Pişirmeden kış için limonlu bektaşi üzümü için basit bir adım adım tarif
Bektaşi üzümü genellikle kış hazırlıklarında yemek pişirmede kullanılır. Lezzetli bir atıştırmalık oluşturmak için meyveler diğer yiyeceklerle birleştirilir. Çoğu zaman limonla birlikte kış için hasat edilirler. Pişirmeye başlamadan önce, pişirmeden kışın limonlu bektaşi üzümü tariflerine aşina olmanız gerekir.
Kış için limonlu soğuk bektaşi üzümü reçeli yapmanın özellikleri
Bektaşi üzümü meyveleri ve taze limondan doğru reçeli yapmaya yardımcı olacak özellikleri önceden anlamanız önerilir:
- tatlı bir atıştırmalık oluşturmak için en sulu ve büyük meyveler seçilir, olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması kontrendikedir;
- tadı bozmamak için yemeğe eklenecek limon çok ekşi olmamalıdır;
- pişmiş reçel hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
Tarif için gerekli ürünler
Yemek pişirmeye başlamadan önce, tarifin parçası olan ürünlerin listesine aşina olmanız gerekir. Tatlı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü meyveleri. Bu, boşluk yaratmanın imkansız olduğu ana bileşendir. Bir buçuk kilo taze çilek pişirmek yeterlidir.
- Limon. Reçeli karakteristik asitliğini vermek için limon eklenir. Ortalama olarak 100-120 gram ağırlığındaki en fazla üç limon kullanılır.
- Şeker. Yemeğin tatlı olması gerekir ve bu nedenle 400-600 gramlık bir miktarda pudra şekeri eklenir.
Malzemeleri nasıl hazırlarım?
Gerekli tüm malzemeler önceden hazırlanmalıdır. Başlangıç olarak bektaşi üzümü meyveleri dikkatlice incelenir. Yüzeyinde gri bir kaplama veya koyu lekeler bulunan meyveler, onlardan reçel yapamayacağınız için hemen atılır. Diğer tüm meyveler yıkanır ve kenarlarda bulunan kuyruklar çıkarılır.
Meyveleri bitirdikten sonra limonu hazırlamaya başlarlar. Yıkamak için ılık suyla iyice yıkanır. Gerekirse, daha az asidik hale getirmek için soyun.
Kapların hazırlanması
Küçük yarım litrelik kavanozlar, reçellerin saklanacağı kaplar olarak kullanılır. Kirlenmemeleri gerekir ve bu nedenle önceden soğuk su basıncı altında yıkanırlar. Bazıları kapları kaynar suda sterilize eder, ancak bu gerekli değildir.
Ham reçel pişirme işlemi
Malzemeleri ve kapları hazırladıktan sonra kış için reçel hazırlamaya başlarlar. Pişmiş yiyecekler yulaf lapasına dönüştürülmelidir.
Bunu yapmak için bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir mutfak karıştırıcısında kıyılır.
Elde edilen kütle bir kaseye dökülür, şekerle kaplanır ve bir kaşıkla iyice karıştırılır. Bundan sonra, pişmiş reçel kavanozlara dökülür ve kapaklarla sıkılır.
İş parçaları nasıl doğru şekilde saklanır?
Sıcaklığın 10-15 dereceyi aştığı mutfakta teneke kutulara sarılmış iş parçaları uzun süre saklanamaz. Reçellerin 2-4 yıl içinde bozulmayacağı serin bir mahzene aktarılması tavsiye edilir. Ancak, herkesin kış hazırlıklarının uzun süreli saklanması için bir mahzeni yoktur. Bu durumda kavanozlar buzdolabına veya balkona yerleştirilebilir.
Sonuç
Yetiştirilen bektaşi üzümlerinden genellikle limon ilavesiyle kış hazırlıkları yapılır. Bu tür ürünlerden düzgün bir şekilde lezzetli reçel oluşturmak için, yemek yapmadan tatlı bir atıştırmalık yapma tarifine kendinizi alıştırmanız gerekir.
