Yeşil armut reçeli yapmak için en iyi 4 adım adım tarif
Yeşil armut bile lezzetli reçel yapmak için kullanılabilir. Böyle bir incelik, birçok yararlı madde içerir: vitaminler (A, C, E ve birkaç B grubu vitaminleri) ve eser elementler (potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor ve diğerleri) ve hem çay için hem de çay için ayrı bir tatlı olarak kullanılabilir. unlu mamuller için içecek ve dolguların hazırlanması. Düşük alerjenik bir ürün olan olgunlaşmamış armut reçelinin herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.
Olgunlaşmamış armutlardan reçel yapabilir misin?
Yükselen rüzgar armutların olgunlaşmasına izin vermez ve ağaçtan düşen yeşil meyveler çiğ yenemez. Ama onlardan reçel yapabilir misin? Tabi ki yapabilirsin! Olgunlaşmamış armutlardan en lezzetli reçel elde edilir.
Yeşil meyveler sert ve yoğun olduğu için pişirme sırasında bulanık bir kütleye dönüşmeyecek, verilen şeklini (dilimler, küpler, parçalar) koruyacak ve lezzetinin yanı sıra incelik güzel bir görünüme sahip olacaktır.
Tarif için gerekli ürünler
Olgunlaşmamış armutlardan reçel tarifleri için birkaç seçenek vardır. Ana bileşenler:
- yeşil armut;
- şeker;
- Su.
Limon veya sitrik asit, ceviz, kuru erik, tarçın, vanilya, karanfil, sirke veya diğer katkı maddeleri de kullanılabilir.
Malzemelerin seçiminin özellikleri
Çeşitlilik herhangi biri olabilir. Yabani armutlar bile iş görür. Limonka çeşidinden gelen reçel özellikle aromatiktir. Angouleme çeşitlerinden çok lezzetli bir incelik, sonbahar Bergamot, Severyanka, başkalarını da kullanabilirsiniz. Meyveler çok dövülmemeli, buruşmamalı ve hatta daha da çürük olmamalıdır. Bununla birlikte, meyvenin sağlam olmasına gerek yoktur - eğer lekeleri bozulmuşsa, kesilebilirler.
Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Bankalar şu şekilde hazırlanır:
- Kapta cips ve çatlak olup olmadığını kontrol edin.
- İçini ve dışını çamaşır sabunu veya karbonatla iyice yıkayın.
- Akan su ile durulayın.
- Baş aşağı temiz bir havlu koyun, suyun akmasına izin verin.
- Kutunun içini buharlayın. Bunu yapmak için: bir tencere veya kupa içinde suyu kaynatın; kavanozu ters çevirin, bir ızgara veya özel bir tıpa kullanarak kaynar suyun üzerine koyun; Bunu kabın boyutuna bağlı olarak 10-20 dakika işleriz.
- Kapakları iyice durulayın ve kaynatın.
- Temiz bir havluya steril kaplar ve kapakları yerleştirin.
Kavanozları fırında 100-150 derece sıcaklıkta sterilize edebilirsiniz. Birbirlerine dokunmadan boyunları yukarıda 15 dakika ayakta durmalıdırlar.
Küçük kapları işlemek için mikrodalga kullanabilirsiniz:
- Kabı yukarıda anlatıldığı gibi yıkayıp duruluyoruz.
- Her birine biraz su dökün.
- Mikrodalgaya 5 dakika koyup yüksek güç ayarladık.
Olgunlaşmamış armutlardan armut reçeli nasıl pişirilir?
İlk önce hazırlanmalısın. Küçük olgunlaşmamış örnekler bütün olarak alınır, büyük olanlar dilimler halinde kesilir. Soyun, tohumları çıkarın. Daha sonra reçel farklı şekillerde hazırlanabilir:
Yöntem 1
Meyveler suyla dökülür, 5 dakika kaynamaya bırakılır (beyazlatılır), süzülür. Ağartmadan önce, meyveleri litre su başına 1 gram oranında seyreltilmiş bir sitrik asit çözeltisine batırabilirsiniz.
Et suyundan şeker şurubu hazırlanır (1 kg meyve, 1 litre su ve 0,5-1 kg şeker için).
Meyveler emaye bir kaseye konur, şurup eklenir ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir (dilimler aydınlanmalıdır). Reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Pişirirken şuruba vanilin eklenebilir.
Yöntem 2
Kabuksuz ve çekirdeksiz 1,5 kg armut dilimleri için: 1 kg şeker, limon, tarçın çubuğu, vanilin. Hazırlanan meyveleri şekerle örtün, 3 saat demlensin. Yıkanmış ve dilimlenmiş limonu ekleyin, ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Soğutun, 8 saat demlensin.
Sonra tarçın ve vanilin ekleyin, 5 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın ve tekrar demleyin. Üçüncü kez kabı kısık ateşte 15 dakika pişirin, sonra limonu çıkarıp reçeli kavanozlara koyun.
Yöntem 3
Meyveyi yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Meyveyi örtmek için üzerine su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Bir leğene şekeri koyun (1 kg meyve için 1,5 kg), 2 yemek kaşığı dökün. et suyu, karıştırın, kaynatın. Armutları şurup içine koyun, yumuşayana kadar pişirin.
Yöntem 4
3 kg armut için: 0,65 kg şeker, 1 limon, 1 yemek kaşığı. ceviz. Hazırlanan meyveleri bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin (0,5 kg). Ört, bırak demlensin. Fındıklara şeker (150 g) serpin, ayrıca demlenmesine izin verin.
Ertesi gün armutları (içinden meyve suyu çıkacaktır) fındıklarla karıştırın, ½ limon suyu ekleyin. Kaynatın, ısıyı kapatın, 2 saat bekletin.
Kalan limonun yarısının suyunu ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Dilimler üzerine şurubu dökerek beş dakika kaynatın. İki saat demlensin, sonra tekrar kaynatın.
İkramların daha fazla depolanması
Reçelleri kavanozlarda serin (ama soğuk olmayan) bir yerde saklayın.
Raf ömrü 2-3 yıla kadardır.
