Kış için beş dakika elma reçeli yapmak için en iyi 10 tarif
Elmalardan, komposto genellikle kış için toplanır. Ancak bu meyvelerin meyveleri reçel için oldukça uygundur. Elmalardan yapılan beş dakikalık reçel gerçek bir şaheser olacak. Bu meyvenin birçok çeşidi vardır. Her birinin kendi tadı var. Elmalar, çeşitli katkı maddeleriyle iyi bir şekilde birleşir. Elma reçeli yapmak kolaydır. Acemi aşçılar bile yapabilir.
Kış için beş dakikalık reçel pişirmenin özellikleri
Apple'ın beş dakikalık reçelinin kendine has pişirme özellikleri vardır. Elmalar çok fazla şeker gerektirmez. Miktarı meyvenin doğal tadına göre değişir: ekşi ve tatlıdır. Meyve ne kadar asidik olursa o kadar çok şekere ihtiyacınız olur. Pişirme süresi nispeten kısadır.
Tatlıya olgunlaşmamış elma koymak kabul edilemez. Zevkleri yok.
Meyvenin soyulmasının gerekip gerekmediği, istenilen sonuca bağlıdır. Yumuşak bir homojen kütle elde etmek için elmalar soyulmalıdır. Karakteristik aromalı bir tatlı elde etmek için kabuk bırakılır.
Reçel yapmak için hazırlık
Pişirmeden önce meyveler sıralanır, sadece tam teşekküllü olgun meyveler seçilir.
Çileklerin aksine, küçük hasarlı elmalar reçel için kullanılır, ancak hasarlı kısım çıkarılır..
Önceden yıkanmış meyveler kurutulur.
Elma reçeli-beş dakika, basitçe doğranmış elmalardan yapılamaz. Meyveler ince dilimler halinde kesilir veya rendelenir. Kıyma makinesinde kaydırılabilirler. Dilimler ne kadar büyükse, elmalar o kadar uzun süre pişer. Temmuz-Ekim ayları arasında kışın elma reçeli pişirebilirsiniz. Farklı elma çeşitleri, farklı bir tatlı yapacak.
Reçel kavanozları karbonatla iyice yıkanır ve sterilize edilir. Bunları metal kapaklarla kapatmak daha iyidir. Reçel, plastik kapağın altında daha az tutar.
5 dakikalık elma reçeli nasıl pişirilir
Kış için beş dakikalık elmanın birçok tarifi var. Klasik basit tarif sadece elmaları varsayar. Çeşitli katkı maddeleri ile kış için elma reçeli yapmak için tarifler var:
- Limon
- Tarçın
- portakal,
- zencefil
- kırmızı böğürtlen.
Spesifik kombinasyon, hostes ve hane halkı üyelerinin zevklerine bağlıdır. Çeşitli hazırlık yöntemleriyle tanışma, kış için beş dakikalık elma reçeli tarifine karar vermenize yardımcı olacaktır.
Klasik tarif
Kışın en basit elma reçeli yapmak için 1 kg olgun meyveye ihtiyacınız var. Yıkanır ve kurutulur. Kabuğu çıkarmanıza gerek yoktur. Meyveler ince doğranmış olmalıdır. Kesme yöntemi - küpler veya dilimler - önemli değil. Ama dilimleme iyi olmalı.Elmalar derin bir tencereye konur, üzeri 400 gram şekerle kapatılır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.
Bu süre zarfında meyveler meyve suyu verecektir. Tencereyi kısık ateşte koyun ve şurubun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra tatlı 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Bitmiş incelik kavanozlarda paketlenmiştir.
elma dilimleri
Kışın lezzetli elma reçeli, dilimler halinde kesilmiş elmalardan yapılır. Pişirme yöntemi basittir. Antonovka veya Semerenko çeşitlerinden tatlı hazırlanıyor. 1 kg meyveyi, çekirdeği yıkayın ve dilimlere bölün. Dilimleri bir tencereye koyun ve 1 kg şeker ekleyin. Her şeyi bir gecede bırakın.
Sabahları elmaların suyu sıkılacak ve şeker tamamen çözülecektir. Tencereyi gaza koyun ve 100 dereceye kadar ısıtın. Şurup kaynayınca gazı azaltın ve 7-8 dakika kaynatın. Sonuç, bütün dilimleri olan tatlı bir kütledir. Marmelatı başarıyla değiştirecek.
Limon ve tarçın ile
Elmalar çeşitli baharat ve baharatlarla iyi gider. Bir elma tatlısının limon ve tarçın ile kaynatılmasıyla lezzetli bir kombinasyon elde edilir. 1 kg olgun elma ve 1 limon alın. Meyveler soyulur, ezilir ve ezilir. Limonun suyu sıkılır. Lezzet ovulur. Geniş bir tencereye 400 mm su konur ve 1,2 kg şeker dökülür.
Gaza koyun ve şeker eriyene kadar pişirin. Kaynayan şuruba limon kabuğu rendesi eklenir ve ocaktan alınır. Limon şurubunun 10 dakika demlenmesine izin verilir. Daha sonra tekrar gaza konularak 100 dereceye kadar ısıtılır. Elmalar kaynayan şurup içine konur. Tatlı gazdan çıkarılır ve 4 saat soğumaya ve demlenmeye bırakılır. Soğutulan reçel tekrar gaza konularak 100 dereceye getirilir.
5 dakika kaynatın, çıkarın ve şimdi 5 saat bekletin. Üçüncü kez soğutulan reçel gaza konur ve kaynayana kadar ısıtılır. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra üzerine 1 tatlı kaşığı toz tarçın ekleyin. Hemen brülörden çıkarılır ve hazırlanmış bir kaba yerleştirilir.
Böğürtlen ile
Böğürtlen ile beş dakikalık hızlı bir elma reçeli pişirilebilir. Bu alışılmadık tatlı, 7 büyük elma ve bir bardak böğürtlen gerektirir. Meyveler ayıklanır ve yıkanır. Elmalar yıkanır ve soyulur. Çekirdekten çıkarılan meyveler rastgele parçalara kesilerek bir tencereye yerleştirilir. Meyvelerin üzeri 350 gram toz şeker ile kaplanmıştır. İçlerine yarım çay kaşığı sitrik asit eklenir. Her şey 100 gram su ile dökülür ve ateşe verilir.
Suyun kaynamasını bekledikten sonra 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında şeker eriyecek ve meyveler kaynayacaktır. Kaynayan kütleye böğürtlen eklenir, her şey karıştırılır ve 10 dakika daha pişirmeye devam edilir. Reçel kış için kavanozlara paketlenmeye hazır.
İsveç kirazı ile
Bu tatlı, İsveç kirazı esaslıdır. Bir kilogram alacak. Sadece 3 elma alınır. Lingonberries ayrıştırılır ve yıkanır. Meyveler soyulur ve çekirdeği çıkarılır, ardından rastgele doğranır. Büyük bir tencereye bir bardak su dökün ve elma kabuğunu koyun. Kabuğu 5 dakika kaynatıldıktan sonra çıkarılır. Kabuğun kaynatma kısmına bir kilogram şeker dökülür ve şeker eriyene kadar ısıtılır. Elmaları kaynayan şurubun içine koyun ve 5 dakika kaynatın. Ardından yaban mersini ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Kuzey meyveleri ve meyvelerinden yapılan harika bir tatlı hazır.
Portakal ve limon ile
Bu reçel için 1 kg elma ve aynı miktarda şeker alınır. Portakal ve limonda sınır yoktur: 1 parçadan kilograma kadar. Meyveler yıkanır. Çekirdek onlardan çıkarılır. Büyük dilimler halinde kesilirler. Limon ve portakallar soyulur ve elma dilimlerine eşit dilimler halinde kesilir. Her şey bir araya getirilir ve bir kilogram şekerle doldurulur. Elma-turunçgil karışımını suyu sıkılıncaya kadar bekletmek daha iyidir. Ardından, incelik kısık ateşte tutulur ve yaklaşık bir saat pişirilir. Hesaplama, kaynatma sırasında kaynama ve pişirmeye kadar geçen süreyi dikkate alır.
Zencefil ve badem ile
Kışın zencefil ve bademle 5 dakikalık elma reçeli yemek çok keyifli. Bu inceliğin tarifi basittir.2 kg elmayı soyun ve tohum kutularını çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. 2 zencefil kökünü soyup rendeleyin. Elmaları havzaya zencefil ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde koyun. Her tabakaya şeker serpin. Şekerin 2 kg'a ihtiyacı olacak. Karışımı 8 saat şekerle kaplı bırakın.
Daha sonra yarım litre su ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın. 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve 8 saat bekletin. Daha sonra tatlı tekrar kaynatılır ve üzerine 3 limon kabuğu rendesi eklenir. Her şey karıştırılır ve 5 dakika ateşte tutulur. Bademler kızartılır ve doğranır veya rendelenir. Hazır sıcak reçele öğütülmüş fındık eklenir. Her şey karıştırılır ve kavanozlara konur.
Çok pişiricide
Elma ve şeker 1: 1 oranında alınır. Çekirdek meyveden çıkarılır. Dilimler halinde kesilir ve çok pişirici için bir kapta istiflenir. "Söndürme" programı başlar. Zamanlayıcı 1 saat olarak ayarlanmıştır. Pilavın başlamasından 20 dakika sonra elmalar çıkarılır. Onlara şeker eklenir ve program sonuna kadar çalışır. Programın sonunda kavanozlara hazır reçel serilir.
Fırında
Kış için fırında pişirilen bu orijinal elma reçeline kuru denir. 1 kilogram meyve yıkanmalı, kurutulmalı, çekirdeklerden uzaklaştırılmalıdır. Orta boy meyveleri 8 parçaya bölün. Elmalar büyükse, onlardan 12 dilim çıkar. 20 gram öğütülmüş tarçını 5 gram sitrik asit ve 250 gram şekerle karıştırın. Bir fırın tepsisine serpilmiş elma dilimlerini bu karışımı serpin ve fırına gönderin. 200 derecede yarım saat fırında tutun. Ardından sıcaklığı 60 dereceye düşürün, kapağı açın ve dilimleri kurutun. Bitmiş incelik, kış için saklanmak üzere sterilize cam kavanozlara yerleştirilir.
Elmalardan Beyaz dolgu
En erken hazır elma reçeli Beyaz dolgudan yapılır. Herhangi bir elma reçeli gibi 1 kg elma hazırlayın. Doğranmış meyveleri sitrik asit ilavesiyle suya koyun. Bu onların koyulaşmasını önleyecektir. Bir bardak suyu bir kilo şekerle karıştırıp şurubu kaynatın. Elmaları kaynayan şuruba batırın ve 2 dakika kaynatın. 5 gram sitrik asit ekleyin. Tatlı soğumaya bırakılır ve tekrar 5 dakika kaynatılır. İkinci kaynatmadan sonra muamele kavanozlara konur.
Daha fazla depolama
Reçel saklamak için en uygun kap, yarım litrelik kavanozlardır.
Bulaşıklar sadece sterilize edilmemeli, aynı zamanda kurutulmalıdır. Tatlı reçele limon suyu eklenir. Asit, fermantasyonu engeller.
Uzun süreli saklama için kalın bir tatlı daha uygundur. Kavanozlar, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklanır.
