Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi için 10 kolay adım adım tarif

Lezzetli meyve inceliği sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. Enfes bir gurme bile kayıtsız kalmayacak. Kuş üzümü çok miktarda değerli element ve vitamin içerir, bunların çoğu ısıl işlemden sonra bile bitmiş tabakta kalır. Jöle soğuk bir şekilde hazırlanırsa, maksimum faydalı maddeyi tutacaktır. Tarifin tavsiyelerine uyarsanız, kırmızı kuş üzümü jölesi yapmak zor değildir.

Kış için kırmızı kuş üzümü jöle yapmanın sırları

Çilek hazırlığının işe yaraması ve tutarlılığın doğru olması için, bir dizi faktörü hesaba katmak önemlidir: doğru çilek seçimi ve kullanılan şeker miktarı. Aynı zamanda, saklama için kapların ve kapakların hazırlanması konusu da önemini korumaktadır..

Berry seçim kuralları

Meyveler olgun, yoğun olduğunda toplanmalı veya satın alınmalıdır. Uyuşukluk ve sarkıklık, ürünün sersemliğinden bahsediyor, içlerinde daha az meyve suyu olacak. Meyvelerde herhangi bir hasar, çürüme veya çürüme izi olmamalıdır.

Dallarla satın almak veya toplamak önemlidir. Meyveler önce yıkanmalı, dallarla kurutulmalıdır, aksi takdirde suyunun bir kısmı kaybolacaktır. Sapları çıkarmak daha iyidir, biraz acı verirler, ancak zaman olmadığında birçok ev hanımı dallardan ayrılır. Jölenin hafif ekşi bir tadı vardır.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Pişirme sırasında emaye kaplar veya paslanmaz çelik kaplar kullanılması tavsiye edilir.

Jölenin saklanacağı kap ve kapakları temiz, sterilize ve kuru olmalıdır.

Frenk üzümü jölesi neden jelleşmiyor?

Jöle kalınlaşana kadar kavanozlara konur. Kaynatılmadan hazırlanan bir iş parçası hemen soğuğa koyulmamalıdır. Şeker tamamen eriyene kadar beklemek gerekir. Jöle donmazsa şeker eklenmesi ve bekletilmesi önerilir.

Jölenin koyulaşmamasının sebeplerinden biri de doğru ısıl işlemdir. Yüksek ateşte kaynatılarak kaynatılırsa pektin miktarı azalır. Orta ateşte pişirmek gerekir. Eğer işe yaramadıysa, daha fazla şeker ekleyin, sessizce 1,5-2 kez kaynatın.

Yoğunlaştırma işlemi devam ederken kapları hareket ettirmeyin, yeniden düzenlemeyin. Doğal sürecin işini tamamlamasına izin verin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için tatlı elma reçeli yapmak için en iyi 3 tarif

Ne kadar şekere ihtiyacın var

Pişirme sürecindeki bileşenlerin oranları çok önemlidir. Kuş üzümü jelleşme sürecine katkıda bulunan bir madde olan pektin içermesine rağmen, daha az şeker koyarsanız jöle işe yaramayabilir. Bu nedenle, tatlı bileşen, kuş üzümü suyu çıktığı kadar hacimce kullanılmalıdır.

Evde kırmızı kuş üzümü jölesi nasıl yapılır?

Çeşitli malzemelerle hazırlanmış kırmızı kuş üzümü boşluklarının tamamı klasik tarife dayanmaktadır. Ve sonra yeni bileşenler ekleyerek ustalık gösterebilirsiniz, çünkü mutfak şaheserleri böyle doğar.

Klasik tarif

Adım adım talimatlar, en deneyimsiz ev hanımının bile bu kadar lezzetli ve güzel bir tatlı yapmasına yardımcı olacaktır.

Bu gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• toz şeker - 1 kilogram;
• su - 150 mililitre.

Sıralama:

1. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, su dökün ve suyu ayrılana kadar ısıtın.
2. Çilekleri bir kevgir içine koyun, ovalayın. Kalanlar komposto yapmak için kullanılabilir.
3. Belirtilen miktarda toz şeker dökün.
4. Çeyrek saat boyunca kısık ateşte pişirin. Kütle 1.5-2 kat azalacak.
5. Hazır kaplara yerleştirin.

İstenirse, bütün meyveler kaynatma bitiminden 5 dakika önce eklenebilir. Bitmiş tabakta güzel görünecekler.

Jelatin yok

Yukarıda belirtilen klasik tarifi izleyerek jelatinsiz bir dut tatlısı yapabilirsiniz. Ancak hostes, davanın başarılı sonucundan şüphe duyarsa, bir jelleşme bileşeni yardımıyla güvenli bir şekilde oynayabilirsiniz. Belirtilen ürün seti 15 gram gerektirir. 30-40 mililitre suya batırılmalı, şiştikten sonra ısıtılmalı ve pişirme sonunda jöleye eklenmelidir.

Pişirmeden

Meyveli tatlıyı ısıl işlem görmeden pişirebilirsiniz. Bu şekilde maksimum besin maddesi korunur.

Bu gerekli:

• kuş üzümü - 2 kilogram;
• şeker - 1 kilogram.

Sıralama:

1. Meyveyi bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Yaklaşık bir litre meyve suyu alırsınız.
2. Elde edilen kütleyi şekerle karıştırın. Tatlı bileşen tamamen çözülene kadar bekleyin.
3. Sterilize edilmiş kuru bir kaba koyun. Üstüne şeker kabuğu yapılması tavsiye edilir: yaklaşık 1 santimetre kalınlığında şeker dökün.
4. 5-7 saat sonra soğuğa koyun.

Sterilizasyon olmadan basit bir tarif

Yemek pişirmek için klasik bir bileşen seti kullanılır.

Pişirme özellikleri:

1. Yıkanmış meyveleri ezin, su ekleyin, karıştırın.
2. Bir kevgir koyun ve silin.
3. Şekeri ekleyin ve kütle 1.5-2 kat azalana kadar pişirin.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Bir göz at Ayrıca

Kış için evde incir reçeli yapmak için reçete

Ahududu ile

Diğer meyvelerle kuş üzümü reçeli de pişirebilirsiniz. Ahududu, kırmızı kuş üzümü ile iyi gider. Gerekli bileşen sayısı:

• ahududu - 300 gram;
• kuş üzümü - 700 gram;
• şeker - 1 kilogram.

Klasik tarife göre yemek pişirilir.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Bir meyve sıkacağı kullanarak bu tür boşlukları yapmak uygundur. Pişirme işlemi basitleştirilmiştir. Meyveleri kaynatmaya ve bir kevgir veya elekle silmeye gerek yoktur. Elde edilen meyve suyuna şekeri dökün ve klasik tarife göre kaynatın.

Jelatinli dondurulmuş kuş üzümü

Kışın donmuş meyvelerden yaparsanız lezzetli jöle ortaya çıkacaktır.

Bu gerekli:

• kuş üzümü - 500-600 gram;
• şeker - 240 gram;
• jelatin - 8-10 gram.

Sıralama:

1. Meyvelerin içine 60-70 mililitre su dökün, 5 dakika kaynatın. Bir kevgir ile ovalayın.
2. Jelatini 55-60 ml suya batırın.
3. Şekeri ekleyin, 5 dakika kaynatın.
4. Jelatini ısıtın, jöle içine dökün. Kalıplara dökün.

Karışık kırmızı ve siyah frenk üzümü jölesi

Pişirme yöntemi klasik tariften farklı değildir.

Bu gerekli:

• kuş üzümü - her türden 700 gram;
• su - 90-100 mililitre;
• şeker - 1 kilogram.

Klasik bir tarife göre pişirin.

Kalın jöle

Jeli çok kalın hale getirmek için bir koşulun karşılanması gerekir. 2-2.5 kez kaynatın. Kural olarak, pişirme süresi 30-40 dakikadır. Bu durumda, dut kütlesi yanmaması için periyodik olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde bitmiş yemeğin belirli bir kokusu olacaktır.

Düdüklü tencerede

Bu asistan mutfağa sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Ev sahibinin aileye ayırması için zamandan, emekten ve daha fazla zamandan tasarruf etmesini sağlar.

Bu gerekli:

• kuş üzümü - 2 kilogram;
• şeker - 1 kilogram;
• su - 90 mililitre.

Sıralama:

1. Hazırlanan meyveleri bir kaseye koyun, su dökün, "pilav" modunu 10 dakika ayarlayın.
2. Çilekleri bir kevgir içine koyun, ovalayın. Elde edilen meyve kütlesini bir kaseye dökün. Şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Yarım saat "söndürme" modunu ayarlayın.
4. Sıcak dut kütlesini hazırlanan kaba dökün, kapatın.

Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?

Isıl işlem görmüş ve sterilize edilmiş bir kapta ayrıştırılmış iş parçası, 2 yıla kadar soğukta 1 yıla kadar bir odada saklanır.

Jöle soğuk pişirme ile yapılmışsa yani ısıl işleme tabi tutulmamışsa buzdolabında altı aya kadar saklanmalıdır..

İyi bir seçenek meyveleri dondurmak ve kışın taze, lezzetli bir jöle hazırlamak olacaktır.