Dondurucuda kış için kiraz eriğinin nasıl düzgün şekilde dondurulacağına dair TOP 5 tarif
Kışın kiraz eriğini nasıl düzgün donduracağınızı biliyorsanız, soğuk mevsimde sadece bir miktar besin elde etmekle kalmaz, aynı zamanda kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir tatlıyla da memnun edebilirsiniz.
Kiraz eriği kış için dondurulabilir mi?
Kiraz eriği, erik familyasına ait bir bitkidir. Bu ağacın meyveleri çeşitli vitamin, mineral ve eser elementlerin kaynağıdır. Tatlı tada rağmen az şeker içerirler, bu nedenle düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilirler. Doğru kullanıldığında hemen hemen tüm vücut sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Mevsim dışı meyvelerden vitamin elde etmek için kiraz eriği dondurulur. Bunun hızlı dondurma işlevine sahip dondurucularda yapılması tavsiye edilir. Hızlı soğuma sayesinde meyvelerde kalan su posayı kırmaz ve şekle zarar vermez. Meyveler soğumaya çok iyi uyum sağlar, değişmeden uzun süre saklanabilir ve faydalı özelliklerini kaybetmez.
Gıda hazırlamak
Kış için kiraz eriği hasadı için, elastik ciltli, yumuşak etli sarı, kırmızı, mor renkli olgun meyveleri alın. Olgunlaşma dönemi - Temmuz sonu, Ağustos başı. Dondurmak için haşere hasarı izleri olan olgunlaşmış, soğutulmamış meyveler kullanmayın.
Hazırlık kuralları:
- meyveleri ayırın, yaprakları ve sapları çıkarın;
- meyveleri ılık suyla durulayın;
- kiraz eriğini temiz bir havluya dökün, kurumasını bekleyin;
- Ambalaj poşetleri, fermuarlı poşetler veya gıda sınıfı plastik kaplar hazırlayın;
- kaplara yayılmış, birbirine bastırmadan, havayı boşaltın, sıkıca kapatın;
- bir dondurucuya koyun.
Meyveler şok ve kuru dondurma kullanılarak hasat edilebilir. Teknoloji seçimi, meyvenin türüne, doğranmasına ve katkı maddelerine bağlıdır.
Sık sık sıcaklık değişiklikleri kiraz eriğinin görünümü ve vitamin bileşimi için zararlı olduğundan, tüm hacmin buzunu çözmemek için meyve partisinin porsiyonlara bölünmesi tavsiye edilir.
Evde kiraz eriği nasıl dondurulur?
Erik meyvelerini dondurmanın tarifi, daha sonraki kullanım seçeneklerine ve hostesin tercihlerine bağlıdır.
Bütün meyvenin çukurlarla dondurulması
Olgunlaştıktan sonra, dut şeklini biraz kaybeder ve tohumun ondan çıkarılması oldukça zordur, bu nedenle, çekirdeğin karışmayacağı içecekler yapmak için kullanılması planlanıyorsa, kiraz eriği dondurulur.
Ne yapmalıyız:
- Kiraz eriği ayıklanır, dallar, yapraklar, zarar görmüş meyveler çıkarılır.
- Kuru.
- Yapışmayı önlemek için küçük gruplar halinde kaplara veya torbalara dağıtın.
- Kap kapatılır, dondurucuya konur.
Çukurlu
Çekirdeksiz meyve genellikle unlu mamulleri ve tatlıları süslemek ve doldurmak için kullanılır. Meyveler olgunlaşmıştır ve çekirdeği kolayca sökülebilir.
Çalışma süreci:
- Meyveler enkazdan ayrılır, çürür, yıkanır ve biraz kurutulur.
- Meyveleri ikiye bölün, tohumları çıkarın.
- Meyvelerin parçaları bir tepsiye veya tabağa konur, 1-3 saat soğuması için bir dondurucuya gönderilir.
- Dondurulmuş meyveler önceden hazırlanmış kaplara konur, sıkıca kapatılır, dondurucuya konur.
Şekerli
Tadı ekşi olan kiraz eriği şekerle karıştırılarak hazırlanır. Bu formda tatlı olarak yenebilir.
Sıralama:
- Meyveler yıkanır, çekirdeksiz doğranır.
- Bir kaba koyun ve üzerine şeker serpin.
- Mantar yap, bir dondurucuya koy.
püre
Kiraz eriğini püre şeklinde saklayabilirsiniz. Paketlemek için plastik kaplar, tek kullanımlık bardaklar alın. Yemek pişirmek için, soyulmuş ve çekirdeksiz meyveyi kullanın.
Hareketler:
- Kiraz eriği yıkanır, döküntüler çıkarılır.
- Meyvenin dibinde küçük haç şeklinde kesikler yapılır.
- Çilekleri 1-2 dakika kaynar suya gönderin.
- Kabuğu çıkarın, kemiği çıkarın.
- Soyulmuş meyveler bir blenderde püre haline gelene kadar doğranır.
- Kaplarda paketlenmiş ve dondurulmuş.
4-5 saat sonra patates püresi kaplardan alınarak bir poşete yerleştirilir.
Bal ile
Kış için hazırlanan ballı kiraz eriği mükemmel bir tatlı olacaktır. Önceden pişirilmiş meyve püresine eklenir. Plastik kaplara koyun ve dondurun.
Nasıl saklanır ve çözülür?
İş parçalarındaki besin maddelerinin uzun süreli korunması için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:
- et ürünlerinin yakınında saklanamaz;
- sıcaklık değişimlerinden ve yeniden donmadan kaçının;
- meyveleri küçük gruplar halinde dondurun;
- -18 ila -23 derece arasında saklama sıcaklığını gözlemleyin.
Dondurulmuş kiraz eriğinin raf ömrü 6-8 aydır. Sıcaklık -8 ve üzerine çıkarsa meyve 3 ay içerisinde tüketilmelidir.
Buzdolabında meyveleri çözmek daha iyidir. Bu şekilde daha fazla vitamin tutacak ve çekiciliğini kaybetmeyecekler. İçeceklerin ve pişirme dolgularının hazırlanmasında meyveler dondurulmuş olarak kullanılabilir. Çözüldükten sonra yeniden dondurma tavsiye edilmez.
