özelliklerini de koruyabilecektir.
Karpuzu buzdolabında 12 aydan fazla saklamayın.
Önemli: uzun süreli depolama, çizgili meyvelerin tadını önemli ölçüde bozar - şeker, düşük sıcaklıkların etkisi altında donar
Dondurulduktan sonra en geç 2 ay içinde yemek en iyisidir. Ürünün 8 ve hatta 12 aylık depolamadan sonra kullanımına ilişkin veriler olmasına rağmen.
Donmanın özellikleri
Unutulmamalıdır ki, donduğunda ürün güçlü bir şekilde genleşir ve yabancı kokuları hızlı bir şekilde emer. Bu nedenle hamur parçaları gevşek bir şekilde dizilmeli ve sıkıca kapalı bir kapta saklanmalıdır.
Depolamadan önce posa tamamen soyulmalı ve tohumlardan çıkarılmalıdır. Hamuru depolamak için cam kaplar kullanılmaz; genişleyen nem ve düşük sıcaklıkların etkisi altında bu tür kaplar patlayabilir.
Doğru ürün nasıl seçilir
Dondurmak için olgun meyvelerin etini kullanın. Olgunluk sap tarafından belirlenir (kuru olmalıdır). Karpuz, çatlaksız, çukursuz, parlak, yoğun bir cilde sahip olmalıdır.Dokunulduğunda, olgun bir meyve donuk bir ses çıkarır, eğer böyle bir meyve hafifçe sıkılırsa, hafif bir çatlak duyulur, tüm seçim kriterlerinin çakışması, tamamen olgun ve lezzetli bir karpuz elde etmenin neredeyse tam bir garantisidir.
Buzdolabının hazırlanması
Karpuz, çoğu meyve ve sebzede olduğu gibi kokuları çok iyi emdiğinden, uzun süreli dondurmaya ayarlamadan önce derin dondurucunun şebeke bağlantısı kesilmeli ve iyice yıkanmalıdır (çamaşır sabunu, bulaşık deterjanı kullanabilirsiniz). Rafları ve saklama kaplarını, dondurucunun içini ve dondurucu kapısını durulayın. Bundan sonra kurutulmalı ve havalandırılmalıdır.
Ardından gerekli sayıda dondurucu poşeti veya sıkı kapanan plastik kapları hazırlayın.
Evde karpuz dondurmanın yolları
Karpuz hamurunu dondurmak için farklı tarifler var. Seçim, en lezzetli olanlarını içerir.
Tamamen dondurucuda
Bu saklama yöntemi karpuz için uygun değildir. Soğuğun etkisi altında karpuzun içindeki hamur iştah açıcı olmayan jelatinimsi bir kütleye dönüşür. Tatlı yapmaya uygun değildir, böyle bir ürünün tadı ve görünümü havayı büyük ölçüde bozabilir.
Evin soğuk hava deposu veya bodrum katı + 10 ° C'den yüksek ve + 2 ° С'dan düşük olmayan sabit bir sıcaklığa sahipse, karpuzu sadece depoya koyarak ve zaman zaman ters çevirerek taze ve sulu tutabilirsiniz. Bu durumda meyveler birbirleriyle temas etmeyecek şekilde depolanmalı ve depolanması amaçlanan diğer ürünlerden ayrılmalıdır.
Parçalar halinde dondurulmuş karpuz eti
Dondurulmuş karpuz küpleri hazırlamak zor değildir, kendi başlarına veya kış için karpuzun başka şekillerde korunmasında kullanılan bir baz olarak kullanılabilirler. İşin aşamaları:
- Seçilen meyve iyice yıkanır ve silinir.
- Karpuz, yeşil kabuğundan ve tohumlarından soyulur, hamur küçük parçalar halinde kesilir, bunlar temiz bir fırın tepsisine veya kesme tahtası üzerine ayrı ayrı uzanacak şekilde yerleştirilir.
- Fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin; Tamamen donmadan sonra, parçalar dikkatlice çıkarılır ve doldurulduktan sonra hava dikkatlice çıkarılıp özel bir makine kullanılarak sıkıca bağlanan veya kapatılan donma poşetlerine konur.
- Dondurulmuş karpuz küplerinin çıkarılmasını kolaylaştırmak için, fırın tepsisinin veya tahtanın yüzeyi streç film ile önceden kaplanmıştır. Sıkı kapanan plastik kaplar genellikle saklama için kullanılır.
- Seçilen saklama kabı, donduğunda genişleyeceği için karpuz posası parçalarıyla sıkıca doldurulmamalıdır.
Bu şekilde hazırlanan meyve parçalarına meyve suyu, şeker şurubu eklenebilir. Bu arada, donmuş bir karpuz parçası cilt için mükemmel bir toniktir, birçok kadın onu kendi güzelliğini korumak ve korumak için kullanmaktan mutluluk duyar.
Şekerli
Bu durumda karpuz posası önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır ve dondurulmadan önce 1 kilogram karpuz posası başına 200 gram toz şeker oranında şeker serpilir. Karpuz parçaları hızla dondurulur ve ardından saklama kaplarına konur. İncelemelerden ve kişisel deneyimlerden, bu şekilde korunan hamur daha lezzetli kalır.
Karpuz suyunun dondurulması
Birçok ev hanımı kışın donmuş karpuz suyu veya karpuz püresini saklamayı tercih eder. Meyveli smoothie veya kokteyllere eklenen jöle yapmak için harikadır. Patates püresi yapmak için posayı şekerle karıştırın ve bir karıştırıcıda çırpın. Daha sonra buz kalıplarına dökülür.
Tamamen donduktan sonra, karpuz püresi küpleri saklama kaplarına serilir.
Meyve suyunu hazırlarken, hamur şeker eklemeden bir blender ile delinir, ardından birkaç kat gazlı bezden sıkılır. Bitmiş meyve suyu donma kalıplarına dökülür ve bundan sonra donmuş meyve suyu saklama için bir kaba konur.
Şurup içinde doğranmış
Tatlı dişi olanlar şeker şurubunda karpuz posasını dondurmayı tercih ederler. Bunu yapmak için küpler halinde kesilmiş karpuz eti dondurulur, dondurulduktan sonra küpler saklama kaplarına yerleştirilir ve soğuk şeker şurubu ile dökülür. Donma esnasında sıvının genleştiğini düşünürsek, kapta kap hacminin en az% 15'i kadar boş alan bırakmalısınız.
Meyve suyunda posanın dondurulması
Hazırlanan donmuş karpuz parçaları saklama kaplarına konularak üzerine meyve suyu dökülür. Bu amaçla portakal, ananas, diğer, çok asidik olmayan meyve suları uygundur.
Karpuzun saklanması ve çözdürülmesi
Depolama için, karpuz küspesi çözülemediği ve yeniden dondurulamayacağı için porsiyonlu kaplar seçmek gerekir. Buz çözme için mikrodalga kullanmayın. Ürün, önce buzdolabı rafında sonra oda sıcaklığında yavaşça çözülür. Ürün çözüldükten sonra 2 gün içerisinde kullanılmalıdır.
Meyvelerin, sebzelerin ve meyvelerin hızlı dondurulması giderek daha popüler hale geliyor. Uzun süreli depolamanın bu basit yolu çaba gerektirmez, kışın yazın cömert armağanlarında bulunan besin ve vitaminlerin önemli bir bölümünü bozulmadan elde etmenizi sağlar.
