Evde fırında kuru elma reçeli yapmak için tarif
Bugün, hemen hemen her ev arazisinde meyve ağaçları vardır ve birçok bahçıvan için elmalar bir vitamin ve besin kaynağıdır. Meyvelerin raf ömrü kısadır, pek çok kişi hasadı korumak için seçenekler aramaya başlıyor. Orijinal yöntemlerden biri de kuru elma reçeli hazırlamaktır; bu tarif fazla zaman ve çaba gerektirmez, ancak hammaddenin değerini maksimize etmenizi sağlar.
Kuru elma reçeli yapmanın özellikleri
Aromatik meyve tabağı orta derecede tatlıdır, ancak içindeki şeker içeriği geleneksel reçel tariflerine kıyasla önemli ölçüde daha azdır. Lezzet yapma yöntemi uzun zaman önce icat edildi ve zamanımıza kadar gelen bilgilere göre Slavlara ait.
Bu tür bir reçel, II. Catherine zamanında şenlik masasında servis edildi ve bugün eski geleneklerin onuruna günlük yaşamda, böyle bir tarife genellikle "Kiev tarzı" reçel denir.
Kuru pişirme, birçok çilek ve meyve türü için uygundur, ancak elmalar en iyi seçenek olarak kabul edilir. Tarifin tuhaflığı, hazırlama sürecinin ürünün uzun süre pişirilmesini veya şekerlenmesini gerektirmemesi gerçeğinde yatmaktadır. Tarif, önceden hazırlanmış elmaların belirli bir süre saklandığı sıradan bir fırın gerektirir.
Bu yöntemin avantajı, lezzetli bir tarif hazırlamak için gereken minimum zaman ve çabadır.
Elmaları hazırlamak
Kurutulmuş meyve tarifi için tatlı ve ekşi veya tatlı çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Lezzetli bir muamele elde etmek için ham maddeleri uygun şekilde hazırlamak önemlidir.
Bunu yapmak için aşağıdaki eylemleri gerçekleştirin:
- kurutulmuş meyvelerin tarifi için, kusursuz ve hasarsız bütün meyveler seçilir;
- akan ılık su altında iyice yıkanır, yabancı cisimler ve döküntüler giderilir;
- meyveler birkaç parçaya bölünür;
- çekirdek, tohumlarla birlikte çıkarılmalıdır.
Çeşitliliğe bağlı olarak, elmaları işlemeden önce kabuğun çıkarılması gerekip gerekmediğine karar verilir. Üst tabaka çıkarıldığında son yemekteki vitamin ve besin miktarı azalır ancak tatlı daha yumuşak olur.
Elmalı kuru reçel tarifi
Bugün evde kuru meyve reçeli için birkaç seçenek var. Hepsi, maksimum besin miktarını korurken, minimum zaman ve emek yatırımı ile lezzetli bir tatlı almanıza izin verir.
Kuru dilimlerin pişirilmesi
Bu tarif, çocukların seveceği geleneksel tatlılar için harika bir alternatiftir.Kuru reçel, minimum miktarda şeker içerir ve önemli finansal maliyet gerektirmez. Pişirildikten sonra tatlı veya şekerleme dekorasyonu olarak kullanılabilir.
Ana maddeler:
- toz şeker - 300 g;
- öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı. l.;
- sitrik asit - 0,5 yemek kaşığı. l.;
- elma - 1 kg.
Dilimler derin bir kaba konur, üstüne sitrik asit serpilir ve iyice karıştırılır. Üzerine şeker normunun yarısı dökülür ve karıştırılarak tekrar edilir, tarçın ilave edilir, ardından şekerin geri kalanı ilave edilerek tekrar karıştırılır. Elmalar 200 0C'ye ısıtılan fırına 25 dakika bekletilir.
Daha sonra fırın tepsisi fırından çıkarılır, parşömen üzerine serilir, üstüne şeker serpilir ve 2 gün bu durumda tutulur. Meyveyi 60 ° C'de 3 saat fırına koyabilirsiniz. Sonuçta yumuşak meyve parçaları kurutulmalıdır.
Kiev'de Tarif
Reçel sadece elmalardan yapılabilir veya daha zengin bir meyve aroması eklemek için eklenebilir. Çilekler ve çekirdeksiz kirazlar iyi arkadaştır.
Geleneksel bir tarif hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 1 kg elma;
- 1 kg çilek;
- 800 gr toz şeker;
- 1 litre su.
Yapılacak ilk şey şurubu hazırlamaktır. Bunun için şeker ateşte ısıtılarak suda eritilir. Daha sonra elmalar ve meyveler kaynayan şuruba batırılır ve 10 dakika kaynatılır. Bundan sonra karışım bir kevgir içine konur ve fazla sıvının süzülmesine izin verilir.
Mümkünse reçeli bir gece bu formda bırakmanız önerilir.
Daha sonra, yarı mamul tatlı kaplara konur ve 35 0C'deki fırına yerleştirilir. Kurutma etkisi elde edilir edilmez çıkarılır ve üzerine şeker serpilir. Soğuduktan sonra iyice çalkalayın ve kapaklarla kapatın.
Reçel depolama ipuçları
Reçel, sıkıca kapatılmış kapaklar altında sıradan cam kaplarda saklanır. En iyi saklama yerinin, 0 ° C'nin biraz üzerindeki bir sıcaklıkta buzdolabında olduğu kabul edilir. Reçeli açtıktan sonra ürünün raf ömrü sınırlı olduğu için tatlı yemeniz veya hamur işi tarifleri hazırlamak için kullanmanız tavsiye edilir.
