22 Kış İçin En İyi Adım Adım Çilek Reçeli Tarifleri

Çilek Tatlı Reçeli, herkesin sevdiği inanılmaz bir ikramdır. Ayrıca, sadece tarif edilemez bir aroma ve güzel bir renkte değil, aynı zamanda birçok vitamini barındırması gerçeğinde de - soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirecek. Ve çikolata, vanilya, vişne, portakal, limon veya diğer meyve ve baharatlarla reçel yaparak, hostes onu lezzetle zenginleştirebilecek ve zaten harika bir lezzeti olağanüstü hale getirebilecek.

Kış için çilek reçeli yapmanın incelikleri

Çilek reçelinin kokulu, tutarlı olması için gerekli olması için bir takım koşulların karşılanması gerekir.

Bir karıştırıcıda öğütülmüş olsalar bile reçele bozulmuş meyveler eklemeyin. Taze, bütün, olgunlaşmamış, ezilmiş meyveleri değil. Yapıları zarar görebileceği için çilek iyice yıkanmamalıdır. Bu gerekli:

• meyveleri büyük bir kapta katlayın;
• biraz ılık su ekleyin;
• 20 dakika bekleyin;
• bir elek üzerinde soğuk akan suyla durulayın;
• bir havluya aktarın ve kendi kendine kurumaya bırakın.

Sapların çıkarılması hiç gerekli değildir. Meyveler olgun ve tazeyse, onları bırakabilirsiniz - tadı daha parlak ve daha zengin olacaktır.

Pişirmenin en başında başka meyveler, baharatlar ve baharatlar eklenirse, tadı daha sonra yaparsınız gibi belirgin olmayacaktır.

Yemek pişirmek için bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış bir kap kullanın.

Ayrıca emaye de alabilirsin, ancak orada cips olmaması şartıyla - zehirli bir bileşenle reaksiyona girerek, ekşi meyve suyu tatsız hale gelir ve sağlığa zararlı olabilir.

Çilek seçimi ve hazırlanması

Meyveler taze seçilir, kendi bahçelerinde hasat edilmeleri daha iyidir. Mümkün olduğunca temiz - çilekleri uzun süre yıkarsanız, yapı zarar görür ve reçel, yulaf lapasına dönüşme riskini taşır. Çeşitlilik herhangi biri olabilir, asıl mesele, meyvelerin sulu, çok büyük olmaması, koyulaşmadan olmasıdır.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Reçel kapları dikkatli seçilip temizlendikten sonra sterilize edilmelidir. Kavanozlar küçükse, bunu bulaşıklarda yapabilirsiniz. Reçeli bir litreden kaplarda kapatmayı planlıyorsanız, mikrodalgaya veya fırına koyabilirsiniz. Sterilizasyondan sonra boynu bir kağıt havlu üzerine yatırın.

Çilek reçeli pişirmek ne kadar sürer?

Kaynama anından itibaren klasik reçel uygun kıvamı alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Ancak meyvelerin özelliklerine göre zaman artırılabilir veya azaltılabilir. Bu nedenle, hazır olup olmadığını kendiniz kontrol etmek daha iyidir.

Her testten sonra, kaşık iyice yıkanmalıdır - ağız boşluğundan en azından tükürükten bir damla mikrop gelirse, o zaman reçel kavanozları şişer.

Pişirme sırasında köpüğün temizlenmesi zorunludur. Bu, inceliğin şeffaf olması ve daha uzun süre saklanması için yapılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için şeker hastaları için fruktozlu en iyi 3 kayısı reçeli tarifi

1 kg çilekten ne kadar reçel yapılır?

Bir kilogram çileğin bileşiminin ne kadar olacağı, seçilen pişirme yöntemine bağlıdır. Klasik versiyon için - 250-300 gram arası. Reçel meyvelerle zenginleştirilirse, onlardan salınan meyve suyu ve hacmi nedeniyle ağırlık artacaktır.

Evde çilek reçeli nasıl yapılır?

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

En kolay tarif

Klasik bir reçel yapmak için birkaç malzemeye ihtiyacınız var:

• 1 kg çilek;
• 1 kg şeker.

Meyveleri kuru bir kaba aktarın ve şekerle kaplayın. Meyve suyu görünene kadar 4-5 saat bekletin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Karışım hemen kavanozlara dökülür ve sarılır.

Bütün meyvelerle kalın

Şunlardan bir tedavi yapabilirsiniz:

• 1 kg çilek;
• 1 kg şeker.

Şekerli meyveler, kısık ateşte kalın tabanlı bir kaba yerleştirilir. 15 dakika sonra meyve suyu görünecek, bileşimi 2 saat karıştırmanız gerekiyor. Bu süre zarfında karışım kalınlaşacak ve sıvı jöleye benzeyecektir.

Bir tavada

Kalın tabanlı bir tavada lezzetli reçel elde edilir. Klasik bir tarifte olduğu gibi meyvelere ihtiyaç vardır. İhtiyacın olacak:

• meyveleri tavaya koyun;
• güçlü bir ateş açın;
• 3 dakika kaynatın;
• şeker ekle;
• güzel.

Prosedür üç kez tekrarlanır, ardından kavanozlara sıcak olarak sarılır.

Pişirmeden

Bunu yapmak kolaydır, ancak raf ömrü altı aydan fazla değildir. Gerekenler:

• 1 kg çilek;
• 700 gram şeker.

Çilekleri ezilerek ezin veya bir blender kullanın. Şeker ekleyin ve karıştırın. Kutulara ancak kum tamamen çözüldükten sonra dökmek mümkündür.

"Beş dakika"

Birkaç tarife göre hızlı reçel pişirebilirsiniz, ancak ihtiyacınız olan en basit olanı:

• 1 kg çilek;
• 1 kg toz şeker.

Meyvelerin yarısı bir kaba konur ve ikincisi şekerle kaplanır. Meyve suyu görünene kadar oda sıcaklığında beş saat bekletin. Ateşin üzerinde kaynatın ve beş dakika kaynatın (köpüğü çıkardığınızdan emin olun). Prosedürü üç kez tekrarlayın.

Jelatin ile

Kalın bir reçel için jelatin ile pişirilebilir. Standart sayıda çilek ve şeker alın, köpüğü sıyırarak 15 dakika pişirin. Jelatin, kaynatmadan önce eklenen talimatlara göre seyreltilir. Jelatinli karışım en fazla 90 derece kaynatılmamalıdır.

Çok pişiricide

Standart miktarda ürüne ihtiyacınız var (klasik bir tarifte olduğu gibi). Adım adım şu şekilde yapılır:

• meyveleri çok pişiricinin altına koyun;
• şekerle örtün;
• "Söndürme" modunu ayarlayın;
• bir saat pişirin.

Sıcak topla.

Çikolata ile

Birkaç tarife göre reçel yapabilirsiniz, ancak ihtiyacınız olan en basit olanı:

• 1 kg çilek;
• 1 kg toz şeker;
• çikolata - 200 gram siyah.

Meyvelerin yarısı bir kaba konur ve ikincisi şekerle kaplanır. Meyve suyu görünene kadar oda sıcaklığında beş saat bekletin. Ateşin üzerinde kaynatın ve beş dakika kaynatın (köpüğü çıkardığınızdan emin olun). Prosedürü üç kez tekrarlayın. Sonunda çikolata ekleyin.

Vanilyalı

En sonunda atılan vanilya yeni tatlar verir. Tarif, baharat değil, vanilya çubuğu kullanarak klasiktir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için deniz topalak reçeli yapmak için basit bir tarif

Kendi suyunda

Tarif standarttır ancak pişirme süresi 10 dakika artar.

Mandalina ile

İhtiyacın olacak:

• 500 gr çilek;
• 3 mandalina;
• 100 ml su;
• 350 gram şeker.

Meyveler dörde bölünür ve mandalina ayrılır. Suyu kaynatın, şurubu hazırlayın. İçine yiyecek dökün ve 5 dakika pişirin. Soğutun, üç kez daha tekrarlayın.

Kivi ile

Bu gerekli:

• 500 gram kivi;
• 1 kg çilek;
• 450 gr şeker.

Yiyecekleri kısık ateşte pişirin, çıkarın ve beş dakika sonra soğutun. İkinci pişirme sırasında şeker ekleyin.

Konyak ile

Gerekenler:

• 1 kg çilek;
• 700 gram şeker;
• 300 ml brendi;
• 200 ml su.

Yiyecekler kaynar suya atılır, şurup içinde 25 dakika kaynatılır. Konyak ekleyin, 5 dakika kaynatın.

Kiraz ile

Gerekenler:

• bir libre ana bileşen;
• yarım kilo kiraz;
• 300 ml su;
• 900 gram şeker.

Kirazları ayırın, şekerle birlikte ateşe verin. Toz şeker eriyene kadar pişirin, çilekleri ekleyin ve ocaktan alın. 2 saat sonra tekrar koyun ve 15 dakika pişirin.

Ravent ile

Gerekenler:

• 1 kg çilek;
• 1,2 kg şeker;
• 400 gr ravent.

Ürünler 5 saat şekerle kaplanır. Bundan sonra, bunu üç yaklaşımla standart olarak yapıyorlar.

Badem ve likörlü

Bu gerekli:

• 1 kg çilek;
• 1 kg şeker;
• 200 gr badem;
• 200 gr likör.

Meyveler şekerle kaplanır ve 5 saat bekletilir. Ravent ile 15 dakika kaynatın (üç yaklaşım). Son kaynatma sırasında likör eklenir.

Portakallı

Bu gerekli:

• 800 gram çilek;
• 400 gram şeker;
• 2 portakal.

Meyveleri şeker şurubunda beş dakika kaynatın. Sonra soyulmuş ve kesilmiş portakalı parçalara ekleyin (kabuksuz - incelik ondan acı olacak). 15 dakika pişirin.

Nane ve fesleğen ile

Standart tarife göre yapılırlar. En sonunda nane ve fesleğen eklenir (onlarla kapatamazsınız).

Limon ve nane ile

Meyveler dörde bölünür ve limonlar dilimler halinde kesilir. Suyu kaynatın, şurubu hazırlayın. İçine yiyecek dökün ve 5 dakika pişirin. Soğutun, üç kez daha tekrarlayın. Sonuna nane ekleyin.

Muz ile

Muz reçeli oldukça tatlı olduğundan şeker miktarı azalır. İhtiyacın olacak:

• 500 gr çilek;
• 3 muz;
• 100 ml su;
• 350 gram şeker.

Meyveler dörde bölünür ve muzlar küçük dilimler halinde kesilir. Suyu kaynatın, şurubu hazırlayın. İçine yiyecek dökün ve 5 dakika pişirin. Soğutun, üç kez daha tekrarlayın.

Kiraz ile

Bu gerekli:

• 800 gram kiraz;
• 1 kg çilek;
• 450 gr şeker.

Yiyecekleri kısık ateşte pişirin, çıkarın ve beş dakika sonra soğutun. İkinci pişirme sırasında şeker ekleyin.

Kayısı ile

Gerekenler:

• bir kilo çilek;
• yarım kilo kayısı;
• 300 ml su;
• 900 gram şeker.

Kayısıları dilimleyin, şekerle ateşe koyun. Toz şeker eriyene kadar pişirin, çilekleri ekleyin ve ocaktan alın. 2 saat sonra 15 dakika tekrar takın.

İş parçalarının daha fazla depolanması

Saklama prensipleri seçilen tarife bağlıdır. Sterilizasyon varsa ve yeterli şeker eklenmişse, iş parçası iki yıla kadar bir yıldan uzun süre saklanabilir. Ancak zamanla daha az vitamin kaldığını unutmayın. İş parçasını karanlık ve serin bir yerde saklayın.