Dondurulmuş vişne reçeli çukurlu ve çukursuz pişirmek ne kadar kolay
Kiraz reçelinin en büyük avantajı tatlı ve ekşi tadıdır. Meyveleri dondurma yeteneği sayesinde, yılın herhangi bir zamanında bir incelik hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş kiraz reçeli, maksimum besin miktarını tutar.
Dondurulmuş kiraz reçeli yapabilir miyim?
Meyveleri dondurarak hasat etme seçeneği, ev hanımları için birçok avantaja sahiptir. Meyveler zaten yıkandı, soyuldu ve çekildi. Bu, hazırlık için zaman kaybetmeden pişirme işlemine hemen başlamanızı sağlar.
Dondurulmuş kirazlardan reçel yapmak, yüksek meyve suyu içeriğine sahip hassas bir kitle elde etmenizi sağlar. Çekirdekli meyvelerden tatlı pişirebilirsiniz. Dondurucu meyveler, özellikle reçel pişirmek için kullanılabilir. Bu yaklaşım meyve suyunu kırmızı posada, aromada ve karakteristik tatta tutar.
Gerekli malzemeler
Tatlı, dondurulmuş kiraz ve şekerden yapılır - sadece iki bileşen. Çilek çok fazla meyve suyu saldığı için su kullanılmaz.
Ürün hazırlama
Bu nüans, nihai ürünün kalitesinin bağlı olduğu uygulamaya bağlı olarak özellikle önemlidir. Dondurulmuş kirazlar hemen bir tencereye konulmamalı ve ateşte pişirilmemelidir. Meyveler buzluktan yeni çıktı, bir buz bloğu gibi görünüyor. Kap ısıtıldığında, yeterli sıvıya sahip olmayacağı için kütle duvarlara yapışır.
Pişirmeden önce meyvelerin erimesi gerekir. Bundan sonra şeker eklenir ve her şey sobaya gider. Kütle orta ateşte pişirilir ve sık sık karıştırılır.
Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır?
Özel bir kural yok. Kalın tabanlı kaplar tercih edilir. Bu eşit ısınma sağlar ve yanma riski azalır. Karıştırmak için tahta bir çubuk alınır. Ağacın vişne suyuyla temas etmesinden sonra koyulaştığı için bozulmaması gereken bir tanesini seçmeniz önerilir.
Dondurulmuş kiraz reçeli nasıl yapılır?
Yemek için malzemeler:
- kiraz - 500 g;
- şeker - 300 g;
- su - 150 ml (isteğe bağlı);
- sitrik asit - bir bıçağın ucunda.
Adım adım pişirme:
- Meyveler bir pişirme kabına dökülür.
- Şeker ve sitrik asit eklenir. Son bileşen, meyve tatlı ise ve tadı dengelemek istiyorsanız alınır.
- Gerekirse su ekleyin ve tüm malzemeleri kısık ateşte koyun.
- Tatlı kütle kaynatılır ve 10 dakika pişirilir. Sonra yangın söner.
- Soğuduktan sonra reçel aynı prensibe göre tekrar kaynatılır. İkinci aşamadan sonra tatlı sofrada servis edilebilir.Kışın depolanması planlanırsa, kütle üçüncü kez kaynatılır.
- Hemen yuvarlanan kavanozlara sıcak reçel dökülür.
Buz çözme sırasında kiraz kütlesinde çok miktarda meyve suyu oluşursa süzülür. Meyveler önceden doğranmadıkları için tatlıda hissedilir. Daha yumuşak ve homojen bir kütle elde etmek için, kirazlar pişirme sırasında bir patates presi ile ezilir.
Soğudukça tatlı kalınlaşacak ve bu da pişirme sırasında akılda tutulmalıdır. Kutunun yüzeyinde köpük olmamalıdır. Bu, havanın içeri girdiğini gösterir. Böyle bir durumda, kapaklar anahtarla tekrar sıkılır.
Nasıl doğru saklanır?
Bu kış hasadı olduğundan, depolama standartları diğer korumalarla aynıdır. Bodrumunuzu, mahzeninizi veya kilerinizi serin, karanlık ve kuru tutun. Kiraz reçeli uzun bir raf ömrüne sahiptir. 3 yıl içerisinde tüketilebilecek şekilde parti yapılması tavsiye edilir.
