Kış için chokeberry boşlukları hazırlamak için en iyi 20 tarif

Kışa hazırlık yaparken chokeberry ilavesiyle farklı tarifler kullanabilirsiniz. Malzemeyi ve pişirme şeklini değiştirerek alışılmadık lezzetler elde etmek mümkündür. Siyah chokeberry boşlukları kullanışlıdır ve uzun süre saklanabilir.

Kış için siyah chokeberry hasatının özellikleri

Chokeberry boşluklarının ana nüansı, meyvelerin doğru işlenmesidir. Seçilen tarife bağlı olarak, uygun üvez hazırlanması gerekir. Boşluk tarifi, mevcut malzemeler ve kendi tat tercihleriniz dikkate alınarak seçilir.

Chokeberry'yi seçme ve hazırlama

Bir meyve hazırlamanın en iyi yolu onu kurutmak veya dondurmaktır çünkü ısı vitaminleri yok eder. Ancak kuru chokeberry çok zordur, bu nedenle geleneksel müstahzarlar daha yaygındır - reçel, komposto, meyve suyu.

Nar ve Nevezhinskaya chokeberry de dahil olmak üzere birçok ürün çeşidinin meyveleri, konserveden önce tercihen yumuşatılmış yoğun bir kabukla ayırt edilir.

Bu amaçla yıkanan meyveler sapsız olarak 10 dakika kaynar suda bekletilerek haşlama yapılır. İşleme sayesinde kabuk şeker şurubunun daha iyi geçmesini sağlar.

Meyvenin burukluğu zevkinize uygun değilse, azaltabilirsiniz. Sıkılaştırma, tarife elma eklenerek yumuşatılabilen tanenler tarafından yaratılır.

Kapların hazırlanması

İş parçalarının uzun süreli depolanmasını sağlamak için kapların uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Bunun için kavanozlar ısı veya buharla sterilize edilir. En kolay yol, kapları iyice yıkamak, fırına koymak ve su damlaları kaybolana kadar 140-150 derece sıcaklıkta ısıtmaktır. Ayrıca kabı bir tencereye kaynayan suya sabitlenmiş metal bir eleğin üzerine yerleştirerek buharla sterilize edebilirsiniz.

Kara üvez kışa nasıl hazırlanır?

Chokeberry çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Boş tarifler, kullanılan içerikler ve hazırlamanın karmaşıklığı açısından farklılık gösterir.

Pişirmeden şekerli aronia

Meyveler yıkanır ve bir waffle havlu üzerinde kurumaya bırakılır. Kurutulmuş meyveler şekerle karıştırılır ve bir blenderde püre haline gelinceye kadar ezilir. Karışımı temiz bir tencereye koyun ve karıştırarak kristallerin çözülmesini bekleyin.Daha sonra tava bir kenara bırakılır, 10-15 dakika bir kapakla kapatılır, ardından iş parçası sterilize edilmiş kaplara dökülür.

Reçel

Reçel yapmak için klasik tarif birkaç basit adım içerir. Tarife göre ihtiyacınız olan:

1. Kusur ve çürük belirtileri olmayan meyveleri seçin, dalları ve yaprakları çıkarın.
2. Bir tencereye bir bardak su dökün, kaynatın ve ocaktan alın.
3. Yıkanmış meyveleri kaynar suya dökün ve 5 dakika yavaşça karıştırın, böylece tüm meyveler suda olsun ve yumuşar.
4. Tencereyi ocağa geri koyun ve orta ateşte pişirin. Şeker ekleyin ve çözünmesi için karıştırın.
5. Kaynatmaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Tencereyi ocaktan alın ve reçeli oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sonra tekrar kaynatın ve 16 dakika pişirin, sonunda bir damla vanilin ekleyin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için pişmiş patlıcan için en iyi 6 tarif

hoşaf

Korumanın kolay bir yolu, su ve şeker karışımını kaynatın ve şurubu 15 dakika kaynatmaktır. Limon dilimli meyveler sıcak şurupla dökülür.

Üvez suyu

Farklı aletler kullanarak siyah pirzoladan meyve suyu yapabilirsiniz. Pişirme yöntemi tadı etkilemez.

Katı meyve sıkacağı kullanma

Meyveler bir meyve sıkacağına yerleştirilir ve meyve suyu sıkılır. Daha az konsantre hale getirmek için su ekleyebilirsiniz.

Katı meyve sıkacağı kullanma

Katı meyve sıkacağı kullanmak en kolay yoldur. Dağ külü cihaz bölmesine dökülür ve pişirme modu başlatılır.

Elek veya tülbentten

Meyvelerin suyunu elle sıkabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveler tülbent veya elek içine katlanır ve sıkılır.

Rowan şarabı

Şarap yapmak için meyveler ezilir, şekerle kaplanır, iyice karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır. Bir hafta sonra, meyve suyu sıkılır ve süzülür, ardından bir su sızdırmazlığı ile kapatılarak bir fermantasyon kabında bırakılır.

Kurutma yöntemleri

Meyveleri kurutmak için birkaç seçenek var. Prosedürü doğal olarak veya tekniği kullanarak gerçekleştirebilirsiniz.

Fırında

Fırında kurutmak kolaydır. Meyveleri yıkamak, saplarını soymak ve bir fırın tepsisine koymak yeterlidir.

Güneşin içinde

Üvez, açık güneşte kuruması için yayılabilir. Meyveler yıkanır ve bir havlu üzerine serilir.

Elektrikli kurutucuda

Elektrikli bir kurutucu, süreci hızlandırmaya yardımcı olur. Meyveler cihazın içine yerleştirilir ve kurutma modu başlatılır.

Dondurucu

Aronia, uzun süre saklamak için dondurulabilir. Yıkanan meyveler selofana dökülür ve dondurucuya konur.

Böğürtlen Reçeli

Meyveler bir karıştırıcıda doğranır, ancak tek tip değildir. Daha sonra su eklenir ve baştan sona pişirilir. Şeker ekledikten sonra yüksek ateşte 7 dakika, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Reçel, tahta kaşıkla sürekli karıştırılır.

Kiraz yaprağı şurubu

Şurup yapmak için üvez ve kiraz yapraklarını 48 saat demlendirmeniz gerekir. İnfüzyona 1 kg şeker eklenir ve sıvı 15 dakika kısık ateşte kaynatılır.

Elmalı reçel

Berry reçeli, reçel ile kıyaslanarak hazırlanır. Elmalar ayrıca bir karıştırıcıda öğütülür ve pişirmenin ilk adımında eklenir.

Marmelat

Rendelenmiş meyveler ve 0,5 kg şeker kısık ateşte konur, karıştırılır ve koyulaştırılır. Kütle, yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır ve 160 derecelik bir sıcaklıkta bir kabuk oluşana kadar kurutulur.

Bir göz at Ayrıca

Kış için pirinçle patlıcan yapmak için en iyi 4 adım adım tarif

Jöle

Rowan bir tencerede elle ezilir, suyu ayrıştırılır ve kaynamış su dökülür. Karışım 15 dakika kaynatılır ve süzülür. Daha sonra şekeri ekleyin, pişmeye devam edin ve kaynadıktan 5-7 dakika sonra jelatin ve meyve suyunu dökün. 5 dakika sonra jöle hazır.

Kuru üzüm

Kuru üzüm, meyveleri şeker şurubunda kaynatıp kurutarak yapılabilir. Meyveleri doğal yollarla veya fırında kurutabilirsiniz.

Sırılsıklam üvez

Rowan 3-5 dakika kaynar suya batırılır, şeker şurubuna eklenir ve 10 dakika kaynatılır.Karışım soğuduğunda kavanozlara boşaltılır ve bir ay bekletilir.

Rowan kvası

Yıkanan chokeberry kaynar su ile dökülür, seyreltilmiş maya eklenir, kap hava geçirmez şekilde kapatılır ve 5-6 gün soğuk bir yerde bırakılır. Mevcut kvasa şeker eklenir.

Rowan Tozu

Dağ külü tozu yapmak iki basit adım gerektirir. Rowan kurutulur ve bir kahve değirmeni içinde rendelenir veya öğütülür.

Rowan dökme

Şekerli aronia votka ile dökülür ve 4 hafta ısrar edilir. Votka emildiği için doldurmanız gerekir.

Likör

Üvez suyuna su ve şeker ilave edildikten sonra mayalanmaya bırakılır. Fermente edilmiş meyve suyunun tentür ile karıştırılmasıyla meyvelerden likör elde edilir.

Şekerlenmiş chokeberry

Şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesi birkaç adım gerektirir. Tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Saf chokeberry su ile dökülür ve 1-2 gün ısrar ederek periyodik olarak suyu değiştirir.
2. Şeker şurubunu kaynatın, üzerine çilek ekleyin ve bir saat pişirin. Şurup sürekli karıştırılmalıdır.
3. Pişirmenin bitiminden önce sitrik asit ekleyin, ardından şurup boşaltılır.
4. Aronia birkaç saat kevgir içinde bırakılır ve ardından kuruması için düz bir yüzeye serilir.
5. Tamamlanan şekerlenmiş meyveler şekerle serpilir ve bir kavanoza yerleştirilir.

Tatlıları süslemek ve taze olarak yemek için pişmiş şekerlenmiş meyveleri kullanabilirsiniz. Şekerlenmiş meyveler genellikle hamurun doldurulmasında kullanılır.

Kırmızı üvez şekerleri

Kırmızı çeşitteki dağ külünden çikolata yapmak için yumurta akını şekerle öğütmeniz, limon suyu eklemeniz ve kalın bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırmanız gerekir. Önceden yıkanmış ve sapından arındırılmış seçilen her bir meyve, kütle içinde yuvarlanır. Daha sonra üvez üzerine pudra şekeri serpilir ve kurumaya bırakılır.

Taze üvez ne kadar tutulur?

Chokeberry meyveleri soğuğu iyi tolere eder ve saklama kurallarına bağlı olarak tüm faydalarını ve tadını koruyabilir. Taze chokeberry'yi saklamak için en iyi yer buzdolabıdır. Kiler veya bodrum gibi serin ve kuru bir yer de iyidir. Mahsulün güvenliği için nem sıcaklığı% 70'i geçmemelidir.

Raf ömrü 4-5 aydır.