Kış için tohumlu kiraz reçeli yapmak için en iyi 8 tarif

Çekirdekli kiraz reçeli için lezzetli bir tarif, farklı ev hanımları tarafından denendi. Herkes başardı, böylece onu hizmete sokabilirsiniz. Her çeşit kirazdan pişirebilirsiniz. Haziran ayında Shpanka, Baby, olgunlaşır. Temmuz ayında Turgenevka ve Cömert, Ağustos Rusinka ve Zhuravka'da.

Kış için kemikli kiraz reçeli yapmanın özellikleri

Çekirdeklerle pişirilen reçelin özel bir aroması ve tadı vardır. Tatlı yapımında bazı tuhaflıklar var. Uzun süre kaynatmadan birkaç aşamada pişirilmesi gerekir. Deneyimli ev hanımları için, tüm meyveler bozulmadan kalır ve kırışmaz, çünkü aşağıdaki teknolojiye bağlıdırlar:

• şurubu kaynatın;
• tavayı ocaktan alın;
• tamamen soğumaya bırakın;
• prosedürü gerektiği kadar tekrarlayın.

Bu yaklaşımla tüm besinler korunur.

Ürün seçim özellikleri

Bahçe meyveleri en iyi yaprak saplarıyla toplanır. Pişirmeden önce çıkarın. Kiraz daha sonra daha az bozulur, suyunu kaybetmez. Çeşitlilik ekşi değilse tatlı daha lezzetli olur, olgun meyvelerin ten rengi koyu olur.

Küflü ve buruşuk meyveler hasada uygun değildir. Depolama sırasında fermente olacağından reçelin tadını bozarlar.

Kapların hazırlanması

Kutuların duvarlarında iş parçalarını bozan mikroplar olabilir. Onları öldürmek için önce kabı soda ile yıkayın, musluğun altında durulayın, ardından sterilize edin. Pişirmenin sonunda ısıl işlem yapılır. Reçel, sıcak kavanozlara sıcak olarak dökülmeli ve hemen sarılmalıdır.

Evde kiraz çekirdekli reçel nasıl yapılır

Reçelin görünümü, pişirmek için hammaddenin doğru hazırlanmasına bağlıdır. Çekirdekli kirazlar beyazlatılmaz, kabukları delinmez... Bütün meyveler pişirme sırasında kırışmaz. Reçel çok güzel.

En kolay tarif

Aromatik vişne reçeli ve pişirin ve bir zevk var. Pişirme işlemi sırasında zaman hızla geçer. Meyveler önce yapraklardan ve dallardan ayrılır, sonra yıkanır. Su boşaltılır, kirazlar bir kevgir içine atılır.

Malzemeler:

• şeker - 1,5 kg;
• su - 250 ml;
• tohumlu meyvelerin normu 1 kg'dır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için limonlu şeftali reçeli yapmak için basit bir tarif

Şurup kalın dipli bir tencerede kaynatılır. Önce tüm suyu dökün, ardından 1 kg şeker ekleyin. Karıştırırken tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Tüm meyveleri bitmiş şurup içine dökün. Reçeli kalın yapmak için şurupla ıslatılmaları gerekir, bu nedenle 6 saat bekletilir.

Reçel yapmaya başlıyorlar:

• şekerin geri kalanı (0.5 kg) tavaya eklenir;
• karıştırın;
• kısık ateşte koymak;
• kaynatın;
• sürekli köpüğü çıkararak 5 dakika kaynatın;
• tava ocaktan alınır;
• kiraz reçeli 6 saat bekletin;
• düşük ateşte yeniden koyun;
• kaynatın;
• 10 dakika kaynatın;
• sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Bankalar kapaklarla sarılır, soğuyana kadar beklerler, bir mahzene veya buzdolabına indirilirler.

"Beş dakika" seçeneği

Tatlıya düşkün olanlar klasik "beş dakika" ya bayılırlar. Bir kavanoz reçel beş dakikada boşalır - çok lezzetli. Hazırlamak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var:

• şeker - 600 g;
• kiraz - 1000 gr.

Önce meyveleri sıralayın. Dalları ve diğer kalıntıları bunlardan çıkarın. Daha sonra birkaç dakika soğuk suyla doldurun ve toz ve kirden iyice yıkayın. Suyun boşalmasına izin verin. Bunu yapmak için kirazları bir elek üzerine koyun veya kağıt havluların üzerine serpin.

Kalın dipli 2-2,5 litre hacimli bir tencere alın. İçine çilek dökün. 1 kg şeker ölçüp kirazların üzerine dökün. Tavayı bir kapakla örtün, 8 saat bekletin. Bu süre zarfında meyveler meyve suyuna başlayacaktır. İçinde yemek yapacaklar.

Pişirme süreci:

• tavayı kısık ateşte koyun;
• meyveleri bir kaşıkla karıştırın, böylece şeker yanmaz;
• düzenli olarak köpüğü çıkarın;
• suyu kaynama anında zamanı not etmek için
• 5 dakika kaynatın, tavayı ocaktan alın.

Kavanozları fırında veya mikrodalgada sterilize edin. Reçeli sıcakken hemen dökün. Kutuları yuvarlayın, ters çevirin, bir gün battaniyeyle örtün. "Kürk manto" altında tatlı müstahzar istenen duruma gelecektir.

Jelatin ile kalın

Daha az şekerli ekonomik bir tarif. Pişirmek zor değil, ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 1 kg;
• jelatin - 50 g;
• şeker - 500 g;
• su - 1 yemek kaşığı.

Şurup kaynatılmaz. Meyveler şekerle kaplıdır. Çözmek için tavayı kısık ateşte ısıtın. Jelatin su ile dökülür. Şişmesi gerekir. Reçel kaynadığı anda karıştırarak şurup ekleyin. Yangın minimuma indirilir. Jelatin çözüldüğünde, reçel kavanozlara dökülür.

Nane ile

Lezzetli, nane şekeri benzeri reçel. Yemek pişirmek normalden daha zor değil, ihtiyacınız olacak:

• şeker - 0,5 kg;
• çekirdekli kiraz - 2 kg;
• taze nane - 2 dal.

Bir göz at Ayrıca

Kış için muz ve portakal reçeli yapmak için tarif

Meyveleri şekerle örtün. Yarım saat sonra ısıtın, kaynatın, nane ekleyin, 10 dakika pişirin. 3 saat ısrar et. Kaynatın, 10 dakika pişirin. Kavanozlara dökün.

Bektaşi üzümü ve kiraz yaprakları ile

Ev hanımları zaman kısıtlı olduğunda bu tarifi kullanırlar. Bektaşi üzümü reçeli 3 seferde pişirilir. Yemek pişirmek için şunları al:

• meyveler - 2 kg;
• su - 300 ml;
• şeker - 2 kg;
• sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
• kiraz yaprakları - 10 adet.

Hazırlanan meyveler bir çatalla delinir, 4 saat soğuk suya batırılır. Şurubu kaynatın. Şekerler ağırlığın 1 / 3'ünü alır. Çilek ve sitrik asit ekleyin. Yumuşayana kadar kaynatın. Rengi korumak için aside ihtiyaç vardır.

Çikolata ile

Çikolatalı vişne reçeli, şekerleme için harika bir alternatiftir. Kompozisyon konyak içerir, ancak doğru pişirilirse buharlaşır. Kompozisyon:

• meyveler - 1 kg;
• rendelenmiş çikolata (bitter) - 80-90 g ağırlığında 1 bar;
• şeker - 500 g;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• konyak - 2 yemek kaşığı. l.;
• koyulaştırıcı (jelatin, pektin, agar-agar) - 40 g.

Jelatini şişmesi için su ile dökün. Meyveleri bir tencereye koyun, meyve suyu görünene kadar ısıtın. Karıştırmak. Jelatini dökün, kaynatın. Şeker ekleyin, 4 dakika pişirin. Kalan malzemeleri ekleyin, kaynatın, kavanoza dökün.

Çok pişirici tarifi

Bu tarif şeker hastalarına hitap edecek. Şekersiz pişirmelisin. Çok pişiricide, sıcak kütlenin kaçmaması için buhar valfini çıkarmanız gerekir. Çilekleri hacimli bir kaseye dökün. "Güveç" ("çorba") modunu seçin. Pişirme süresi - 1 saat. Tatlı sıvı hale gelecektir.

Yabani kirazdan

Orman meyvesinde pek çok faydalı madde bulunmaktadır. Mükemmel, aromatik bir reçel yapar. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yabani kiraz - 1 kg;
• su - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1500 g

Şurubu sudan ve 800 gr şekeri kaynatın, kirazların üzerine dökün.4 saat sonra iş parçasını kaynatın. Ateşten alın. Şurubu boşaltın. 5 dakika kaynatın. Kalan şekeri ve vişneleri ekleyin, karıştırın, yumuşayana kadar kaynatın.

Reçel için raf ömrü ve saklama kuralları

İş parçası 1 yıldan daha uzun süre saklanamaz. Tatlıyı 6 ay içinde yemek en iyisidir. Tohumlar raf ömrünü kısaltır. Altı ay sonra, içlerinde hidrosiyanik asit sentezi başlar. Çekirdeklerde bulunan maddeden üretilir. Bir yıldan fazla depolandığında, insan sağlığına zararlı asit kabuktan geçerek reçeli zehirler.