Kış için çikolata kaplı erik reçeli yapmak için basit bir tarif

Çikolatadaki erik reçeli besinler açısından zengindir. Bu tatlı popülerliğini kaybetmiyor. Çay için bağımsız bir yemek olarak kullanılır ve krep, cheesecake, krep ve ev yapımı waffle ile yenir. Ayrıca bu reçel, turtalara ve diğer fırınlanmış ürünlere dolgu olarak eklenir.

Pişirme özellikleri

Kış için reçel yapmak için, herhangi bir çeşitten sadece olgun meyveler seçilir. Yapraklar ve kuyruklar onlardan çıkarılır, daha sonra soğuk suya batırılır ve iyice yıkanır. Daha sonra erikler dilimler halinde kesilir ve tohumları atılır.

Kıyılmış meyveler, etli, duvarları yüksek olması gereken geniş bir kaseye dizilir. Tabakalara toz şeker serpilir ve meyve suyu görünene kadar bekletilir.

Boşluklar her türlü fındık kullanılarak yapılır. Ama önce çekirdekleri temizlenir ve bir tavada veya fırında birkaç dakika sürekli karıştırılarak kurutulur. Soğutulduktan ve kabuktan kurtulduktan sonra fındıklar ezilir.

Evde birkaç saat sonra bile meyve suyu salımı olmazsa, bir bardak elma suyu veya su eklenir. Erikli bir tencere kaynayana kadar kısık ateşte tutulur, ardından ocaktan alınır. 60 dakika sonra prosedür tekrarlanır.

Sıkışma kalınlaşana ve nem buharlaşana kadar birkaç yaklaşım olabilir. Son kez kaynatıldığında üzerine fındık ve vanilya eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra ürünle birlikte tabaklar kenara çekilir ve oraya çikolata verilir. Reçeli dilimler çözülene kadar sürekli karıştırın.

Ana malzemelerin hazırlanması

En lezzetli kış ikramı haklı olarak kabul edilir kuru erik reçeli veya en yüksek sululuğa sahip olan Macar erik çeşidinden (Ugorka çeşidi). Bu türün bir başka özelliği de kemikleri etinden ayırmanın kolay olmasıdır.

Reçel, taze meyvelerden veya dondurulmuş olarak yapılır. İkinci seçenek kullanılırsa, meyveler önce çözülür, ardından bir kevgir içine atılır, böylece tüm su cam olur. Daha sonra erikler taşınır.

Pek çok ev hanımı, elma, ceviz, badem, zencefil, narenciye meyvelerini titizlik için reçele ekler. Pişirme sırasında konyak veya rom eklemek çok popüler - 2 yemek kaşığı. l. 1 kg erik için. Baharatlı sevenler bile acı kırmızı biber kullanırlar.

Bir göz at Ayrıca

Kış için elma ve muz reçeli yapmak için en iyi 4 basit tarif

Pişirme yöntemleri

Çikolatadaki erik farklı tariflere göre hazırlanır.Birisi ürüne hoş kokulu bir not vermek için reçele vanilya eklemeyi severken, biri kakao yerine çikolata kullanıyor ve bunun tersi de geçerli. Aşağıda harika bir tatlı yapmak için bazı tarifler var.

Reçel "Çikolatalı erik": klasik bir tarif

Bu orijinal meyve reçeli pişirmek çok kolaydır. Yemek yapmak aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

1. Erik - 2 kg.
2. Kakao - 40 gr.
3. Şeker - 1 kg.
4. Vanilya şekeri - 10 g.

Meyveler soyulur, üzerine toz şeker (yarım kilo) serpilir ve birkaç saat boyunca suyu çıkarılır. Yeterli miktarda şurup olur olmaz şeker ve kakaonun ikinci yarısı eriklere bildirilir. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve kaynayana kadar sessiz bir ateşe aktarılır. Reçel yaklaşık 1 saat pişirilir, karıştırılması gerekir.

Çikolata kaplı erik reçeli: ceviz taneleri ve tereyağı ile

Yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir:

1. Erik - 1kg.
2. Bitter çikolata - 100 gr veya kakao - 2 yemek kaşığı. l.
3. Ceviz - 50 gr.
4. Tereyağı - 100 gr.
5. Toz şeker - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilin isteğe bağlı - 10 g.

Meyveler iyice yıkanır ve tohumları çıkarılır. Hazırlanan şekerin yarısı soyulmuş dilimlere dökülür. Erik, meyve suyu oluşturması için 4 saat ılık bir yere konur.

Belirtilen süreden sonra tava kısık ateşte tutulur, kalan toz şeker içine dökülür. Karışım, malzemelerin birbiriyle iyice karışması için 10 dakika pişirilir. Ardından tereyağı ve kakao eklenir. Reçel 1 saat daha pişirilir. Karıştırmayı unutmamak önemlidir, aksi takdirde yanma mümkündür. Kıyılmış fındık ve vanilin bitiminden 10 dakika önce dökülür.

Reçel "Çikolatalı erik": elmalı

Bu tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

1. Erik Ugorka - 400 gr.
2. Elmalar - 2-3 adet.
3. Şeker - 350 gr.
4. Bitter çikolata - 50 gr.
5. Vanilya, tarçın.

Meyveler musluk altında yıkanır, ardından temizlenir ve tohumlardan arındırılır. Elmalardan kabuk çıkarılır. Tüm meyveler bir karıştırıcıda öğütülür. Başka bir kaseye baharat, kakao ve şeker konur.

Elma püresi ve erikleri sobaya konur ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirilir, başlangıçta diğer bileşenlerden yukarıdaki karışım eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve 5-7 dakika kaynatılır, ardından çikolata eklenir. Reçel tamamen çözülene kadar fırından çıkarılmaz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kızılcık reçeli yapmak için basit bir tarif

Yavaş bir tencerede çikolata-erik reçeli

Yavaş bir tencerede pişirilen reçelin mükemmel olduğu garanti edilir. Gerçek şu ki, bu mutfak aletinin çanağında, drenaj ve diğer bileşenlerin maksimum derecede doymuş olması. Tedarik aşağıdaki ürünleri gerektirir:

1. Erik - 1 kg.
2. Şeker - 1 kg.
3. Kakao - 40 gr.

Meyveler, bütünlüklerinden ödün verilmemesi için yıkanır. Daha sonra ikiye bölünürler ve kemikler çıkarılır. Erik şekerle kaplanır ve suyu çıkarmak için birkaç saat bekletilir.

Kapta yeterli miktarda sıvı belirir görülmez boşaltılır ve orta ateşte tutulur. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılan kakao eklenir. Kaynattıktan sonra şurup çok pişirici bir kaseye dökülür, içine erik dilimleri yerleştirilir.

Ekran, 60 dakika süreyle "söndürme" modunu seçer. Bu sefer tatlıyı hazırlamak için yeterlidir.

Kakaolu çikolatada erik reçeli

Bir ikram için satın almanız gerekir:

1. Erik - 0,5 kg.
2. Şeker - 400 gr.
3. Kakao - 20 gr.
4. Tereyağı - 40 gr.

Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerden çekirdekler çıkarılır, daha sonra pürüzsüz olana kadar ezilir. Üzerine şeker eklenir, ardından karışım orta ateşte 15 dakika kaynatılır. Köpüğü çıkarmak önemlidir, aksi takdirde ileride ürünün raf ömrünü kısaltabilir.

Reçele kakao ilave edildikten sonra 10 dakika daha pişirildikten sonra üzerine tereyağı ilave edilerek karışım tekrar 10 dakika kaynatılır.

Kakao ve vanilyalı erik reçeli

Bu olağanüstü incelik için ihtiyacınız olacak:

1. Erik - 4 kg.
2. Şeker - 2 kg.
3. Kakao - 10 yemek kaşığı. l.
4. Vanilya şekeri - 4 poşet.

Erik tohumlarından arındırılır, üzeri yarı toz şekerle kaplanır, iyice karıştırılır ve 4 saat demlenir. Bu sürenin sonunda kalan şeker tencereye dökülür, karışım 10 dakika pişirilir. Daha sonra kakao eklenir, ardından reçel 1 saat kısık ateşte pişirilir.

Sonunda vanilya şekeri ekleyin. Tatlı, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülür.

"Erikli çikolata" reçeli, en titiz gurmeler dahil kesinlikle herkese hitap edecek gerçekten şaşırtıcı derecede lezzetli ve çok sağlıklı bir inceliktir. Hazırlamak zor değil, sadece malzemeleri hazırlarken tavsiyelere uymanız ve tarifi kesinlikle uygulamanız gerekiyor.