Kış için kuru kayısı ile elma reçeli yapmak için en iyi 5 tarif

Tatlı çok çabuk yenildiği için birçok hostes kışın kuru kayısı ile elma reçeli büyük miktarlarda hazırlar. Reçel, turtalar, turtalar yapmak için kullanılabilir veya çay için bir parça ekmeğe sürülebilir. Ek olarak, elmalar onlarla iyi gittiği için elma reçeline çeşitli baharatlar, kuru meyveler, meyveler eklenebilir.

Reçel için uygun elma çeşitleri

Elma reçeli yapmak için yerel ev yapımı meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir, ithal meyveler tatlı için uygun değildir. Geç elma çeşitleri, aşağıdaki gibi reçel için en iyisidir:

• kaynatmayın;
• yoğun yapı;
• hoş estetik görünüm.

Reçel için önerilen çeşitlerin listesi:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Maya.
5. Şampanya.
6. Bellefleur Çince.

Tatlı ve ekşi meyvelerden lezzetli bir tatlı gelir - Melba, Papirovka. Meyve dilimleri neredeyse şeffaf bir görünüm kazanır, şeklini iyi korur.

Ekşi meyvelerden tatlı daha az güzeldir, daha çok pektin içerir ve bu da jölelere iyi gelir. Yaz yumuşak meyvelerinden reçel yaparsanız, o zaman gevşek çıkıyor, çok lezzetli değil.

Ancak duygusal bir tatlı almak istiyorsanız, basit yarı tatlı çeşitleri alabilirsiniz.

Malzemeleri hazırlıyoruz

Meyve hazırlama ilkesi hemen hemen her tarifte aynıdır:

1. Meyveler iyice yıkanır, 6-8 parçaya bölünür, çekirdek ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Sert bir cilt varsa, çıkarılması tavsiye edilir, ancak o zaman reçelin vitamin dozunu kaybedeceği akılda tutulmalıdır. Bu daha çok anlık sıkışma ile ilgili.
3. Sert meyvelerin kabuklarını yumuşatmak için 5 dakika kaynar suda haşlandıktan sonra soğuk suyla soğutulur.

Bir göz at Ayrıca

Jöle benzeri ahududu reçeli yapmak için adım adım tarif

Lezzetli ve sağlıklı tarifler

Tatmak için doğru tatlıyı seçmenize izin veren birçok reçel tarifi vardır.

Klasik yol

Elmalı tatlı için ihtiyacınız olacak:

• elma - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• tarçın - 2 tutam.

Adım adım pişirme:

1. Meyveleri 4 parçaya bölün, tarçın serpin, şeker ekleyin ve 10 saat bekletin.
2. Kütleyi sobaya gönderin, kaynatın, kapağı çıkarın ve maksimum ateşte 5 dakika kaynatın.
3. Reçel soğutuldu.
4. Yine tencere orta ateşe gönderilir ve 5 dakika pişirilir.
5. Tatlıyı steril kavanozlara dökün.

Kuru kayısı ve limonlu Antonov elma reçeli

Reçel için gerekli ürünler:

• 1.5 kg elma;
• 1 bardak kuru kayısı;
• 1 limon;
• 200 ml su;
• 1.5 kg şeker.

Tatlı nasıl yapılır:

1. Limon suyu sıkılır.
2. Kuru kayısılar yıkanır, küpler halinde kesilir.
3. Meyveler soyulur, dilimlere kesilir ve üzerine limon suyu serpilir.
4. Kumlu su kaynatılır, 15 dakika pişirilir.
5. Meyveli kuru kayısılar şeker çözeltisine aktarılır, kaynatılır, kütleyi soğutmak için ocaktan alınır.
6. Yine karışım kaynatılır ve yarım saat kısık ateşte pişirilir, köpük çıkarılır.
7. Kavanozlar arasında sıcak tatlı dağıtılır.

Kuru kayısı ile elma reçeli

Bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 2 kg elma;
• 300 gr. kuru kayısı;
• 1 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Kuru kayısılar yıkanır - 5 dakika kaynar suyla buharda pişirilir ve ardından muslukta yıkanır.
2. Meyveler soyulur ve kuru kayısı ile kıyma makinesine gönderilir, kum eklenir.
3. Tüm bileşenler karıştırılır, ateşe verilir. Karışımı kaynattıktan sonra 50 dakika kaynatın.
4. Reçeli steril kaplara yerleştirin.

Kuru kayısı ve bademle reçel

Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

• 1 kg elma;
• 200 gr. kuru kayısı;
• 200 gr. Badem;
• 1 limon;
• 600 gr. toz şeker;
• 350 ml su;
• 10 gr. pektin.

Pişirme süreci:

1. Meyve 400 gr. soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş.
2. Suyun tamamı elmalara boşaltılır ve 300 gr. şeker, kütle karıştırılır.
3. Tava sobaya gönderilir, kütleyi kaynatmanız gerekir. Kaynattıktan sonra, sürekli karıştırarak kısık ateşte yarım saat pişirin.
4. 600 gr temizler. elma ve küpler halinde kesin.
5. Limonun suyu sıkılır, kabuğu rendelenir.
6. Elmaları, kabuğu rendesini, limon suyunu, 300 gr. şeker, badem ve kuru kayısı. 20 dakika bekletin.
7. Birinci tavanın içeriği hazırlanan kütleye eklenir ve kaynatıldıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirmeye gönderilir. Bazen reçelin karıştırılması gerekir.
8. Bitmiş tatlı kavanozlara dökülür.

Bir göz at Ayrıca

Portakallı kış kabak reçeli için 13 lezzetli tarif

Çok pişirici pişirme seçeneği

Tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elma - 1,5 kg;
• kuru kayısı - 300 gr.;
• badem - 150 gr.;
• Amaretto likörü - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 180 ml;
• şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Kuru kayısılar 15 dakika bekletilir, yıkanır.
2. Bademlerin kaynar suyla haşlanması, soyulması gerekir.
3. Elmalar dilimler halinde kesilir.
4. Çok pişiricili bir kapta 120 derece sıcaklıkta su ve şekerden 10 dakika boyunca şurup hazırlanır.
5. Malzemeler şuruba gönderilir, program ayarlanır - 1 saat pişirilir. Süre bitiminden 15 dakika önce likör dökülür.
6. Reçeli dökün ve yuvarlayın.

Notlar ve İpuçları

Tatlı hazırlarken tavsiyelere uymalısınız:

1. Reçeli emaye bakır bir kapta pişirin.
2. Tatlıların kalınlığını etkileyen meyvede bol miktarda pektin bulunmasından dolayı tercihlerinize göre ayarlanabilir.
3. Elmalar çoğu ile iyi gittiğinden, elma reçeline çilek ve meyve ekleyebilirsiniz.

Kurallar ve raf ömrü

Elma reçelini + 5-20 derece sıcaklıkta 2 yıl saklayabilirsiniz. Sıcaklık rejimine uyulmazsa, süre kısalır. Tatlıyı aşırı soğukta tutmanıza gerek yoktur, tatlı olur ve bozulur. En iyi saklama yeri karanlık ve kuru bir alandır.