Tahıllar, arpa ve sebzelerle kışa hazırlık için EN İYİ 12 tarif

Kış için saklanan tahıllar, bankada tam teşekküllü bir öğle yemeği. Salata yerine sebzeli tahıllar yenir. Çorba yapmak için kullanılırlar. Bu ev yapımı konserve gıdalardaki yüksek kalorili tahıllar, sebzelerde bulunan vitaminlerle organik olarak desteklenir. Çeşitli bileşen kombinasyonları, çeşitli sağlıklı yemekler hazırlamanıza olanak tanır.

Kış için inci arpa ile boşlukların hazırlanmasının özellikleri

İnci arpa çok yönlü bir üründür. Bu en ucuz tahıllardan biridir. Çeşitli sebze ve mantarlarla iyi gider. İnci arpanın besin değeri yüksektir. Bileşiminde bulunan mikro elementler, toksinlerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. Fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur.

Arpa ile kışa hazırlanan boşluklar, bağımsız yemekler ve çorbalar için sos olarak kullanılır.

Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması

Arpa ile yemek pişirmek için:

• havuç,
• kabak,
• Dolmalık biber,
• mantarlar,
• domates,
• soğan,
• patlıcan,
• Sarımsak,
• balık.

Bu liste genişletilebilir. Pişirmeden önce tahıllar 6 saat bekletilir. Bunu yapmak için sıradan soğuk su kullanın. Ancak o zaman yumuşayana kadar kaynatılır.

Hazırlık türüne göre tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve kesilir. Mantarlar ayıklanır ve kaynatılır. Balıklar temizlenir, yıkanır, kemikler ayrılır.

Kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır

Tahıl içeren boşluklar, kışın sebzelerle aynı şekilde depolanır. Bankalar önceden hazırlar:

• sınıflandırmak, çatlak ve talaşsız bir bütün seçmek;
• sıcak suda soda ile yıkanır;
• buharla sterilize edildi.

Dikiş için hasarsız kapaklar alınır. Kullanmadan önce plastik kapaklar kaynar su ile dökülür.

Kış için inci arpa ile boşluk hazırlamak için tarifler

Şimdi inci arpa yemeklerde biraz kullanılıyor. Değerli bir ürünü unutmak yersizdir. İnci arpa ilavesiyle kışa hazırlık için birçok tarif var.

İnci arpa ile taze salatalık salatası

Salatanın temeli salatalık ve domates. Her birinin 3 kg'a ihtiyacı var. Biraz daha az soğan ve havuç gerekiyor. 1 kg olarak alınır. Hala ihtiyaç duyulan:

• inci arpa - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 0,5 l;
• sofra sirkesi - 100 gr.;
• salata 4 yemek kaşığı bırakır. l. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• biber ve defne yaprağının tadına bakılır.

İlk önce sebzeleri kestiler: salatalıklı domatesleri - küpler halinde, soğanları - halkalar halinde. Havuç rendelenir. Arpa kaynatılır.Sebzeli haşlanmış tahıllar bir tencereye konur, gaza konur ve yarım saat pişirilerek hafif kaynatılır. Yarım saatte sirke dökülür. 10 dakika kaynatın. Salata sıcak kavanozlara konur.

Çeşitli arpa ve sebzeler

Bu kışlık arpa atıştırmalıklarının tarifi basittir. Almalısın:

• yarım kilogram soğan ve havuç;
• 3 kg domates;
• 4 bakla dolmalık biber;
• 2 su bardağı inci arpa;
• yarım litre rafine yağ;
• bir bardak şeker;
• 2 masa. yemek kaşığı tuz.

Sebzeleri ince ince doğrayın. Havuçları ovalayın. Hepsi bir tencerede karıştırılır. Baharatlar ve yağ eklenir. Kaynatın, bir buçuk saat pişirin. Pişirme sırasında sürekli karıştırın.

Domatesli

Domates bazlı bir arpa atıştırması tadı hoştur. Hazırlanması için soğan, havuç ve biberleri eşit oranlarda alın. Aynı zamanda 5 kat daha fazla kırmızı domatese ihtiyaç vardır. Yani, soğan 1 kg ise, o zaman domates - 5. Bütün bunların 2 bardak inci arpa ihtiyacı var.

Karabiber ve sirke eşit oranlarda alınır - her biri 2 yemek kaşığı. kaşıklar. Tuz 4 yemek kaşığı gerektirecektir. kaşık ve şeker - 1.

Sebzeleri doğrayın ve üzerine yağ koyun. Her şeyi 30 dakikalığına koyun. Baharatları ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ardından haşlanmış inci arpayı ekleyip 15 dakika pişirin. Dört saat sonra salata hazır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için mantarlı bir hodgepodge yapma tarifi parmaklarınızı yalayacak

Dolmalık biber ve havuç ile

Bu arpa atıştırması için 2 bardak ayçiçek yağı ve suyu karıştırın. Su ve yağın kaynamasını bekleyin ve 1 kg rendelenmiş havuç koyun. Soğanları (1 kg) yarım halkalar halinde kesin ve havuçla karıştırın.

30 dakika pişirin. Yarım saat sonra 2 kg doğranmış tatlı biber ekleyip 10 dakika daha bekletin. Sonra bir bardak haşlanmış inci arpa ekleyin. Arpadan 15 dakika sonra baharat ekleyin: 20 gr. öğütülmüş biber ve sofra sirkesi. Yarım bardak şeker ve tuzu dökün. Bu 40 gram gerektirecektir. tuz. Salata, 10 dakika daha baharatlarla pişirilir. Sonra kışın dönüyor.

Kendi suyunda sebzelerle

Sadece dört sebze içerir:

• salatalıklar,
• havuç,
• domates,
• soğan.

2,5 kg salatalık ve domates doğramak gerekir. 1 kg soğanı doğrayın ve aynı miktarda havucu rendeleyin. 40 gr ekleyin. şeker ve 60 gr. iyi tuz. 2 saat sonra sebzelerin suyu başlayacaktır. Yarım kilo haşlanmış inci arpa ekleyin ve 60 dakika pişirin. Bir saat sonra 100 gr tencereye dökün. sirke. 10 dakika sonra mezeyi ocaktan alın.

Yağda sebze ile

Arpa ve sebzelerle yapılan bu hazırlık yağda yapılır. Onun için alınır:

• tatlı biber,
• kırmızı domates
• havuç,
• soğan.

1 kg tatlı biber, 0,5 kg havuç ve soğan doğrayın. Bir kıyma makinesinde yarım kilo domates çevirin. Bir tencereye 350 ml su dökün. 150 ml ayçiçek yağı ekleyin. Kaynama. Su kaynadıktan sonra havuç ve soğanları ekleyin.

10 dakika tutun. Sonra inci arpayı koyun ve çeyrek saat pişirin. En son domates ve biberleri ekleyin. Tuzla tatlandırın (20 gr. Tuz), şeker ekleyin (60 gr.) 25 dakika daha pişirin. Son olarak salatayı 5 gr. öğütülmüş biber. Son olarak 50 gr'ı tanıtıyoruz. sofra sirkesi. 10 dakika sonra, iş parçası teneke kutulara sarılabilir.

Kabak ile

Normal sebzelere ek olarak, bu hazırlığın tarifi kabak içerir. 2,5 kg kırmızı domates ve yeşil kabak almanız gerekiyor. 5 adet tatlı biber kabuğu ve bir o kadar soğan almalısınız.

İnci arpaya ihtiyacınız olacak - 400 gram. Havuç - 6 kök. Havuç ve kabağı rendeleyin. Soğanı dörde bölün. Domatesler dilimlere bölünür. Sebzeler bir tencereye konur.

400 gr bitkisel yağ ile doldurulur. Bir bardak şeker dökün. 10 gr öğütülmüş karabiber ve 40 gr tuz ekleyin. 160 gram sirke dökün. Sebze karışımı gaza konur ve 40 dakika haşlanır. Bu süreden sonra 400 gram pişmiş inci arpa ekleyin ve haşlamaya devam edin. 12 dakika sonra iş parçası hazırdır.

Domatesli

Atıştırmalık için 1 kilo havuç, tatlı biber ve soğana ihtiyacınız olacak. Sebzeleri küçük şeritler halinde kesin.2 kg domatesi bir blender ile ezin.

Sebze karışımını karıştırın ve bir tencereye koyun. 20 gr sirke, her biri 40 gr toz şeker ve sofra tuzu ekleyin.

500 gr bitkisel yağ dökün. Salatayı minimum gazda 40 dakika bekletin. 40 dakika sonra sebzelere bir buçuk bardak haşlanmış arpa ekleyin. Baharat olarak bir defne yaprağı ve 5 tane karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırın ve 15 dakika pişirin. Bu, kışın sebze yahnisi ile arpa hazırlamanın en kolay yollarından biridir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için armut jöle yapmak için en iyi 12 basit tarif

Balık ile

Bu atıştırmalıkların hazırlanmasına balığın işlenmesi ile başlanır. 1 kg donmuş çaça alın. Buzunu çözün ve nemi boşaltın. Balığın içi temizlenir ve iyice yıkanır. 1 kg kırmızı domates, 500 gr soğan ile bir blenderde öğütülür. 500 gr rendeleyin. taze havuç.

Rendelenmiş havuçlar bir tencerede ayçiçek yağında haşlanır. 10 dakika sonra soğanlı domates püresi, 30 gr şeker ve 20 gr tuz ekleyin. Balık filetoları bir sebze güvecine yerleştirilir. Hep birlikte 90 dakika güveç yapıyorlar. Sonunda baharat ekleyin. 20 dakika sonra atıştırmalık hazır.

Uskumru ile

Kış için arpa ile başka bir boşluk. Bu tarif uskumru ile yapılır. Ürünlere ihtiyacı olacak:

• uskumru filetosu - 1000 g;
• şalgam soğanı - 200 gr;
• domatesler - 700 g;
• inci arpa - 150 g;
• havuç - 200 gr;
• bitkisel yağ - 100 g;
• toz şeker - 50 g;
• sofra sirkesi - 50 g;
• sofra tuzu - 20 g.

Kabuğu çıkarılmış tane haşlanır. Domatesler bir karıştırıcıda doğranır. Soğan ve havuç doğranır. Sebzeler kalın tabanlı metal bir tabağa yerleştirilir, yağ ilave edilir ve haşlanır. İlk önce tuzlanmaları ve karabiber olmaları gerekiyor. İşlem 50 dakika sürer. Daha sonra haşlanmış arpa ve uskumru filetoları doğranmış ve önceden tuzlanmış sebze karışımına eklenir. Her şey 20 dakika daha pişirilir. 20 dakika sonra sirke eklenir. Toplamda uskumru ile arpanın pişme süresi 80 dakikadır.

Sirke olmadan arpa atıştırması nasıl yapılır

Sebzeli bu arpanın tarifi kışın turşu yapmak için kullanılır. İçindekiler: inci arpa, domates, salatalık, soğan ve havuç. Yemek pişirmek için yarım kilo arpa kaynatın. 3 kg domates ve taze salatalık küpler halinde kesilir.

Havuç (1 kg) kaba bir rende üzerine sürülür. Soğanlar (1 kg) yarım halkalar halinde kesilir. Sebzeler karıştırılır, arpa ilave edilir ve bir tencereye yerleştirilir. 0,5 litre bitkisel yağ dökün. 60 gr tuz, 40 gr toz şeker ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak 40 dakika güveç. Sıcak pansuman teneke kutularda paketlenmiştir.

İnci arpa ile Lecho

Lechonun anavatanı Macaristan'dır. SSCB'de kavanozlarda biberler ortaya çıktı. O zamandan beri birçok Rus konserve tatlı biberi seviyor. Hazırlamak için çok az ürüne ihtiyacınız var: dolmalık biber, olgun domates ve havuç.

Leçoyu daha parlak hale getirmek için farklı renklerde biber almanız gerekir: tek ihtiyacınız olan 3 kg. Biberleri soyulur ve şeritler halinde kesilir.

Rende üzerine bir buçuk kilogram havuç sürülür. Havuç ve biberler, kalın tabanlı bir kapta istiflenir. Bir bardak su eklenir. Her şey 20 dakika pişirilir. Bu sürenin sonunda kaba bir kilogram pişmiş inci arpa konur. Lecho 15 dakika daha pişirmeye devam ediyor. Çeyrek saat sonra, taranmış domatesler oraya gönderilir. Lecho, 40 gr tuz ile tuzlanır ve 100 gr toz şeker eklenir. Kütlenin kaynamasını bekledikten sonra 100 gr sirke dökün ve 5 adet karabiber koyun. Bu, lecho'nun hazırlanmasını tamamlar. Kavanozlara koyup depolamaya göndermek için kalır.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Ev kadınları şu soru hakkında endişeli: kışın tahıllarla müstahzarların nasıl saklanacağı. Soru tesadüfi değil - haşlanmış tahıllar hızla bozulur. İş parçalarını yalnızca buzdolabında saklayabilirsiniz. Raf ömrü bir yılı geçmemelidir.